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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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t-aburami
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t-aburamiさんの他のお店の口コミ
店名 |
料亭 やまさ旅館(やまさりょかん)
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | すっぽん、料理旅館、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0978-44-0002 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
日豊本線宇佐駅より車で30分、 |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
100席 (個室 7部屋(2〜12名)広間あり(12〜48名)) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) 1名様用の個室から最大48名の広間あり |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 大型バス駐車可能 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1920年 |
初投稿者 |
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2017/11/26 昼ご飯 in 大分
【料亭 やまさ旅館】
福岡からレンタカードナドナ号を借りていざ大分へ。
創業大正九年 邪馬台国九州説のロマンを探った作家・松本清張も取材で旅装を解いた盆地の宿。
料亭やまさ旅館に宿泊できて、さらに元祖すっぽん鍋もいただける。
初代の山上作太郎は、美食家としても著名な大正時代の政治家・故.木下謙次郎と親交が厚く、謙次郎氏に促されるようにして、すっぽん料理屋を開店。謙次郎は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記している。
そして、やってきたのは「すっぽんフルコース」。
清流を引いた専用の養殖池で餌にこだわり、2年以上の歳月をかけ冬眠を繰り返すことで脂が黄色い上質な肉となった1kg以上に成長したすっぽんのみを厳選して提供。
鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂の味わい。
すっぽんの内臓系が美味くてびっくりした。
創業来の秘伝のポン酢と自家製柚子胡椒がいい感じ。
すっぽんの生き血にオレンジジュースを合わせるってさすが!
豚子的には精力増強を期待していたのだが、そういった感じはまったくなかった。
グルメハンターとして、貴重な体験をさせてもらった。マジ感謝!