Name: 由布まぶし心 金鱗湖本店
Address: 湯布院町川上1492-1, 由布市, 大分県, 8795102, JP
Telephone: 0977-85-7880
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.54

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湯布院 × 郷土料理 でクーポンのあるお店を探す

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koutagawaTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,119件フォロワー2,262人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2019/02訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

『由布まぶし心』　豊後牛のやわらかさとタレの風味がおいしい由布まぶし

(2019.02.16)
今では別府を超えるほどの人気温泉地となった湯布院でありまして…
決して交通の便が良いとは言い難い所に、どれほどの観光客が入りのかと探ってみることにいたします
観光の中心となっているのは〝湯の坪通り〟と称される一角であるようで、点在する美術館のほか、フクロウと触れ合うことができたり、古き良き時代昭和へとタイムスリップすることができたりと魅力は温泉だけではないようですね
そして1番の楽しみは食べ歩きでありまして、有名な金賞コロッケや大分名物のとり天とスイーツ
湯布院にしかないスイーツ店が多くあることから女子には外せないスポットなのでありましょう

そんなファストフードだけでなく、名宿が手掛けるお店や出身である方が営むお店など地元で愛される行列店や老舗店など、湯布院に来なければ味わえないグルメもありまして…
お邪魔したのは『由布まぶし心』
12:00少し前に伺ってみますと想像だにしなかった行列ができていまして、その列に並ぶこと90分
ようやく席をいただくことができました
外からは40席も無さそうな小さなお店に思えていたのですが、客席の中央に小上がり席、そしてしれを囲うようにテーブル席と60席ほどを有しているようですね

提供される〝由布まぶし〟は豊後牛・地鶏・鰻の3種類
それぞれに前菜と漬け物、薬味、赤だし汁が付いていまして、一番人気は大分のブランド牛を味わえる「豊後牛まぶし」であるとのことですから「地鶏まぶし」とともにいただきシェアすることにいたします
前菜として、胡麻豆腐に筍、切り干し大根、オクラ、など9種が盛られたひと皿が提供されまして、地元野菜が使われているとのことでもありますし、筍の敷かれる木苺やカレー味の里芋などユニークな発想にも驚かされます
2人分が一緒に盛られることでの豪華さも良い感じであります

続いてメインの由布まぶし
土鍋で炊き上げられたご飯を隠すように敷き詰められた豊後牛のサーロインと地鶏
それぞれに異なるタレがしっかりと掛けられていますが、お好みでいただくことができるようにと柚子やわさびなど色んな薬味が用意されることもうれしいですね
まずはご飯とタレ、そして具材とが混ざるように全体をまぶして…
一膳目はそのまま
二膳目にはお好みの薬味を添えて
そして〆には出汁を注いでお茶漬け風に…
ミディアムレアほどに焼かれたサーロインはとっても柔らかくいただくことができますし、その脂身の甘みを楽しむことができます
また地鶏には苦手である肝も入っていましたが、嫌な臭みを感じることもなくいただける満足な逸品でありました
添えられる漬物もおいしくいただくことができました

ホールを仕切る女性のテキパキとした的確な動き
そして早口になりがちな忙しさの中でありながらも、お客さまとの丁寧な対応の素晴らしさもあって、おいしく楽しい時間を過ごすことができました

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	由布まぶし心金鱗湖本店
ジャンル	郷土料理
予約・お問い合わせ	0977-85-7880
予約可否	予約可
住所	大分県由布市湯布院町川上1492-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ九州久大本線由布院駅より車で約１５分由布院駅から1,282m
営業時間	10:30 - 18:30 L.O. 17:30 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣の有料駐車場を利用
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
ホームページ	https://www.yufumabusisin.com/
初投稿者	mbbさん。（7）
最近の編集者	信之2019（83） ... 店舗情報（'22/09/19 09:57）チャッピーチャンス（515） ... 店舗情報（'19/09/25 00:46）編集履歴を詳しく見る