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大分のブランド牛『豊後牛』を使用した贅沢なまぶし料理！
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大阪めんま
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
由布まぶし 心 駅前支店
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、居酒屋、釜飯 |
|
予約・ お問い合わせ |
0977-84-5825 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
由布院駅から63m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
42席 （テーブル席（30席程度）のみですがゆったり座れます） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 夜のみ喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
【由布市湯布院町川上2485-7より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大分県由布市湯布院町に金鱗湖本店、湯布院駅前支店の2店舗がある、豊後牛・うなぎ・地鶏等のまぶし料理の専門店『由布まぶし 心(しん)』。
こちらのお店は湯布院の「御三家」と称される名宿の一つ「山荘 無量塔(さんそうむらた)」で修業をされた店主が、由布院盆地産の「ゆふ米」の美味しさを伝えたいという想いから2010年にオープンしたお店とのこと。
まぶし料理はご飯の本当に美味しい食べ方を探し続けて考案された料理だそうです。
湯布院のオススメ店を調べると必ずといっていいほど紹介されているお店なので、とても気になり行ってみることにしました。
今回は行きやすかった湯布院駅前支店を訪問。
場所は由布院駅から徒歩1分の近さ。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
この日は平日の水曜日、お店には15時20分頃に訪問。
この時店内は先客数人くらいで空いていました。
今回は一番食べたかったメニュー、大分県のブランド牛である「豊後牛」のサーロインのみを使用した『豊後牛まぶし』を注文！
【豊後牛まぶし】2700円(税込)
豊後牛まぶしの他、前菜、漬物、薬味、味噌汁付き。
注文後に土鍋でご飯を炊き始めるため時間がかかることから、最初は前菜を食べながら待つとのことでしたが、前菜が来てから数分で豊後牛まぶしも来ました。
写真ではお肉が綺麗なピンク色でしたが、提供されたものは中までしっかり火が通った感じ。
食べ方はまず一杯目はそのままで、二杯目は柚子胡椒、ワサビ、漬物等と一緒に、三杯目はダシ汁を注いでお茶漬けにしていただくとのこと。
ご飯はタレと肉の脂がたっぷり染み込んでいる感じで、少しベタっとした質感。
タレは甘くてまろやかな味わい、肉は薄めながら噛むとジュワッと肉汁が溢れ、とても濃厚な味わい。
薬味では特にワサビが相性良かったです。
最後はお茶漬けでサラサラと完食。
ご飯も結構量があり、お腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした。