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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うじょう亭
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-234-1139 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
県庁通り駅から200m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （20～30人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
テイクアウト有 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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●うな重￥4800★★★☆
※予約をせずに来店しましたが、今年(2022年)は青うなぎの時期がズレているらしく、男性店主より｢5月半ば位にならないと入荷しない｣とのお話でした。(2022.04.15.)
【商品案内より】
※養殖。
●その他
※飲食スペース有り。
※サービスお水(お茶)有り。
※ウェット紙おしぼり有り。
※お手洗い有り。
※充電可(コンセント口は4人がけテーブルの壁側席に有り)。
※接客は好感が持てます。
※清掃内装セッティングは普通です。
※履物は脱がなければいけない店舗です。
※混み具合は時期・時間帯にもよりますが、入店待ち・レジ会計待ちはありませんでした。
※男性店主のうなぎへの造詣が深い方で岡山で取れる天然の青うなぎを食べてほしいという自信と愛着を感じました。焼きへのこだわり、うなぎの生育状況(うなぎは通常5P＝5匹1kg、4P＝4匹1kgで買ったりするが、うじょう亭は3P＝3匹1kgで肥えさせたうなぎを使用している)など考慮し、養殖うなぎも産地や業者によって生育環境もマチマチなので厳選したところと取引をしており、良い物を提供したいという店主の心意気を十分に感じました。青うなぎは食べてませんが、臭みがなく、包丁を入れると一回一回タオルで包丁で拭かなければいけないほどの脂のノリらしく、身が張っているため、焼く時も低温で脂を閉じ込めながらしっかりと直火してるとのことでした。また、プランクトンより小さいウナギの稚魚の話など、色々とうなぎについて勉強をさせていただきました。ぜひ青うなぎを食べにまた行きたい。(2022.04.15.)
【店舗紹介より】
※岡山のうなぎの名店｢うじょう亭｣です。こちらは日本一とも言われる最高級うなぎである児島湾の｢青うなぎ｣が食べられるお店です。青うなぎとは、湖ではなく海にいるうなぎで、岡山の青うなぎはアナジャコを食べており、最高の品質であると有名なのです。背が青いから青うなぎという説や、岡山の青江という地域で獲れるから青うなぎという説などがあります児島湾の青うなぎは皮が薄い、骨が取りやすい、身がふっくらしている、臭みがない、脂がうまいなど素晴らしい食材だそうです。