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店舗基本情報
| 店名 |
味愉嬉
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、食堂、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0972-23-7240 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐伯駅から1,483m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 向かいの市営駐車場ではなく、お店の隣に３台分あります。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015.02 昼
・ごまだしうどん 540円
大分県佐伯市の郷土料理、ごまだしうどん。奥さんと食べに来てみた。
当日はごまだしうどん食べ歩きの企画をＪＲ九州がやっていたらしい。面白そうだ、参加したかった。
お店は小さく、カウンターと座敷。明るい店主さんがいろいろ話して笑わせてくれます。かなーり面白いです。
・ごまだしうどん (3.5)
ごまだしうどんは、さ湯にうどんが入ってて、エソと味噌と胡麻のすり身をさ湯に溶いていただく料理です。こちら、つけ麺風に汁を別に作れる工夫があります。丼のさ湯を２杯、ごまだしを適当に、それでつけ汁を作って、うどんを漬けていただく。後半はごまだしをさ湯に直接投入し、魚介と味噌と胡麻風味のバランス良い汁でいただく。サービス良くごまだし入れ放題。好きなしょっぱさに調整できるのが嬉しい。
うどんの麺は普通です。汁が楽しいうどん。普通はさ湯なんですが、エソの皮を焼いて入れてます。まるで出汁を使っているかのような風味があるんです。かつてはイリコ出汁を使っていたらしいんですが今はイリコ出汁を使うお店は無いとか。いりこ出汁のも食べてみたい。
エソはマエソってヤツで、ネズミ色の口裂け魚。エソは釣り師にとって、外道中の外道。すり身にすれば美味しいんですけど、小骨が多くてどうにもね。釣れたらリリースするか、欲しい人にあげてました。これだけ美味しいと分かっていても、やっぱり釣れても自分で持って帰ろうとは思わないんですよね。エソが釣れると不思議と他の魚、本命も釣れない憎らしいヤツなんですよ。
ごちそうさまでした。