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店舗基本情報
| 店名 |
ひでさん
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0977-67-7833 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
別府外回り循環線 貴船城入り口で下車徒歩１分 亀川駅から1,761m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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暫くご無沙汰していましたが、娘が帰省するにあたり、こちらの店をリクエスト。
GWに入ったので、予約して訪問となりました。
玄関先で鳥焼きのいい匂い。店内に入るなり、煙で真っ白。
火災検知器があれば、たちどころにスプリンクラーが反応するといったところです。
注文は、炭火焼、ひでさん鍋、とり天、ササミユッケ、ささみのカルパッチョ、レバ刺し（やまうに）など。
ユッケやレバ刺しなど牛では食べられないか、高価な料理となりましたが、こちらの鶏は全く臭みはありません。必食です。
とり天も生姜が利いて、ふわっふわの揚げ具合。
メインの炭火焼、鶏皮が煙の正体か、網に鶏肉を乗せるとたちどころに煙が上ります。
いい具合に焼けたところで、酢をベースにしたタレに潜らせますが、地鶏特有の噛みごたえと濃厚な脂をタレで適度に洗い落とし、さっぱりといただけます。
ひでさん鍋は、ジンギスカン風な鉄板で焼きながら、出しを加え、最後は卵を溶かしたタレですき焼き風にいただきます。
以前は、タレの甘さを強く感じましたが、幾分甘さ控えめでさっぱりな味となった気がします。
焼肉屋なら会計が心配となるところですが、鶏肉ならお腹いっぱいに食べられます。
県外の方であれば、大分の地鶏料理と鉄輪の夜景が見えるこちらのお店はオススメです。