２回目のこびきさん、味玉濃厚味噌ラーメン大盛りいただきました。 : 中華そば こびき

岡山で、シバントスのシグニア補聴器新製品発表会が開かれるのでしおかぜで岡山駅。
少し早め便に乗って来て、お昼ご飯たべることにしました。
前に食べて美味しかったこびきさんに向かいます。
２回目ですからスムーズの到着。
11時15分くらいかな？すでに数名の方が表で並ばれてます。
列に加わってみると、11時30分オープンとのことでした。
並ばれてる方、タバコ吸われてましたのでどうされるのかみてると、キチンと携帯灰皿出して吸い殻は持ち帰られてました。
歩いていて見かけましたが、岡山は煙草のポイ捨て禁止されてるようです。
良いことですね。
人気店、僕の後にも数名並ばれてました。
時間丁度にオープン。
入り口で食券購入。
僕が五人目でした！
カウンター席は八名分有りますので座れました。
一人での営業ですので、一度に四人分ずつ作りますとのこと。
なる程、麺場の籠も四個です。
最初のが出来上がるのが13分くらいかな？
手際良く丁寧な仕事それてます。
僕の、味玉濃厚味噌ラーメン大盛りが同じ位の時間で出来上がりです。
出来上がる前に、最初の４名さんは食べ終わって次の方が座られました。
なる程、四人セットで流れる感じですね。
こちら、大盛りでも普通盛りでもお値段同じで780円で、つい大盛頼んじゃいました。
味玉濃厚味噌ラーメン大盛り、モヤシは袋半分入っていて、２種類のチャーシュー、シナチク、味玉半分にカット、モヤシの上にトウモロコシが有りました。
美味しそうな味噌ラーメンですね。
まずはスープから、味噌かなり濃いかなと思ってみたけど飲みやすい。
麺は結構太めかな？
シッカリした麺ですね。
味玉も黄味がトロッと良い具合。
スープが良く麺に絡みます。
シナチク食べると、炒り子出汁の味が染みてました。
食べ進むと汗が出て来ました。
12過ぎると、表にはかなり人が並んでます。
なんとなく、他の三人に遅れを取らないように頑張ったりしました。
スープ最後まで無理かなと思いながら蓮華ですくって飲んでると、コーンの甘味が良いアクセントになって行けました。
丁寧に作られてるスープ勿体ないですからね。
綺麗に完食して、２回目提供の四人ではトップで店を出られました(^O^)v（少し満足感有り）
今回も美味しいラーメンが食べられました。
時間余裕有れば、オープン少し前に並ぶのがベストかも知れませんね。

今日は昼から岡山個ホテルグランビアでシーメンス･シグニア補聴器のセミナーです。
10時代のしおかぜにのります！
駅で待っていると新型車両が入ってきました！！
おーっ！！この車両は２回目ですね！
新しいだけ有って中も綺麗ですね。
シートの背もたれも高く、各座席の肘掛けに電源もついてます。
新居浜から岡山まで、１時間半以上かかるので寝ずに起きてスマホいじってたらバッテリー消耗しますからね！
気持ちよく眠って岡山着。
事前に調べておいたラーメン屋さん目指します。
外は雨デスね。
折りたたみ式の傘持ってきて正解でした。
駅東の商店街を抜けて、食べログ地図見ながら少し歩くと12時30頃に無事到着。
思ったより小さくシンプル店舗です。
入り口に券売機。
基本の煮干しラーメン650円にします。
チケット買ってカウンター見回すと一杯ですね。
奥にスペース有りそうなので移動しようとしたら奥に席は無いので手前でお待ち下さいとのこと。
券売機周辺のスペースで待ちます。
お店はカウンターのみで８席有りました。
待ってる間に大将の仕事見物です。
丁寧な仕事されてます。
一人で淡々とラーメン作られてます。
4杯のラーメン出来上がり提供されました。
目の前の席が二つ空いてカウンターに座ります。
大将の手が空いてから、空いたラーメン鉢さげて下さいました。
食券出します。
後から二人来られて、席はまだ空いてないですが食券を出してました。
その後又お一人、丁度また四人分作り始めました。
今度は味噌ラーメンのオーダーも入ったようです。
色んなラーメンの作り方見えておもしろいですね。
スープは透明感有る煮干しスープと少し白っぽい鶏ガラかな？
煮干しは、嬉しいことに香川の伊吹島産みたいでした！
奥に箱が積んで有りましたから！
麺は目の前の箱に入ってました！
結構太麺です。
タイマーで計りながら、丼温めたりスープの準備。
茹で上がり見計らって、醤油ダレや味噌ダレを手際よく入れてました。
麺のお湯をしっかり切ってドンブリに投入。
長ネギやチャーシューなどトッピングして出来上がり。
目の前に味噌の大盛来ちゃいました！
間違いですね(;^_^A
僕は煮干しラーメンですと伝えました！
食券並べて置いてるの勘違いしたようです。
注文の順番通りに無事到着。
では、いただきます。
綺麗なスープです。
麺は太麺。
チャーシューは、鳥と豚と二種類。
白髪ネギの上にゆずの皮がのって良い香り。
青いのはネギかと思ったら水菜みたいな細切れの菜っ葉でした。
まずスープ、派手さは無いけど美味しいです。
麺も、太いけどツルンと食べられます。
チャーシューは、鳥も豚もアッサリして感じです。
最後まで美味しくいただきました。
スープも完食です。
行列は出来てないですがコンスタントにお客様来られるので食べ終わったらとっととお店出ます。
美味しかったご馳走様と声かけておきました。
また、機会あれば味噌ラーメン食べに来たいですね。