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白ネギのヌタ、ママカリ酢漬、みんちしそ揚
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Merfolk King
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
成田家 田町店
|
|---|---|
| ジャンル | 弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-233-8554 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郵便局前駅から272m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
55席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 関連店舗情報 | 成田家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初回訪問は2015年。冬の西日本編のトリは岡山県の居酒屋です。県内ローカルのチェーン店なのですが、均質化されていない店舗運営ってのが興味をそそります。のれん分けなのかな？
開店20分後に入ったのですが既に店内は客で一杯。カウンター奥の2席にかろうじて滑り込みました。メニューを眺めると異常に安くて嬉ぴ～♪。岡山っぽいの食べなきゃね。成田家っぽいの食べなきゃね。でもって料理の紹介です。
1)鳥酢：古鶏の身をほぐして春雨と酢和えした料理。お通し替りですな。さっぱりした味付けだけど、古鶏は噛み締めてると味が出て来るので好き。1番バッターらしい料理です。
2)湯どうふ：画像を見て貰えば一目瞭然で、熱した絹豆腐をポン酢に浸して鰹節がけ。これを湯豆腐と呼ぶと京都の人に怒られそうだけど、まっ、大衆酒場だしお通し替りで良いんでないの。安いしスグ出て来るし、少量なので他の注文の妨げにならず気楽です。
3)ママカリ酢漬：岡山県の代表選手を酢醤油で頂きます。ママカリ本体も酢でしめてますが、生に近いしめ具合がGoodです。量は3切と控えめですが、\230でこの量なのが良い感じ。観光料理屋だと10切/\1,000位だと思うけど量が多いと正直飽きるんだよね。成田家の3切は地元衆が毎晩楽しむ単位だと思いました。
4)カンパチ頭焼：凄いです。このサイズでたった\230って何ですか？笑いが止まりません。肉も脂がのってて満足の1品です。
5)とりもつ煮：にしても安いわなぁ。キンカンもがっつり入って、このテリとコク。たまらんなぁ。
6)白ネギのヌタ：岡山の赤磐産白ネギ+瀬戸内の真蛸。それを酢味噌で和えた逸品でした。今宵、最も気に入った料理です。新鮮な白ネギのシャキ感と真蛸のコリ感がツボに嵌まります。酢味噌も麹に近い味わいで大変美味しゅうございます。
7)大根葉煮びたし：茄子の煮浸しみたいなのをイメージしてたら外しました。大根の葉/人参/油揚げの普通のお浸しでした。まぁ安いから外しても痛くも痒くもないっす。
8)みんちしそ揚：鶏ミンチ肉を青紫蘇で包んで揚げた天婦羅です。この天婦羅が非常に軽く揚がっていて美味しいです。天婦羅の揚げ口もパリッとした食感でGood。手際よく短時間で揚げてるせいか、青紫蘇の香りがとても良く、鶏ミンチもジューシーな味わいです。揚げ物は年配の女性店員が担当なのですが、かなりの熟達者とお見受けしました。
私達が座ったカウンター席は、揚げ場がちょうど目の前だったので、熟達女性店員の仕事ぶりを肴に料理を楽しみました。彼女は鳥唐揚×数人分の注文を失念していたようでテンパってました。笑
少量多品種を実現しつつ、早い安い旨いに加えて、感じ良いまでも実現するなんて大した居酒屋です。ご馳走さま。 最後に会計をお願いすると「味噌汁を飲んでいってね」とのサービスコール。冬場は特に有り難いですね。このサービス。
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鳥酢(\200),湯どうふ(\230),○ママカリ酢漬(\230),○カンパチ頭焼(\230)
○とりもつ煮(\200),◎白ネギのヌタ(\260),大根葉煮びたし(\230),◎みんちしそ揚(\410)
味噌汁(ｻｰﾋﾞｽ)