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DAI0821
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
浜菊（別邸 菊乃間）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、海鮮、料理旅館 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
別府駅西口から徒歩８分～１０分 別府駅から581m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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旅館白菊宿泊時に利用しました。
全体の感想は感動。宿泊のコース料理でしたが、兎に角付き出しからデザートまでが絶品。
そりゃメインで感動することは良くありますが、最初の付き出し、御飯、漬物、出汁に感動したのは初めてだ。
妥協ない料理人の誇りと愛情を感じる料理。
勿論メインも絶品。じゃぶじゃぶの肉はトロけるし、それを絡める出汁も当然辛く無く、甘く無く、そのまま飲みたい衝動。それを使った雑炊は言わずもがな。雑炊前に白米のみも食したが良い米とそれを最大限に活かす炊く技術。御白米だけでも美味しく食べられるレベル。
天ぷらは銀座辺りの一流店にも劣らないレベル。正直、天ぷらなんで一定以上の店なら大差ないと思って今まで生きて来たが、間違いだったことを思い知らされる。油の嫌味は全くなく、材料の旨味を完全に閉じ込めつつ、衣のバリっと感が追加される。天ぷらにする意味を再認識される料理。
ここの料理を食べるために、またこの旅館に泊まる決意をした。この決意は揺るがないだろう。なぜなら胃袋を完全に掴まれたからだ。
追伸 写真が無いのは写真撮るの忘れるぐらい食べるのに夢中だったから