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初の別府冷麺
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店名 |
手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店(ろくせい)
|
---|---|
ジャンル | 冷麺、ラーメン |
お問い合わせ |
0977-22-0445 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・JR日豊本線「東別府」駅から徒歩10分 東別府駅から655m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
30席 (カウンター12席、2人掛けテーブル×4、4人掛けテーブル×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり。 |
駐車場 |
有 20台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
2017.3.1リニューアルオープン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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住宅街の片隅に雰囲気のある店構え。
大分には別府冷麺なるものがあるらしい。
並、大、特大とあるようだが、周りを見ても並ばかり。
てことで並を注文。
程なく運ばれてきたそれは、いわゆる日本の田舎蕎麦のようなネズミ色。
焼肉屋に出てくる白い冷麺とは違って、皮ごと挽いた蕎麦粉をベースに小麦粉と混ぜて作っているのでしょう。
具材は茹で卵とキムチとチャーシューとネギのシンプルなラインアップ。
先ずはスープをひと口頂くと、キンキンに冷えていて、まさに夏にピッタリ!
スッキリしていて、少しトッピングのキムチの酸味が感じられ良い感じ。
麺は、やはり田舎蕎麦っぽい力強さのある太麺。歯切れは焼肉屋の冷麺より良いので、冷麺で窒息しかかる心配も少し抑えられるかな。
ゴツゴツした感じとスッキリしたスープの相性も良い感じ。
牛肉のチャーシューも煮詰められていて、余分な脂が落とされているので、スープのスッキリさを維持できるのかも。
きっとこれが完成形なんでしょう。
もし変えるとしてもキムチを抜くくらいかな。
バランスの取れた一品でした。
ご馳走様でした。