エマーブル
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Restaurant Aimable (エマーブル) 岡山市北区天神
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アミューズはマッシュルームのデクリネゾン
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アミューズはマッシュルームのデクリネゾン
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菊芋のポタージュ
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前菜は鰆と大根
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真鯛のポワレ
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蝦夷鹿モモ肉のロースト
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バースデープレート
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デザート チョコレートと柑橘のジュレ チョコレートのムースとアイスクリーム
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真鯛のポワレ リゾーニ（お米状のパスタ）
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前菜は鰆と大根
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蝦夷鹿モモ肉のロースト
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菊芋のポタージュ
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お口直し りんごのグラニテ
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バースデープレート
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4770.html
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Restaurant Aimable (エマーブル) 岡山市北区
Aimable(エマーブル)はフランス語で丁寧、心の込もった、可愛いって
意味だそうです。
大通りからはチョット入ったところなので、とっても静か～
駅から歩いたので
県立美術館のスグ近くだったことに今、地図を見てて気づきました(笑)
ランチメニュー
MenuLeger 2500円
お食事前のお楽しみ、季節の野菜のスープ、
魚料理・肉料理・野菜料理の中から１皿、アヴァン・アミューズ、
デザート、コーヒーまたは紅茶
Menurecompense 4000円
お食事前のお楽しみ、本日の前菜料理、季節の野菜のスープ、
魚料理・肉料理・野菜料理の中から2皿、アヴァン・アミューズ、
デザート、コーヒーまたは紅茶
MenuTerroir 8000円
お食事前のお楽しみ、前菜、フォアグラ料理、スープ、
魚料理、肉料理、お口直し、デザート、コーヒーまたは紅茶
前菜の器の下にはとってもステキな備前焼のプレート
文字はシェフが書かれたそうです。
ホタテとムール貝のソテー
ムール貝のだしでとった泡の帽子の下に
グリル野菜とホタテとムール貝のソテー。
カウンター席でシェフの腕さばきを眺めながらのランチもいいですね。
奥に個室もありましたよぉ～。
大葉のスープ
いつもはわき役の大葉が、こんなに美味しいスープになるなんて
セミドライのアンズ、まわりのちぃちゃな可愛い葉っぱは
マイクロオゼイユ、レッドオクサリス、
酸味のあるオゼイユとオクサリスという香草だそうです。
不思議触感だったのはキュウリのパスタ仕立て、
白いのは冬瓜、
スープに落として一緒にいただきました。
パンには有機栽培のオリーブオイルをつけて
パンはおかわり出来ます。
エントランスの備前焼アートが素晴らしくて
もっともっと眺めていたかったぁ
Mちゃんはお肉料理
ハラミステーキ
黄色いのはニンジンのソース
シェフがソースをかけてくれましたぁ。
こちらは龍泉刃物のアシンメトリーってナイフで
模様があるのが見えますかぁ～
とってもキレイで3人で眺めまわしちゃいましたが
なんと只今35ヶ月待ちの人気のナイフだそうです。
Sちゃんと私はお魚料理
スズキのポアレ 焼き茄子のソース
皮はパリッパリで身はふっわふわ～
キンメダイのカマのベーコン巻とモチモチのじゃがいもが添えられてました。
お口直しは文旦のグラニテ
デザートはピオーネのデクリネゾン(形状変化)と塩のアイスクリーム
クリームチーズババロアの中にはピオーネのコンポートが入っていました。
シェフは直島の「ホテル ベネッセハウス」内の『テラスレストラン』で修行されてたそうで
直島のかぼちゃを思ってつくられたそうですが
私には怒った王蟲に見えちゃいましたぁ～(^^ゞ
備前焼のカップでいただく珈琲は格別
お料理は約1ヶ月で変わるそうなので
また是非お邪魔したいです♪
ブログ記事はコチラ
↓ ↓ ↓
http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4037.html
http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4050.html
ブログにも是非、遊びに来て下さいね。
お待ちしています(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)ﾍﾟｺｯ
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ハラミステーキ
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スズキのポアレ 焼き茄子のソース
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ホタテとムール貝のソテー
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大葉のスープ
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マイクロオゼイユ、レッドオクサリス、 酸味のあるオゼイユとオクサリスという香草
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パンには有機栽培のオリーブオイルをつけて
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お口直しは文旦のグラニテ
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ピオーネのデクリネゾンと塩のアイスクリーム
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4037.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
エマーブル（Aimable）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-207-2506 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
城下駅から218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年4月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回、食べログ女子会でお邪魔したのは
『RestaurantAimable(エマーブル)』
Aimable(エマーブル)はフランス語で丁寧、心の込もった、可愛いって
意味だそうです。
ランチメニュー
MenuLeger 2500円
お食事前のお楽しみ、季節の野菜のスープ、
魚料理・肉料理・野菜料理の中から１皿、アヴァン・アミューズ、
デザート、コーヒーまたは紅茶
Menurecompense 4000円
お食事前のお楽しみ、本日の前菜料理、季節の野菜のスープ、
魚料理・肉料理・野菜料理の中から2皿、アヴァン・アミューズ、
デザート、コーヒーまたは紅茶
MenuTerroir 8000円
お食事前のお楽しみ、前菜、フォアグラ料理、スープ、
魚料理、肉料理、お口直し、デザート、コーヒーまたは紅茶
とってもステキな備前焼のプレート
文字はシェフが書かれたんですよぉ～
今回はMenurecompenseをいただきました。
アミューズはマッシュルームのデクリネゾン
薄くスライスされたマッシュルームの下には
滑らかにしたスクランブルエッグ
マッシュルームを炒めたもの（シャンピデュクセル）
生ハム（パルマ産）香草とマッシュルームのスライスをトリュフのドレッシングで和えたもの
前菜は鰆と大根
肉厚な鰆は塩とトレハロースでマリネし
表面を真っ黒になるまで炙られて
大根（紅しぐれ大根・青首大根・聖護院大根・蒜山大根）
それぞれマリネし、レモンのドレッシングで和えられ
紅芯大根のソース（フランボワーズビネガー・チキンブイヨン）
香草（マイクロ春菊・マイクロセロリ・マイクロデトロイト・マイクロラディッシュ・
マイクロレッドラディッシュ・マイクロレッドデトロイト）が添えられてます。
菊芋のポタージュ（新見市産）
白い泡はトリュフの香りの泡で
まろやかな甘さでやさしい味のスープ。
実物を運んできてくださいましたが
見た目は生姜そっくりですよね。
パンにはオリーブオイルをつけて。
イタリアのシチリア産オーガニック・エクストラヴァージンオリーブオイルプリンチペ
爽やかな香りのオリーブオイルでした。
パンはおかわり出来ます。
魚料理・肉料理・野菜料理の中から2皿なので
1皿はお魚料理～
真鯛のポワレ
白ワインソースと菜の花のピュレ
リゾーニ（お米状のパスタ）
イカスミ・舞茸・セミドライトマトで和えたもの
皮目はパリッ、身はふっくら～
お米状のパスタも不思議な食感で美味しかったです
もう1皿はお肉料理～
蝦夷鹿モモ肉のロースト
北海道産エゾシカの赤身に
いただく直前にシェフがかけたくださった
鹿の食べれる部位で作ったジュ ド シュヴルイユってソースでいただきました。
赤いのはビーツのピュレ
玉ねぎの器の中にはタスマニア産マウンテンペッパーベリー
臭みもなく柔らかくてとっても美味しかったです。
ナイフは龍泉刃物のアシンメトリー。
好きな色の持ち手のナイフをそれぞれ選べます。
お口直しはりんごのグラニテ
デザート
チョコレートと柑橘
（伊予柑・八朔・みかん・オレンジのジュレ）
チョコレートのムースとアイスクリーム
濃厚なチョコレートと爽やかな柑橘ジュレの相性バツグン(≧∀≦)
お誕生日の方が一緒だったのでバースデープレート
細く描かれた繊細なバラのデコレーション
ため息が出ちゃうほどステキでした。
心の込もった美味しいお料理でステキな女子会になりました。
また是非お邪魔したいです。
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