手打そば 千喜知庵
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店舗基本情報
| 店名 |
手打そば 千喜知庵（せんきちあん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
086-223-1216 |
| 予約可否 |
予約不可 席の予約はできません。その日の蕎麦がなくなり次第、閉店となるため、蕎麦のお取り置きのみ可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郵便局前駅から165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1952年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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最寄りの駅は岡電の柳川或いは郵便局前だ。
店内は奥に細長く、左に小上がり、調理場、電動石臼のある蕎麦打ち部屋で、右は椅子席になっている。
蕎麦は二八と十割があり、二八の大盛りを注文した。
蕎麦は水切りよく、エッジが立ち、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、本日は益子の常陸秋そばと書かれていた。
薬味はネギとわさびで、ネギは程よく晒され、ともに量的には少ない。
辛汁は切れの良い辛口で、良くできている。
蕎麦湯は釜湯で風味がある。
蕎麦は二八でも申し分がなく、機会があれば十割を食べてみたかった。
異なった意見が出るだろうが、薬味が少ないのはいいことで、蕎麦本来の味を味わうにはそのまま食べるのが一番いい。
辛汁や薬味はあくまでもアクセントで、必須ではないと思っている。
内装このあたりに店主のセンスが光っている。
昔の人は暖簾や扉を見て、その店の値踏みををしたものだ。
飲食店の中でも蕎麦屋は利の薄い商売で、あまり瀟洒な店は見かけることが少ない。
暖簾で素晴らしいのは、東京の「細川」という蕎麦屋で、京都の染色家の作品がかかっている。
京都の料理屋でたまたま隣り合わせになったので、聞いてみたら制作注文でかなりの金額を請求したらしい。
この店に掛けられている麻の暖簾は今の時期にふさわしいものかもしれず、清涼感があって好感触だった。
ＰＳ 予定していた店がコロナのため休業中だったので、無理に行きたくない店に行くよりも、この店を再訪した。
てんぷらは並の蕎麦屋のそれをはるかに上回っていました。
瀬戸内海の穴子は江戸前に比べて、身質が細かく、旨味はこちらの方がいい感じだ。