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超カッコイイ昭和なお店で、意外過ぎるスパイシーさ、実は唐揚げ専門店元祖の味
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Fisher.Lion
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
庄助とりからあげ 長洲店（元祖 からあげ しょうすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | からあげ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柳ケ浦駅から247m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016.08 昼
・骨無し 200円/100g ×3
・砂ずり 150円/100g ×1
バリバリ昭和的なお店で意外過ぎるスパイシーさ。
初めて行った。多くの唐揚げ屋に行ってはいたが、こちらは初めて。
おじいちゃん、おばあちゃんがマイペースでやっていらっしゃるようだ。
そうそう、昔の唐揚げ屋はこんな感じだった。
名所旧跡指定したいくらいのカッコ良いお店だ。
お客さんはポツリポツリだけど、次々と来て途切れないし。
もちろん、揚げる前の重さで値段が決まる。
もちろん、注文後に肉を計り揚げる。
庄助とりからあげ 長洲店っとチェーン店に見える。
庄助とりからあげって他には無いような。昔はあったのかも。
・骨無し (4.0)
・砂ずり (4.0)
袋を開いて匂いを嗅ぐと、鶏肉に負けない香りが広がる。
噛んだらブワッと広がる。驚いた、こんな唐揚げが宇佐にあったなんて。
ベースは宇佐らしく醤油。辛み、甘み、そして苦み。
プリック(唐辛子)、カシア(桂皮)、ナツメグ(肉荳蔲)、それと、何か、、のような。
何かが分からない、苦みの元。アニス？、丁子？
そんなもの使っちゃいないって言う不思議な全体感もあり。
リンゴのような風味すら感じる。謎の漬けタレだ。凄く面白い。
まるで、上出来な中華スパイス使い。
要するにブロイラー臭を消して旨味を押し出す。
漬け込みは無いに等しく短時間。表面コーティングしただけで、衣を付け揚げている。
若干だけど砂ずりの方が味付けが濃い。強い素材に強い味付け、抜かり無いな。
衣は薄く、軽くサクッと。時間経過でしんなりするのは早い。
早くしんなりするのが自然で、変なのは使ってないって事ね。
変化球的な唐揚げだけど、満足感は高い。
スナズリは感覚的に安くて多い。
大分県内で初めて食べたタイプの唐揚げ。
いや、日本中探しても、こんなの無いかも。
方向性は日本よりも、インドのチキン65や、中国の辣子鶏に近い感じ。
なかなか凄い事だよ、ここは面白い。
絶対にまた行くし。
後で知ったのだが、こちら、唐揚げ専門店発祥の地、
大分県宇佐市四日市の中国料理店「来々軒（らいらいけん）」、
唐揚げ専門店の技と味を引き継ぐ、元祖唐揚げの味でした。
最初がこの味だったとは、凄い。
今も来々軒ってあるけどさ、僕は、、、あんまり・・・。