鮨 縁
（エン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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前評判、期待値以上でした。私の貧乏臭い食べ方に、全てが歯で半分に割れます。ということで、手で食べたいお店(^_^)
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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2013.9.2(月)18時～おまかせコースはどれも絶品なり
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 縁（エン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-232-8168 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR岡山駅から東へ徒歩15分 西川緑道公園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料はありませんが、5千円～7千円値上げされていますのでご理解下さい。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
7月リニューアルオープンより、2回転制から1回転制になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016.12.27(火)20時半〜 5名予約 蜂の会 おまかせコース15000円 ヨコワ 青鰻
前回より塩梅加減が物足らず、醤油は自分で調整したいです。3.5点
ひとりごと 最近、高い店で味が薄く感じます、私の味覚がおかしいのかなぁ・・・(>_<)
2013.9.2(月)18時～ おまかせコース13000円～ 飲物別 4点
おー、久しぶりに眉間(みけん)にシワが入り(>_<)、うっとりする美味しさ(^^♪
多くは語りませんが、付き出しで感動的な酢とダシの香り、間違いないと確信しました。。。
特筆はカウンターのみで、目の前の手仕事との距離感＼(◎o◎)／
経緯
増○さんと念願のお寿司 縁さんは、食べログランキング岡山市で２位 岡山県内で３位 4.04 (2013.9.2現在)
素晴らしい前評判は、期待してしまいますが、それ以上の内容で大満足です。
二度味わうため、寿司を半分づつ食べる私の貧乏臭い食べ方に、全てが歯で半分に割れます。
ということで、ここは手で食べたいお店です。(^_^;)
気に入った物
山葵、愛媛のウニ、淡路の〆鯖、熊本のコハダ、抹茶風玄米茶
少し苦手に感じた物 -0.5点
米のアンダンテ食感、甘みのない生姜、刷毛塗りの醤油
期待
岡山で修行されたとの事、都会から来る江戸っ子の食べログ評価を気にせず、
瀬戸前寿司を、確立して欲しいです。江戸前→瀬戸前で(^_^)
ひとりごと 一人で来ても絵になる
福沢諭吉一枚超えは、美味しいのが大前提ですが、
大阪のすし豊のコストパフォマンスを5点とするならCPの面で、-0.5点
都会から見たら、逆に安いのかも知れませんが・・・(^_^;)申し訳ありません。
食事は、前日夜は控えめにし、当日は絶食で望みました(^_^)v