鮨 縁
（エン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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研究熱心、丁寧な仕事、つまみのバラエティ。最高、鮨縁の寿司。
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 縁（エン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-232-8168 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR岡山駅から東へ徒歩15分 西川緑道公園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料はありませんが、5千円～7千円値上げされていますのでご理解下さい。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
7月リニューアルオープンより、2回転制から1回転制になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岡山に来ています。
岡山で最も楽しみにしていたお寿司屋さん、鮨縁。岡山で最初の寿司屋に指名しました。
いい寿司、いいつまみを堪能しました。始まって大将ご夫妻に暇を告げるまで２時間半。
大将、奥様、隣に座られたお客さんと楽しく語らいながらとびっきりのごちそうをいただきました。驚いたのは、大阪では必ず初日にお伺いする寿司屋の大将と懇意にしているという事実。大将も驚かれたでしょうね。つまり、ワタクシがその両方の店のどっちも大好きだという共通項でしたので。
基本はおまかせで、今回はつまみと寿司の両方と言うことで予約しました。
つまみが生のモノだけではなく、燻製アリジャーキーアリの変化に富んだもので、こういうのって飽きないしよりおいしく感じられますよね。久しぶりの日本酒もいただきました。
早いうちに再訪したいです。次回大阪に行った時、その両方の店を一気に連続再訪するっていう離れ業、やっちゃおうかな。
つまみ
①蛸煮
②太刀魚焼き
③たいらぎオイル漬け
④ままかり焼き
⑤赤雲丹手巻き
⑥蒸しあわび
⑦ぶり塩漬け、かつおジャーキー
⑧あさり汁
にぎり
①真鯛
②石鯛
③きす昆布締め
④まながつお
⑤あおりいか
⑥こはだ
⑦あじ
⑧赤雲丹ごはん
⑦わたり蟹
⑧車海老
⑨とり貝
⑩煮はまぐり
⑪金目鯛
⑫春日鯛
＊おわん（青のり）
＊カステラ
⑬いさき（追加）