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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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0972-62-9145
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創業、明治38年（1905年）の河豚料理専門店：都内の半額以下で食せます...
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外観1
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外観2
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外観3
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内観1：単訪オジサン用の個室
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河豚皮+唐墨+蕪の和え物、南瓜+海老の黄身揚げ+栗麩、川海苔+松茸のお浸し
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河豚皮+唐墨+蕪の和え物
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南瓜+海老の黄身揚げ+栗麩
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川海苔+松茸のお浸し
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てっさ
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てっさ
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白子焼きの器
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白子焼き
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唐揚げ
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唐揚げ
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てっちり具材
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てっちり
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てっちり
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てっちり
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雑炊
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雑炊
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デザート
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デザート
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内観2
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内観3：玄関の広間
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内観4
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内観5
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内観6：庭園
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内観7：広間1
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内観8：広間2
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Hiro45316
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
山田屋（やまだや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ふぐ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0972-62-9145 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR日豊本線「臼杵駅」より、徒歩6分 臼杵駅から419m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
120席 （大広間もございます。） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 台数に限りがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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初訪
九重へ山登り+紅葉狩りに大分へ来てます。
此方で1人前夜祭です。。。訳あって2日前の予約。
車で
大分空港から1.5時間
大分市内まで0.5時間
でした。
入店1800。
恐らく、先客無し。
老舗だけあって重厚感と趣きのある造り。
2名用の個室（4.5畳）へ通されました。
お料理は、 ※ 税サ（10%）別
A 11000円：スタンダード
B 12000円：A+寿司
C 15000円：B+白子
のラインナップ。折角ですので、Cを予約時にお願いしてます。
因みに、都内の系列店では、
A 23000円
B 28000円
C 33000円
となっており、B+C は寿司が焼河豚へ変更のようです。
純粋にAのみの比較ですと、大分では都内の半額以下で食せるようです。
ご登場したお料理は、
① 河豚皮+唐墨+蕪の和え物、南瓜+海老の黄身揚げ+栗麩、川海苔+松茸のお浸し
② てっさ
③ 白子焼き
④ 唐揚げ
⑤ 軍艦巻き ※ 撮影不可
⑥ てっちり
⑦雑炊+お新香
⑧ 巨峰シャーベット+巨峰ゼリー+パンナコッタ
女将と若女将が交互にお料理を供する豪華おもてなし...
食した所感は、
・今回の素材は「天然」ではなく「蓄養」となります。
・② ：以前に他店舗で食したモノより旨味を感じます。大分では若干厚めにカットされているとの事。「撮影不可の薬味？」が濃厚です。特製ポン酢に溶いて食すようにとのご指示がありますが、当薬味をポン酢で泳がせて刺身に巻いて食べるか、薬味をソノママ食するのがオススメです。薬味は同店を訪問してご確認下さい。
・③：時期的なモノなのか？あまりピンときません。
・④：自分にとっては独特の衣でした。パリっと食感の完全コーティングの衣で、旨味の凝縮を感じます。
・⑤：撮影不可。② で使用された秘密の薬味ものってます。ポン酢が効いており、濃厚な関サバ棒寿司を彷彿させられました。
・⑦：⑥が出汁を採るための序章だったのではと思えるほどの旨味感で完成度が高いです。
トップシーズンなら更なる高評価が期待出来ると思います。
食後、女将に庭園+広間を案内して頂きました。
退店2005、残1組3名様？次回はトップシーズンに白子リベンジでしょうか？