今宵もあら井パワー炸裂 : 味あら井

味あら井

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

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jetsail

jetsail(627)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・京都府

8

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
  • 使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999
8回目

2019/04訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999

今宵もあら井パワー炸裂

今宵は「あら井」さん予約の日。
朝から調整して万全で伺わなければです。

今宵も食材は全てが主役級。
虎河豚、超希少なアオギス、ビッグシマアジ、デルモ伊勢海老、鮪、クエ、地物の穴蝦蛄や貝など・・・
どうしたらいいのだろう。

とにかく生で乾杯しお料理スタート♪

「頂いたお料理」

●空豆のすり流し、牛蒡チップ

●蕨の白和え

●山葵葉、赤貝、山葵菜醤油漬け

●城下カレイ厚切り

●ビッグサイズ四日寝かしのシマアジ 炙りと造り

●アオリイカ、萩の雲丹、海苔巻き

●クエあぶり焼き

●地物蛸

●ズワイ蟹、雲丹、クエの海苔巻き

●アオギスとズワイ蟹、雲丹、クエのシャリ鮨

●あさり真丈、海老椀

●ヒラマサお造り?(写真なし)

●きんき焼き物、ベイニシ貝

●鮪握り

●虎河豚唐揚と伊勢海老

●まじゃく(穴蝦蛄)の唐揚げと白海老

●蟹と鮑餡掛け

●伊勢海老味噌汁

●こごみ、じゃご、青のり釜御飯、香の物

●フルーツと抹茶ババロア

「お酒」
●生ビール
●白:Chablis Ground CRU
●日本酒:鍋島Black label 28BY/佐賀
●白:Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret Vincent Girardin 2011
●Champagne、日本酒など飲みましたが酔いすぎて失念 ^^;


今宵もお料理が凄すぎ。
お酒がススム君になってしまってこんなに飲んでしまいましたよ。。。

こんなに食べて飲んだら京都だったらヤバイことになっちゃうよ。
あら井さんのコスパの凄さに毎回驚かされるばかり。

今宵も大将のパワーにノックアウト。
大満足でした♪


Photo:EOS R+EFS24mm

  • 味あら井 - アオリイカ、萩の雲丹、海苔巻き

    アオリイカ、萩の雲丹、海苔巻き

  • 味あら井 - 虎河豚

    虎河豚

  • 味あら井 - ズワイ蟹、雲丹、クエの海苔巻き

    ズワイ蟹、雲丹、クエの海苔巻き

  • 味あら井 - ビッグサイズのシマアジ

    ビッグサイズのシマアジ

  • 味あら井 - 超希少なアオギス

    超希少なアオギス

  • 味あら井 - 空豆のすり流し、牛蒡チップ

    空豆のすり流し、牛蒡チップ

  • 味あら井 - 蕨の白和え

    蕨の白和え

  • 味あら井 - 山葵葉、赤貝、山葵菜醤油漬け

    山葵葉、赤貝、山葵菜醤油漬け

  • 味あら井 - 城下カレイ厚切り

    城下カレイ厚切り

  • 味あら井 - ビッグサイズ四日寝かしのシマアジ 炙りと造り

    ビッグサイズ四日寝かしのシマアジ 炙りと造り

  • 味あら井 - アオリイカ、萩の雲丹、海苔巻き

    アオリイカ、萩の雲丹、海苔巻き

  • 味あら井 - クエあぶり焼き

    クエあぶり焼き

  • 味あら井 - 地物蛸

    地物蛸

  • 味あら井 - ズワイ蟹、雲丹、クエの海苔巻き

    ズワイ蟹、雲丹、クエの海苔巻き

  • 味あら井 - アオギスとズワイ蟹、雲丹、クエのシャリ鮨

    アオギスとズワイ蟹、雲丹、クエのシャリ鮨

  • 味あら井 - あさり真丈、海老椀

    あさり真丈、海老椀

  • 味あら井 - きんき焼き物、ベイニシ貝

    きんき焼き物、ベイニシ貝

  • 味あら井 - 鮪握り

    鮪握り

  • 味あら井 - スーパモデル級美脚の伊勢海老

    スーパモデル級美脚の伊勢海老

  • 味あら井 - 虎河豚唐揚と伊勢海老

    虎河豚唐揚と伊勢海老

  • 味あら井 - まじゃく(穴蝦蛄)の唐揚げと白海老

    まじゃく(穴蝦蛄)の唐揚げと白海老

  • 味あら井 - 蟹と鮑餡掛け

    蟹と鮑餡掛け

  • 味あら井 - 伊勢海老味噌汁

    伊勢海老味噌汁

  • 味あら井 - こごみ、じゃご、青のり釜御飯

    こごみ、じゃご、青のり釜御飯

  • 味あら井 - こごみ、じゃご、青のり釜御飯

    こごみ、じゃご、青のり釜御飯

  • 味あら井 - 苺とマンゴー、抹茶ババロア

    苺とマンゴー、抹茶ババロア

  • 味あら井 - 白:Chablis Ground CRU

    白:Chablis Ground CRU

  • 味あら井 - 日本酒:鍋島Black label 28BY/佐賀

    日本酒:鍋島Black label 28BY/佐賀

  • 味あら井 - 白:Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret Vincent Girardin 2011

    白:Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret Vincent Girardin 2011

  • 味あら井 - 店舗外観

    店舗外観

7回目

2019/02訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

今宵も素晴らしい

中津の至宝「あら井」さんへの定期訪問。

カウンター席貸切でお願いしております。
今宵も楽しみです!

まずはシャンパンで乾杯。
以下のお料理を頂きました。

「頂いたお食事」*お料理写真は提供順です。

●大根すり流し

●菜花とユリ根、そら豆のお浸し

●朝じめ中津地物天然虎河豚二枚引き

●きぬ貝、関門海峡の平目、北海道生雲丹、シマアジ造り

●雲丹、烏賊海苔巻き

●アオリイカ、雲丹、しゃり海苔巻き

●ミンク鯨5時間仕上げ、赤貝、シャコ

●白魚踊り黄身酢

●「ねこや商店」クエえんがわ炙り

●渡蟹真丈、筍、鳥貝の椀

●本鮪

●ナガツオ西京焼き、のどぐろ塩焼き、つべた貝

●伊勢海老豪華素揚げ

●伊勢海老と雲丹、虎河豚白子

●地物猪の炭火焼

●虎河豚、太刀魚フライ

●アンコウ汁

●あん肝、クエ蛤出汁

●筍の土鍋御飯にONマグロ漬け

●香の物

●栗と小豆アイス、抹茶ババロア、あまおう苺


「飲み物」
●Champagne de la Renaissance Grand Cru Brut Grand Cuvee Le Millesime NV
他日本酒:國権「てふ」純米 生貯蔵酒など数種頂きました。


これだけ頂いたら京都だったらタダじゃ済まないでしょう。
今回は少しセーブしました。。。というご主人。
これでまだあと数種間引いている様子(*_*)

今宵も「あら井劇場」に参っちゃいました!
次の予約が今から楽しみで仕方ありません。


「余談」
今回はiPhoneで撮影しましたが、まずまず綺麗に撮れました。
恐るべきポートレート。
XとXSで違いってあるのだと認識しました。
一眼ぶら下げてお店に伺うと物々しいので嬉しい味方となりそうです。


  • 味あら井 - ●大根すり流し

    ●大根すり流し

  • 味あら井 - ●菜花とユリ根、そら豆のお浸し

    ●菜花とユリ根、そら豆のお浸し

  • 味あら井 - ●朝じめ中津地物天然虎河豚二枚引き

    ●朝じめ中津地物天然虎河豚二枚引き

  • 味あら井 - ●きぬ貝、関門海峡の平目、北海道生雲丹、シマアジ造り

    ●きぬ貝、関門海峡の平目、北海道生雲丹、シマアジ造り

  • 味あら井 - ●雲丹、アオリ烏賊海苔巻き

    ●雲丹、アオリ烏賊海苔巻き

  • 味あら井 - ●アオリ烏賊、雲丹、しゃり海苔巻き

    ●アオリ烏賊、雲丹、しゃり海苔巻き

  • 味あら井 - ●ミンク鯨5時間仕上げ、赤貝、シャコ

    ●ミンク鯨5時間仕上げ、赤貝、シャコ

  • 味あら井 - ●白魚踊り黄身酢で

    ●白魚踊り黄身酢で

  • 味あら井 - ●「ねこや商店」クエえんがわ炙り

    ●「ねこや商店」クエえんがわ炙り

  • 味あら井 - ●渡蟹真丈、筍、鳥貝の椀

    ●渡蟹真丈、筍、鳥貝の椀

  • 味あら井 - ●本鮪

    ●本鮪

  • 味あら井 - ●マナガツオ西京焼き、のどぐろ塩焼き、つべた貝

    ●マナガツオ西京焼き、のどぐろ塩焼き、つべた貝

  • 味あら井 - 伊勢海老と大将

    伊勢海老と大将

  • 味あら井 - カットされた伊勢海老

    カットされた伊勢海老

  • 味あら井 - ●伊勢海老豪華素揚げ

    ●伊勢海老豪華素揚げ

  • 味あら井 - ●伊勢海老と雲丹、虎河豚白子

    ●伊勢海老と雲丹、虎河豚白子

  • 味あら井 - ●地物猪の炭火焼

    ●地物猪の炭火焼

  • 味あら井 - ●虎河豚、太刀魚フライ

    ●虎河豚、太刀魚フライ

  • 味あら井 - ●アンコウ汁

    ●アンコウ汁

  • 味あら井 - ●アンコウ汁

    ●アンコウ汁

  • 味あら井 - ●アンコウ汁

    ●アンコウ汁

  • 味あら井 - ●筍の土鍋御飯

    ●筍の土鍋御飯

  • 味あら井 - ●筍の土鍋御飯

    ●筍の土鍋御飯

  • 味あら井 - ●筍の土鍋御飯

    ●筍の土鍋御飯

  • 味あら井 - ●筍の土鍋御飯にONマグロ漬け、香の物

    ●筍の土鍋御飯にONマグロ漬け、香の物

  • 味あら井 - ●栗と小豆アイス、抹茶ババロア、あまおう苺

    ●栗と小豆アイス、抹茶ババロア、あまおう苺

  • 味あら井 - ●Champagne de la Renaissance Grand Cru Brut Grand Cuvee Le Millesime NV

    ●Champagne de la Renaissance Grand Cru Brut Grand Cuvee Le Millesime NV

  • 味あら井 - ●日本酒:國権「てふ」純米 生貯蔵酒

    ●日本酒:國権「てふ」純米 生貯蔵酒

6回目

2019/01訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

中津の至宝「あら井」

大分は中津市の「味 あら井」さんへ再訪です。
もう幾度となく伺っており素晴らしさは良くわかっております。

お店は大きく分けて座敷数室・離れ、大将が仕切られるカウンター席の2つ。
昨年ミシュランガイドで星を獲得され、6席しか無いカウンターは益々予約が難しくなっております。

本年明けて新年明けまして「あら井」さんで伺ってきました。

さて本日はどの様な食の劇場か楽しみです♪

「頂いたもの」

●蕪含め煮 穴子塩漬け
●カワハギ身、肝和え
●虎河豚、カワハギ肝和え
●赤貝
●鰆と鰤(炙り)
●雲丹、烏賊の海苔巻き
●渡り蟹身、干し海鼠、渡り蟹味噌アイス茶碗蒸し
●恵比寿鯛塩釜、大根おろし添え
●漬け鮪の鮨
●唐墨大根餅、白子焼き、タコ柔らか煮、子持ち昆布
●いぶりがっこ、アンコウ肝
●和牛フィレステーキ
●虎河豚、身と皮の唐揚げ
●牡蠣、くわい、ふきのとう、揚げ物
●鴨(炙り)
●五島鮑肝を使った焼うどん、伊勢海老
●雌猪、伊勢海老の豚汁
●雲丹御飯
●土釜御飯唐墨のせ
●栗のシャーベット、苺

飲み物は生ビール、シャンパン、白ワイン(Chablis Grand CRU)数本を頂いております(今回は写真なし)

この品数でこの料金って。。。
素材は、ほぼ地物の厳選素材ばかり。

まさに中津の至宝と呼べる素晴らしいお店です。
予約はお早めに!


Photo:EOS R

  • 味あら井 - 漬け鮪の鮨

    漬け鮪の鮨

  • 味あら井 - 鰆と鰤

    鰆と鰤

  • 味あら井 - 雲丹、烏賊の海苔巻き

    雲丹、烏賊の海苔巻き

  • 味あら井 - カワハギ肝和え

    カワハギ肝和え

  • 味あら井 - カワハギ肝和え

    カワハギ肝和え

  • 味あら井 - 蕪含め煮 穴子塩漬け

    蕪含め煮 穴子塩漬け

  • 味あら井 - このカワハギです

    このカワハギです

  • 味あら井 - カワハギ肝和え

    カワハギ肝和え

  • 味あら井 - 虎河豚、カワハギ肝和え

    虎河豚、カワハギ肝和え

  • 味あら井 - 赤貝

    赤貝

  • 味あら井 - 鰆と鰤

    鰆と鰤

  • 味あら井 - 雲丹、烏賊の海苔巻き

    雲丹、烏賊の海苔巻き

  • 味あら井 - 渡り蟹味噌100%アイス

    渡り蟹味噌100%アイス

  • 味あら井 - 渡り蟹味噌100%アイス

    渡り蟹味噌100%アイス

  • 味あら井 - 渡り蟹身、干し海鼠、渡り蟹味噌アイス茶碗蒸し

    渡り蟹身、干し海鼠、渡り蟹味噌アイス茶碗蒸し

  • 味あら井 - 渡り蟹身、干し海鼠、渡り蟹味噌アイス茶碗蒸し

    渡り蟹身、干し海鼠、渡り蟹味噌アイス茶碗蒸し

  • 味あら井 - 恵比寿鯛塩釜

    恵比寿鯛塩釜

  • 味あら井 - 恵比寿鯛塩釜

    恵比寿鯛塩釜

  • 味あら井 - 恵比寿鯛塩釜

    恵比寿鯛塩釜

  • 味あら井 - 恵比寿鯛塩釜

    恵比寿鯛塩釜

  • 味あら井 - 漬け鮪の鮨

    漬け鮪の鮨

  • 味あら井 - 白子

    白子

  • 味あら井 - 唐墨大根餅、白子焼き、タコ柔らか煮、子持ち昆布

    唐墨大根餅、白子焼き、タコ柔らか煮、子持ち昆布

  • 味あら井 - 唐墨大根餅

    唐墨大根餅

  • 味あら井 - いぶりがっこ、アンコウ肝

    いぶりがっこ、アンコウ肝

  • 味あら井 - 和牛フィレステーキ

    和牛フィレステーキ

  • 味あら井 - 虎河豚、身と皮の唐揚げ

    虎河豚、身と皮の唐揚げ

  • 味あら井 - 牡蠣、くわい、ふきのとう、揚げ物

    牡蠣、くわい、ふきのとう、揚げ物

  • 味あら井 - ドデカ伊勢海老

    ドデカ伊勢海老

  • 味あら井 - 五島鮑肝を使った焼うどん、伊勢海老

    五島鮑肝を使った焼うどん、伊勢海老

  • 味あら井 - 雌猪、伊勢海老の豚汁

    雌猪、伊勢海老の豚汁

  • 味あら井 - 雲丹御飯

    雲丹御飯

  • 味あら井 - 土釜御飯唐墨のせ

    土釜御飯唐墨のせ

  • 味あら井 - 栗のシャーベット

    栗のシャーベット

5回目

2018/01訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

神 あら井!

年も明け2018年初「あら井」さんへ。

今宵も「あら井劇場」を楽しみに参りました♪
カウンター席はご主人の舞台ですので観客6名で。

さて今宵のメインは

●豊後水道3キロ平目
●豊後水道馬場能勢白グジ
●金目鯛
●ウチワ海老
●杵築の蛤

其の他いろいろ(笑)
こちらの凄いところは全てメイン食材である事。
とんでもないです♪

それでは本日いただいた内容のご紹介です(順番通り)

まずは生ビール(エビス)から頂きお料理スタート!

●カリフラワーのすり流し、菜の花、ズッキーニ、金時人参、鮪

●豊後水道のバケモノサイズの平目造り 厚切りと生肝 ポン酢とごま油

■日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

●赤貝、本みる貝、カンパチ、アオリイカ

●大間の鮪炙り

●白グジ、鱗、脂、身塩焼き

■日本酒:谷川岳 超限定 純米吟醸/永井酒造

●鰻の肝炙り

●ズワイ蟹の真丈、よし海老、ウド、京人参

■日本酒:純米大吟醸「満寿泉」干支ボトル「戌」/桝田酒造店

●金目鯛塩焼き、橙、おろし

●熊本馬刺し

■日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

●蒸し鮑とカラスミ炙りのサンド

●伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

●大野川天然鰻の蒲焼

●宮崎ミンククジラ皮

■日本酒:純米大吟醸「まんさくの花」/日の丸醸造

●子持ち昆布、青海鼠酢漬け

●耶馬渓牛のフィレステーキ

●虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

■日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

●蛤と牡蠣の塩醤油スープ

●筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯

●佐賀ほのか苺のババロア、抹茶のババロア、あまおう苺、苺黒胡麻ソース

●お薄


これでお酒込みで一人3万円切ります。
まさに神割烹あら井さん。

これでも海はシケて不漁続きだった時期にこれです。
どんな仕入れルートを持たれているのか。。。

和かに振る舞うご主人の「楽しませたい」という気持ちが客にビンビン伝わる劇場。
何度でも伺いたい素敵なお店です。

ぜひ中津市まで足を運んでみてください。

因みに今回の写真撮影枚数は677枚(笑)
そのうち写りの良かった⁈ものを厳選しましてもこの枚数。。。
少し控えた方が良さそうです^^;

  • 味あら井 - 豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

    豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「満寿泉」干支ボトル「戌」/桝田酒造店

    日本酒:純米大吟醸「満寿泉」干支ボトル「戌」/桝田酒造店

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 鮪炙り

    鮪炙り

  • 味あら井 - 平目造り 厚切りと生肝 ポン酢とごま油

    平目造り 厚切りと生肝 ポン酢とごま油

  • 味あら井 - 蛤と牡蠣の塩醤油スープ

    蛤と牡蠣の塩醤油スープ

  • 味あら井 - 筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯&一粒牡蠣とクジラ出汁の味噌汁、香の物

    筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯&一粒牡蠣とクジラ出汁の味噌汁、香の物

  • 味あら井 - 杵築の蛤

    杵築の蛤

  • 味あら井 - 店舗外観

    店舗外観

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

    日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

    日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

    日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

  • 味あら井 - 豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

    豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

  • 味あら井 - 豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

    豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

  • 味あら井 - 豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

    豊後水道天然モノ3kgオーバーの平目

  • 味あら井 - まずは生ビールから!

    まずは生ビールから!

  • 味あら井 - カリフラワーのすり流し、菜の花、ズッキーニ、金時人参、鮪

    カリフラワーのすり流し、菜の花、ズッキーニ、金時人参、鮪

  • 味あら井 - カリフラワーのすり流し、菜の花、ズッキーニ、金時人参、鮪

    カリフラワーのすり流し、菜の花、ズッキーニ、金時人参、鮪

  • 味あら井 - 平目造り 厚切りと生肝 ポン酢とごま油

    平目造り 厚切りと生肝 ポン酢とごま油

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

    日本酒:純米大吟醸 限定「梵 超吟」/加藤吉平商店

  • 味あら井 - 赤貝、本みる貝、カンパチ、アオリイカ

    赤貝、本みる貝、カンパチ、アオリイカ

  • 味あら井 - 赤貝、本みる貝、カンパチ、アオリイカ

    赤貝、本みる貝、カンパチ、アオリイカ

  • 味あら井 - 金目鯛

    金目鯛

  • 味あら井 - 豊後水道馬場能勢白グジ

    豊後水道馬場能勢白グジ

  • 味あら井 - 豊後水道馬場能勢白グジ:脂身

    豊後水道馬場能勢白グジ:脂身

  • 味あら井 - 豊後水道馬場能勢白グジ

    豊後水道馬場能勢白グジ

  • 味あら井 - 鮪炙り

    鮪炙り

  • 味あら井 - 鮪炙り

    鮪炙り

  • 味あら井 - 白グジ、鱗、脂、身塩焼き

    白グジ、鱗、脂、身塩焼き

  • 味あら井 - 白グジ、鱗、脂、身塩焼き

    白グジ、鱗、脂、身塩焼き

  • 味あら井 - 大野川天然鰻

    大野川天然鰻

  • 味あら井 - 大野川天然鰻

    大野川天然鰻

  • 味あら井 - 日本酒:谷川岳 超限定 純米吟醸/永井酒造

    日本酒:谷川岳 超限定 純米吟醸/永井酒造

  • 味あら井 - 日本酒:谷川岳 超限定 純米吟醸/永井酒造

    日本酒:谷川岳 超限定 純米吟醸/永井酒造

  • 味あら井 - 大野川天然鰻

    大野川天然鰻

  • 味あら井 - 大野川天然鰻

    大野川天然鰻

  • 味あら井 - 活伊勢海老

    活伊勢海老

  • 味あら井 - 北海道歯舞太平洋うに

    北海道歯舞太平洋うに

  • 味あら井 - 雲丹エシャロットソース

    雲丹エシャロットソース

  • 味あら井 - 雲丹エシャロットソース

    雲丹エシャロットソース

  • 味あら井 - 鰻の肝炙り

    鰻の肝炙り

  • 味あら井 - ズワイ蟹の真丈、よし海老、ウド、京人参

    ズワイ蟹の真丈、よし海老、ウド、京人参

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「満寿泉」干支ボトル「戌」/桝田酒造店

    日本酒:純米大吟醸「満寿泉」干支ボトル「戌」/桝田酒造店

  • 味あら井 - 金目鯛塩焼き、橙、おろし

    金目鯛塩焼き、橙、おろし

  • 味あら井 - 熊本馬刺し

    熊本馬刺し

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

    日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

    日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

    日本酒:純米大吟醸「山吹極」番外編 無濾過原酒/朝日川酒造

  • 味あら井 - 蒸し鮑とカラスミ炙りのサンド

    蒸し鮑とカラスミ炙りのサンド

  • 味あら井 - 蒸し鮑とカラスミ炙りのサンド

    蒸し鮑とカラスミ炙りのサンド

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

    伊勢海老ボイルとアブラメ唐揚げ、雲丹シャルロットソース

  • 味あら井 - 大野川天然鰻の蒲焼

    大野川天然鰻の蒲焼

  • 味あら井 - 大野川天然鰻の蒲焼

    大野川天然鰻の蒲焼

  • 味あら井 - 宮崎ミンククジラ皮

    宮崎ミンククジラ皮

  • 味あら井 - 宮崎ミンククジラ皮

    宮崎ミンククジラ皮

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「まんさくの花」/日の丸醸造

    日本酒:純米大吟醸「まんさくの花」/日の丸醸造

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸「まんさくの花」/日の丸醸造

    日本酒:純米大吟醸「まんさくの花」/日の丸醸造

  • 味あら井 - 子持ち昆布、青海鼠酢漬け

    子持ち昆布、青海鼠酢漬け

  • 味あら井 - 子持ち昆布、青海鼠酢漬け

    子持ち昆布、青海鼠酢漬け

  • 味あら井 - 耶馬渓牛のフィレステーキ

    耶馬渓牛のフィレステーキ

  • 味あら井 - 虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

    虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

  • 味あら井 - 虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

    虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

  • 味あら井 - 虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

    虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

  • 味あら井 - 虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

    虎河豚白子唐揚げ、シャリ、禰宜、フキ

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

    日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

    日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

    日本酒:純米大吟醸 中取り喜平治/廣田酒造店

  • 味あら井 - 蛤と牡蠣の塩醤油スープ

    蛤と牡蠣の塩醤油スープ

  • 味あら井 - 蛤と牡蠣の塩醤油スープ

    蛤と牡蠣の塩醤油スープ

  • 味あら井 - 蛤と牡蠣の塩醤油スープ

    蛤と牡蠣の塩醤油スープ

  • 味あら井 - 筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯

    筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯

  • 味あら井 - 筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯

    筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯

  • 味あら井 - 筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯&一粒牡蠣とクジラ出汁の味噌汁、香の物

    筍、ジャコ、青海苔、渡り蟹の御飯&一粒牡蠣とクジラ出汁の味噌汁、香の物

  • 味あら井 - 佐賀ほのか苺のババロア、抹茶のババロア、あまおう苺、苺黒胡麻ソース

    佐賀ほのか苺のババロア、抹茶のババロア、あまおう苺、苺黒胡麻ソース

  • 味あら井 - 佐賀ほのか苺のババロア、抹茶のババロア、あまおう苺、苺黒胡麻ソース

    佐賀ほのか苺のババロア、抹茶のババロア、あまおう苺、苺黒胡麻ソース

  • 味あら井 - お薄

    お薄

4回目

2017/11訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

凄いよ「あら井」さん!

大分に来ております。
大分と言えば「あら井」さんへ行かねば。

私の予定は完全にあら井さんにコントロールされております(笑)
てな訳で今宵もカウンター席で「あら井」さんを堪能します!

今日の主な食材とお酒
■別府湾のクエ
■鳥取松葉蟹
■臼杵の天然虎河豚「熟成とシメたて」
■出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

す、すごい!
でも、あら井さんの凄いところは脇役も一流なこと。
要するにオールスター★な食材を惜しげなく大将は豪速球で投げて来ます(笑)

まずは生ビールで心を落ち着けてからお料理スタートです!

「頂いたお料理とお酒」

●天然虎河豚の造り二種

●地物大根の鶏ガラスープの煮出しと銀杏

●あんこうの肝と虎河豚ポン酢

★クエの造り
初日のクエはなかなか食べれない&「あら井」さんで今期ナンバーワンのスーパークエ。

★クエの縁側炙り、ワサビのせ

●中津市小祝の赤貝たたき

●杵築の雲丹と北海道の雲丹食べ比べと大分のアオリイカ2日熟成

●カナダの鮪三週寝かした造り

●ユリ根と虎河豚切り込みと梅肉茶碗蒸し

●ノドグロ、白子、バイ貝、蛸煮

●松葉蟹の身と味噌、伊勢海老のたたき身と熊本大トロのせ寿司

●伊勢海老の海苔巻き

●自家製カラスミの炙りと5時間蒸しの鮑

●渡り蟹の真丈

●松葉蟹のしゃぶしゃぶ

●豊後牛の雌牛シャトーブリアン炭焼き、ズッキーニ、湯むきトマト

★蟹みそと身だらけの握り

●地物豊前一粒牡蠣と蓮根天ぷら(写真なし)

●虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

●自家製昆布漬け明太子と赤尾米の土鍋ご飯

●小祝醤油の味噌汁

●あら井最中、抹茶バージョン

●抹茶
___________

●生ビール

●出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

●泡:Fantini Spumante Gran Cuvee Farnese/FarneseVini(Abruzzo)

●純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)


あの〜。。。
これチョットヤバすぎませんかぁ〜。。。
全て込みで一人3万以内だなんて。

毎回ご主人の素晴らしいプレゼンでノックアウトです!
特別メニューの他にカウンター席は8千円・1万円・1.5万と気軽に伺えるのも「あら井」さんの素晴らしいところ。

しかし凄いお店です。
毎回進化してます。

  • 味あら井 - 豊後牛の雌牛シャトーブリアン

    豊後牛の雌牛シャトーブリアン

  • 味あら井 - 出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

    出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

  • 味あら井 - 別府湾のクエ

    別府湾のクエ

  • 味あら井 - 鳥取松葉蟹

    鳥取松葉蟹

  • 味あら井 - いい型の伊勢海老でしょ〜♪

    いい型の伊勢海老でしょ〜♪

  • 味あら井 - 蟹身だらけの握り

    蟹身だらけの握り

  • 味あら井 - 伊勢海老の海苔巻き

    伊勢海老の海苔巻き

  • 味あら井 - 臼杵の天然虎河豚

    臼杵の天然虎河豚

  • 味あら井 - 今日用意頂いたお酒「出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造」「純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)」「泡:Fantini Spumante Gran Cuvee Farnese/伊」

    今日用意頂いたお酒「出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造」「純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)」「泡:Fantini Spumante Gran Cuvee Farnese/伊」

  • 味あら井 - 天然虎河豚の造り二種

    天然虎河豚の造り二種

  • 味あら井 - 地物大根の鶏ガラスープの煮出しと銀杏

    地物大根の鶏ガラスープの煮出しと銀杏

  • 味あら井 - 出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

    出荷本数180本の超限定日本酒:大吟醸三年古酒「酉」出羽桜/出羽桜酒造(山形県)

  • 味あら井 - あんこうの肝と虎河豚ポン酢

    あんこうの肝と虎河豚ポン酢

  • 味あら井 - クエの造り

    クエの造り

  • 味あら井 - クエの縁側炙り、ワサビのせ

    クエの縁側炙り、ワサビのせ

  • 味あら井 - クエの縁側炙り、ワサビのせ

    クエの縁側炙り、ワサビのせ

  • 味あら井 - 中津小祝の赤貝たたき

    中津小祝の赤貝たたき

  • 味あら井 - 杵築の雲丹と北海道の雲丹食べ比べと大分のアオリイカ2日寝かし

    杵築の雲丹と北海道の雲丹食べ比べと大分のアオリイカ2日寝かし

  • 味あら井 - 北海道の雲丹とアオリイカ

    北海道の雲丹とアオリイカ

  • 味あら井 - 杵築の雲丹とアオリイカ

    杵築の雲丹とアオリイカ

  • 味あら井 - 泡:Fantini Spumante Gran Cuvee Farnese/FarneseVini(Abruzzo)

    泡:Fantini Spumante Gran Cuvee Farnese/FarneseVini(Abruzzo)

  • 味あら井 - カナダの鮪三週寝かし

    カナダの鮪三週寝かし

  • 味あら井 - カナダの鮪三週寝かしの造り

    カナダの鮪三週寝かしの造り

  • 味あら井 - カナダの鮪三週寝かしの造り

    カナダの鮪三週寝かしの造り

  • 味あら井 - ユリ根と虎河豚切り込みと梅肉茶碗蒸し

    ユリ根と虎河豚切り込みと梅肉茶碗蒸し

  • 味あら井 - ユリ根と虎河豚切り込みと梅肉茶碗蒸し

    ユリ根と虎河豚切り込みと梅肉茶碗蒸し

  • 味あら井 - ノドグロ、白子、バイ貝、蛸煮

    ノドグロ、白子、バイ貝、蛸煮

  • 味あら井 - 松葉蟹の身と味噌、伊勢海老のたたき身と熊本大トロのせ寿司

    松葉蟹の身と味噌、伊勢海老のたたき身と熊本大トロのせ寿司

  • 味あら井 - 活伊勢海老

    活伊勢海老

  • 味あら井 - 伊勢海老の身

    伊勢海老の身

  • 味あら井 - 伊勢海老の海苔巻き

    伊勢海老の海苔巻き

  • 味あら井 - 伊勢海老の海苔巻き

    伊勢海老の海苔巻き

  • 味あら井 - 自家製カラスミ

    自家製カラスミ

  • 味あら井 - 自家製カラスミの炙り

    自家製カラスミの炙り

  • 味あら井 - 自家製カラスミの炙りと5時間蒸しの鮑

    自家製カラスミの炙りと5時間蒸しの鮑

  • 味あら井 - 自家製カラスミの炙りと5時間蒸しの鮑

    自家製カラスミの炙りと5時間蒸しの鮑

  • 味あら井 - 純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)

    純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)

  • 味あら井 - 純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)

    純米大吟醸 愛山 瓶燗火入れ 「鳳凰美田」Gold Phoenix/小林酒造(栃木県)

  • 味あら井 - 鳥取松葉蟹

    鳥取松葉蟹

  • 味あら井 - 鳥取松葉蟹

    鳥取松葉蟹

  • 味あら井 - 渡り蟹の真丈

    渡り蟹の真丈

  • 味あら井 - 豊後牛の雌牛シャトーブリアン

    豊後牛の雌牛シャトーブリアン

  • 味あら井 - 豊後牛の雌牛シャトーブリアン

    豊後牛の雌牛シャトーブリアン

  • 味あら井 - シャトーブリアン炭焼き、ズッキーニ、湯むきトマト

    シャトーブリアン炭焼き、ズッキーニ、湯むきトマト

  • 味あら井 - みそと蟹身だらけの握り

    みそと蟹身だらけの握り

  • 味あら井 - みそと蟹身だらけの握り

    みそと蟹身だらけの握り

  • 味あら井 - みそと蟹身だらけの握り

    みそと蟹身だらけの握り

  • 味あら井 - 松葉蟹のしゃぶしゃぶ

    松葉蟹のしゃぶしゃぶ

  • 味あら井 - 虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

    虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

  • 味あら井 - 虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

    虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

  • 味あら井 - 虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

    虎河豚五匹唇の出汁でとったクエ鍋&松葉蟹のしゃぶしゃぶ

  • 味あら井 - 赤尾米の土鍋ご飯

    赤尾米の土鍋ご飯

  • 味あら井 - 赤尾米の土鍋ご飯

    赤尾米の土鍋ご飯

  • 味あら井 - 自家製明太子

    自家製明太子

  • 味あら井 - 自家製明太子

    自家製明太子

  • 味あら井 - 香の物

    香の物

  • 味あら井 - 小祝醤油の味噌汁

    小祝醤油の味噌汁

  • 味あら井 - あら井最中、抹茶バージョン

    あら井最中、抹茶バージョン

  • 味あら井 - 抹茶

    抹茶

  • 味あら井 - 銘板「味あら井」

    銘板「味あら井」

3回目

2017/10訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク 4.8
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

九州割烹の雄

大分に訪れた際には伺いたい店「あら井」さんへ再訪しました。

前回クエと松茸鍋をお願いしておりましたのでこの日を待ち望んでおりました♪

因みに食べログでの「あら井」さんの評価は大分県でのレストラン部門で一位。
何度か伺いましたがそれも頷けます。

本日はカウンター席を貸し切らせて頂きました。
お店に到着するとご主人から本日の食材を拝見させて頂きましたが、、、

す、すごい!

●大間のマグロ
●奈良の松茸「14万/kg」
●白甘鯛
●山国川の津蟹
●大分の鮑
●佐伯鎌江の2kgの活石鯛
●ど迫力のイクラ
●大分鎌江の伊勢海老


など々、京都で見せられたら身震いする位のお値段を覚悟しないといけない内容ですが、前回のお会計から予測すると飲み物も込みで一人3万〜4万あたりかと思います。
今回はすごく安心して拝見する事ができました(笑)

さて、一同まずは生ビールで乾杯しお料理が始まります!

「頂いたお料理&飲み物」
*提供順

■生ビール

●刀根柿白和え

●佐伯鎌江の2kgの石鯛造り

■日本酒:純米大吟醸 飛露喜/廣木酒造(福島)

●大分県産雲丹、朝しめアオリイカ

●大分鎌江の伊勢海老

●対馬鯖、少々炙られ

●長崎はがつお、藁焼き

●大間鮪の赤身

●大間鮪の大トロ炙り

●大間鮪の大トロ握り

■日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

●山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹を紫蘇巻き

●ラオス牡蠣のエキス

●ラオス牡蠣、禰宜、落ち鮎の椀

●大分の鮑、北海道のあん肝

■日本酒:純米酒 AKABU/赤武酒造(岩手)

●北海道本ししゃも

■白ワイン:限定アルガブランカ イセハラ 2016/勝沼醸造

●クエ焼きもの

●たら&白子の天ぷら

●山国川津蟹で出汁をとったクエ&松茸鍋

■日本酒:純米大吟醸 作Premium 槐山一滴水/清水清三郎商店(三重鈴鹿市)

●クエ松茸茶漬け(土鍋ご飯)

●いくら丼

■日本酒:純米吟醸50 東洋美人/澄川酒造場(山口)

●デザート:あらい最中とババロア&ヨーグルト
_______________finish


どうですこのど迫力な素材と内容!
これで一人3万台の会計!

そして何より素材に向かい合うご主人の気迫が凄いです。
まさに食材との格闘技。

全てにおいて満足度が尋常じゃないです。
当然ながら次回も予約させて頂き次回も楽しみです♪

  • 味あら井 - 山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹を紫蘇で巻き提供です。

    山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹を紫蘇で巻き提供です。

  • 味あら井 - 鮪赤身

    鮪赤身

  • 味あら井 - いくら丼

    いくら丼

  • 味あら井 - 奈良の松茸「14万/kg」

    奈良の松茸「14万/kg」

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 白甘鯛

    白甘鯛

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 山国川津蟹

    山国川津蟹

  • 味あら井 - イクラ

    イクラ

  • 味あら井 - 日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

    日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

  • 味あら井 - 佐伯鎌江の2kgの石鯛

    佐伯鎌江の2kgの石鯛

  • 味あら井 - シメ:佐伯鎌江の2kgの石鯛

    シメ:佐伯鎌江の2kgの石鯛

  • 味あら井 - シメ:佐伯鎌江の2kgの石鯛

    シメ:佐伯鎌江の2kgの石鯛

  • 味あら井 - 石鯛頭

    石鯛頭

  • 味あら井 - 大分の鮑

    大分の鮑

  • 味あら井 - 生ビールからスタートします♪

    生ビールからスタートします♪

  • 味あら井 - 刀根柿

    刀根柿

  • 味あら井 - 刀根柿

    刀根柿

  • 味あら井 - 今日の日本酒:純米大吟醸 飛露喜&特別純米 而今 火入れ&鍋島 ブラックラベル Black Label

    今日の日本酒:純米大吟醸 飛露喜&特別純米 而今 火入れ&鍋島 ブラックラベル Black Label

  • 味あら井 - 佐伯鎌江の2kgの石鯛造り

    佐伯鎌江の2kgの石鯛造り

  • 味あら井 - 身:佐伯鎌江の2kgの石鯛

    身:佐伯鎌江の2kgの石鯛

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 飛露喜/廣木酒造(福島)

    日本酒:純米大吟醸 飛露喜/廣木酒造(福島)

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 飛露喜/廣木酒造(福島)

    日本酒:純米大吟醸 飛露喜/廣木酒造(福島)

  • 味あら井 - 大分県産雲丹、朝しめアオリイカ

    大分県産雲丹、朝しめアオリイカ

  • 味あら井 - 雲丹、朝しめアオリイカ

    雲丹、朝しめアオリイカ

  • 味あら井 - 大分鎌江の伊勢海老

    大分鎌江の伊勢海老

  • 味あら井 - 大分鎌江の伊勢海老

    大分鎌江の伊勢海老

  • 味あら井 - 大分鎌江の伊勢海老

    大分鎌江の伊勢海老

  • 味あら井 - 対馬鯖、少々炙り

    対馬鯖、少々炙り

  • 味あら井 - 長崎はがつお、藁焼き

    長崎はがつお、藁焼き

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 大間のマグロ

    大間のマグロ

  • 味あら井 - 鮪赤身

    鮪赤身

  • 味あら井 - 鮪赤身の刺身

    鮪赤身の刺身

  • 味あら井 - 炙り大トロ

    炙り大トロ

  • 味あら井 - 炙り大トロ

    炙り大トロ

  • 味あら井 - 大トロ握り

    大トロ握り

  • 味あら井 - 大トロ握り

    大トロ握り

  • 味あら井 - 日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

    日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

  • 味あら井 - 日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

    日本酒:特別純米 而今 火入れ/木屋正酒造(三重)

  • 味あら井 - 山国川津蟹の味噌とシャリを合わせます

    山国川津蟹の味噌とシャリを合わせます

  • 味あら井 - 山国川津蟹の味噌とシャリを合わせます

    山国川津蟹の味噌とシャリを合わせます

  • 味あら井 - 山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹

    山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹

  • 味あら井 - 紫蘇の上に山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹

    紫蘇の上に山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹

  • 味あら井 - 山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹を紫蘇で巻き提供です。

    山国川津蟹の味噌とシャリ&雲丹を紫蘇で巻き提供です。

  • 味あら井 - ラオス牡蠣のエキスを頂きます

    ラオス牡蠣のエキスを頂きます

  • 味あら井 - ラオス牡蠣、禰宜、落ち鮎の椀

    ラオス牡蠣、禰宜、落ち鮎の椀

  • 味あら井 - 大分の鮑、北海道のあん肝

    大分の鮑、北海道のあん肝

  • 味あら井 - 大分の鮑、北海道のあん肝

    大分の鮑、北海道のあん肝

  • 味あら井 - 日本酒:純米酒 AKABU/赤武酒造(岩手)

    日本酒:純米酒 AKABU/赤武酒造(岩手)

  • 味あら井 - 北海道本ししゃも

    北海道本ししゃも

  • 味あら井 - 白ワイン:限定アルガブランカ イセハラ 2016/勝沼醸造

    白ワイン:限定アルガブランカ イセハラ 2016/勝沼醸造

  • 味あら井 - クエ焼き

    クエ焼き

  • 味あら井 - クエ&松茸

    クエ&松茸

  • 味あら井 - たら白子天ぷら

    たら白子天ぷら

  • 味あら井 - 山国川津蟹で出汁をとります

    山国川津蟹で出汁をとります

  • 味あら井 - 山国川津蟹で出汁をとります

    山国川津蟹で出汁をとります

  • 味あら井 - クエ鍋:ヤマセン醤油で仕上げ

    クエ鍋:ヤマセン醤油で仕上げ

  • 味あら井 - ヤマセン醤油

    ヤマセン醤油

  • 味あら井 - クエ&松茸鍋

    クエ&松茸鍋

  • 味あら井 - 日本酒:純米大吟醸 作Premium 槐山一滴水/清水清三郎商店(三重鈴鹿市)

    日本酒:純米大吟醸 作Premium 槐山一滴水/清水清三郎商店(三重鈴鹿市)

  • 味あら井 - クエ&松茸鍋

    クエ&松茸鍋

  • 味あら井 - クエ&松茸鍋

    クエ&松茸鍋

  • 味あら井 - ツヤツヤの土鍋ご飯

    ツヤツヤの土鍋ご飯

  • 味あら井 - ツヤツヤの土鍋ご飯

    ツヤツヤの土鍋ご飯

  • 味あら井 - クエ松茸茶漬け

    クエ松茸茶漬け

  • 味あら井 - クエ松茸茶漬け

    クエ松茸茶漬け

  • 味あら井 - いくら丼

    いくら丼

  • 味あら井 - いくら丼

    いくら丼

  • 味あら井 - いくら丼

    いくら丼

  • 味あら井 - 日本酒:純米吟醸50 東洋美人/澄川酒造場(山口)

    日本酒:純米吟醸50 東洋美人/澄川酒造場(山口)

  • 味あら井 - 日本酒:純米吟醸50 東洋美人/澄川酒造場(山口)

    日本酒:純米吟醸50 東洋美人/澄川酒造場(山口)

  • 味あら井 - あらい最中

    あらい最中

  • 味あら井 - 仕込み中のカラスミ

    仕込み中のカラスミ

  • 味あら井 - 店舗外観

    店舗外観

2回目

2017/08訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.8
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

スペシャルな夜♪

前回伺い好印象だった「あら井」さんに再訪してきました。

今回はいつものコースではなくご主人に特別コースでお願いしております。
とっても楽しみです♪

本日カウンター席はキャンセルもあったようで我々だけの貸切状態です。
入店するとご主人が「大きいでしょ〜」と出して頂いたのは大きなクエ!
カウンターには松茸盛りまで。。。

これは凄い事になりそうです(笑)
他にも高級食材が出てくる出てくる。。。

虎蟹・黒鮑・伊勢海老・天然鰻・しぶだい、日本酒は鍋島のブラックラベルまで豪華絢爛です。

まずはビールで乾杯!
お料理がスタートです。

「頂いたもの」
●11種類野菜の煮浸し
●クエ造り
●夏虎河豚の二枚引き
●宮崎しぶだい かぼすで(写真なし)
●相島の雲丹とヤリ烏賊
●宮崎しぶだいの炙り 塩とかぼすで
●豊後コハダ握り
●ミンク鯨
●五島列島の鮪握り
●車海老真丈と松茸
●胡麻豆腐 朝倉の本葛
●クエの肝
●伊勢海老身の味噌和え
●クエ御頭焼
●1キロ天然鰻蒲焼
●黒鮑6時間蒸し
●松茸土鍋ご飯 いくら乗せ
●伊勢海老汁

「飲み物」
●生ビール
●日本酒:鍋島Black (secret) label/佐賀
●泡:安心院/安心院ワイナリー


地モノに拘った、、、というか九州近海の素晴らしい食材をシンプルに鮮度が高い状態で提供されており目眩すら感じます。

しかし頂いている途中から恐ろしくなります。。。(笑)
高額確実な凄内容。

でも後にお聞きするとお料理はなんと¥20,000で計算されていた!
いや〜これは凄すぎませんか?
まだ他にもお料理は準備されていた様ですが我々のお腹の具合がそうもいかず無念にも断念。

幻の鍋島Blackも頂きもう完全にメロメロな状態に(笑)
この様な会はそうそう出来ませんが、次回も絶対予約して帰ります!

スペシャルな夜を過ごされたい方はご主人に相談してみてはいかがでしょうか?
きっと素晴らしい時間が過ごせますよ♪

  • 味あら井 - クエ

    クエ

  • 味あら井 - 山口県産松茸

    山口県産松茸

  • 味あら井 - 日本酒:鍋島 ブラックラベル

    日本酒:鍋島 ブラックラベル

  • 味あら井 - クエ頭

    クエ頭

  • 味あら井 - 虎蟹

    虎蟹

  • 味あら井 - 黒鮑6時間蒸し

    黒鮑6時間蒸し

  • 味あら井 - 活伊勢海老

    活伊勢海老

  • 味あら井 - クエ身

    クエ身

  • 味あら井 - 11種類野菜の煮浸し

    11種類野菜の煮浸し

  • 味あら井 - くえ造り

    くえ造り

  • 味あら井 - 夏虎河豚の二枚引き

    夏虎河豚の二枚引き

  • 味あら井 - 相島の雲丹とヤリイカ

    相島の雲丹とヤリイカ

  • 味あら井 - 宮崎しぶだいの炙り

    宮崎しぶだいの炙り

  • 味あら井 - 豊後コハダ握り

    豊後コハダ握り

  • 味あら井 - 豊後コハダ握り

    豊後コハダ握り

  • 味あら井 - ミンククジラ

    ミンククジラ

  • 味あら井 - 五島列島の鮪握り

    五島列島の鮪握り

  • 味あら井 - 車海老の真丈 松茸

    車海老の真丈 松茸

  • 味あら井 - 朝倉の本葛

    朝倉の本葛

  • 味あら井 - 胡麻豆腐 朝倉の本葛

    胡麻豆腐 朝倉の本葛

  • 味あら井 - クエの肝

    クエの肝

  • 味あら井 - 伊勢海老味噌和え

    伊勢海老味噌和え

  • 味あら井 - 火入れ前:松茸御飯

    火入れ前:松茸御飯

  • 味あら井 - 日本酒:鍋島 ブラックラベル

    日本酒:鍋島 ブラックラベル

  • 味あら井 - 鍋島 ブラックラベル

    鍋島 ブラックラベル

  • 味あら井 - くえ頭焼

    くえ頭焼

  • 味あら井 - くえ頭焼

    くえ頭焼

  • 味あら井 - 地物1キロ天然鰻

    地物1キロ天然鰻

  • 味あら井 - 天然鰻蒲焼

    天然鰻蒲焼

  • 味あら井 - 天然鰻蒲焼

    天然鰻蒲焼

  • 味あら井 - 黒鮑6時間蒸し

    黒鮑6時間蒸し

  • 味あら井 - 黒鮑6時間蒸し

    黒鮑6時間蒸し

  • 味あら井 - 松茸土鍋御飯

    松茸土鍋御飯

  • 味あら井 - 松茸土鍋ご飯 いくら乗せ

    松茸土鍋ご飯 いくら乗せ

  • 味あら井 - 松茸土鍋ご飯 いくら乗せ&伊勢海老汁

    松茸土鍋ご飯 いくら乗せ&伊勢海老汁

  • 味あら井 - 宮崎しぶだい

    宮崎しぶだい

  • 味あら井 - まな鰹

    まな鰹

  • 味あら井 - 白甘鯛

    白甘鯛

  • 味あら井 - 店舗外観

    店舗外観

1回目

2017/07訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

鮮度抜群の魚介と凄コスパ

現在大分県で総合2位、中津ではもちろん1位の高評価店「味あら井」さんへ伺いました。

予約は1ヶ月前にお願いしており待望の訪問となりました♪
一軒家作りのお店は入り口を入り右手にカウンター席が6席と左側にはテーブル席と離れがあります。
我々はカウンター席に座ります。

本日はおまかせコース¥7,000で予約でしたが、ご主人より他にも色々食材があるとのことで無理を言って食材もお値段もお任せにして頂きました。

まずは生ビールで乾杯を!
喉を潤したところでお料理がスタートです。

「コースの内容」
●胡麻豆腐
おくら、とうもろこしのすり流し

●中津産鱧湯通し
シンプルにポン酢で

●活オコゼ握り
すだちで

●造り:目一鯛・シマアジ・アオリイカ

●大分ヤリイカと愛媛の雲丹

●カボス平目のエンガワ炙り

●椀:ズワイ真丈

●炙り大トロ

●蒸し黒鮑

●ノドグロ塩焼き

●耶馬渓サーロインステーキ
トマトの蜜漬け

●大野川天然うなぎの蒲焼

●無花果・もも・那須の天ぷら(写真なし)

●蓴菜松茸素麺

●デザート

●抹茶

「飲み物」
●生ビール
●泡ボトル:安心院スパークリングワイン/安心院葡萄酒工房
●泡ボトル:Domaine du Bicheron Crémant de Bourgogne Brut
●純米大吟醸:醸し人九平次 彼の岸(ひのきし)
●純米酒:金劒/石川県白山市

まず、すべてのお料理に共通して言えること、「鮮度とこだわり」がすごい!
鱧で有名な中津市産の鱧は分厚くて骨切りも丁寧でシンプルにポン酢で頂きますが絶品!

オコゼは活きたまま目の前で捌いて頂きます。
また当日は丑の日であったためか鰻が登場!
大野川産、天然の大きな個体の鰻はふっくら仕上がっています。

これだけ拘りの食材を頂いて一人1.4万(酒・税込)はコスパが凄すぎます。
人気があるのも激しく納得。

是非また伺いたい名店ですね。
ご馳走様でした!

  • 味あら井 - オコゼ握り すだちで

    オコゼ握り すだちで

  • 味あら井 - 目一鯛 シマアジ アオリイカ

    目一鯛 シマアジ アオリイカ

  • 味あら井 - 大野川天然うなぎの蒲焼

    大野川天然うなぎの蒲焼

  • 味あら井 - 純米大吟醸:醸し人九平次 彼の岸(ひのきし)

    純米大吟醸:醸し人九平次 彼の岸(ひのきし)

  • 味あら井 - オコゼ握り すだちで

    オコゼ握り すだちで

  • 味あら井 - クエ

    クエ

  • 味あら井 - 胡麻豆腐 おくら、とうもろこしのすり流し

    胡麻豆腐 おくら、とうもろこしのすり流し

  • 味あら井 - 鱧湯通し シンプルにポン酢で。

    鱧湯通し シンプルにポン酢で。

  • 味あら井 - おこぜ

    おこぜ

  • 味あら井 - おこぜ

    おこぜ

  • 味あら井 - オコゼ握り すだちで

    オコゼ握り すだちで

  • 味あら井 - オコゼ握り すだちで

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  • 味あら井 - 目一鯛

    目一鯛

  • 味あら井 - 目一鯛

    目一鯛

  • 味あら井 - 目一鯛 シマアジ アオリイカ

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  • 味あら井 - 大分ヤリイカと愛媛の雲丹

    大分ヤリイカと愛媛の雲丹

  • 味あら井 - カボス平目のエンガワ炙り

    カボス平目のエンガワ炙り

  • 味あら井 - カボス平目のエンガワ炙り

    カボス平目のエンガワ炙り

  • 味あら井 - 椀 ズワイ蟹の真丈

    椀 ズワイ蟹の真丈

  • 味あら井 - 椀 ズワイ蟹の真丈

    椀 ズワイ蟹の真丈

  • 味あら井 - 炙り大トロ

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  • 味あら井 - 黒鮑 5時間煮込み

    黒鮑 5時間煮込み

  • 味あら井 - 黒鮑 5時間煮込み

    黒鮑 5時間煮込み

  • 味あら井 - ノドグロ塩焼き

    ノドグロ塩焼き

  • 味あら井 - 耶馬渓サーロインステーキ トマトの蜜漬け

    耶馬渓サーロインステーキ トマトの蜜漬け

  • 味あら井 - 大野川天然うなぎの蒲焼

    大野川天然うなぎの蒲焼

  • 味あら井 - 大野川天然うなぎの蒲焼

    大野川天然うなぎの蒲焼

  • 味あら井 - 伊勢海老

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  • 味あら井 - じゅんさい松茸素麺

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  • 味あら井 - クエ鍋

    クエ鍋

  • 味あら井 - クエ鍋

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  • 味あら井 - バニラアイス

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  • 味あら井 - 抹茶

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  • 味あら井 - 泡ボトル:安心院スパークリングワイン/安心院葡萄酒工房

    泡ボトル:安心院スパークリングワイン/安心院葡萄酒工房

  • 味あら井 - 泡ボトル:Domaine du Bicheron Crémant de Bourgogne Brut

    泡ボトル:Domaine du Bicheron Crémant de Bourgogne Brut

  • 味あら井 - 純米大吟醸:醸し人九平次 彼の岸(ひのきし)

    純米大吟醸:醸し人九平次 彼の岸(ひのきし)

  • 味あら井 - 純米酒:金劒/石川県白山市

    純米酒:金劒/石川県白山市

  • 味あら井 - 店内カウンター

    店内カウンター

  • 味あら井 - 店舗外観

    店舗外観

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 味あら井
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

0979-23-5550

予約可否

予約可

住所

大分県中津市上博多町2001

交通手段

JR日豊本線 中津駅より徒歩10分程度
駐車場も少しあります

中津駅から478m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

カウンターと小上がりが禁煙、特別室のみ喫煙可能

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可

公式アカウント
備考

県外から地元の方々まで連日多くの方で賑わっている全国から今話題の名店
 九州割烹 『味あら井』
平日を含め、お早目のご予約は必須です。
かなりの繁盛店ですがまずは思い切ってご予約のお電話を。
2018年1月よりコース料金の改定
【特別室】  
     8,000円(肉料理無)
    10,000円(肉料理有)

【小あがり席】 
      5,000円
      7,000円
      10,000円

【カウンター】
       8,000円(肉料理無)
      10,000円(肉料理有)
 店主お任せ 15,000円


※上記価格は全て税別表記

お店のPR

美味なる食材を確かな技で生命力溢れる料理へ。豊かな海の恵みをダイレクトに味わう“九州割烹”

大分と福岡の県境に近い、瀬戸内海に面した中津市の住宅街にぽつんと佇む「味あら井」。カウンターを配したスタイリッシュな和空間で荒井氏が振る舞うのは、クエ、のどぐろ、虎河豚、雲丹、豊後牛などの地場食材と全国から取り揃えた銘酒だ。九州の食材を惜しげもなく用いた豪快でありながらも繊細な職人技が光る料理と、心温まるもてなしで客人を魅了する。中津市までわざわざ訪れたくなる、比類なきひと皿に出会える一軒だ。

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