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料理
炭劇場とは...
料理
ライブ感溢れる炉端焼き!
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料理人
店主_熊本義宗
平日のディナー訪問。 2024年2回目のラントリップ遠征先はこれまでの人生で未訪県の大分。大分空港から大分駅までは約60kmもあってシャトルバスで75分もかかり、ホテルチェッ... 詳細を見る
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店名 |
炭劇場 徳永座 都町本店
|
---|---|
ジャンル | ろばた焼き、焼き鳥、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4982 |
予約可否 |
予約可 混雑状況次第ではお席の時間を2時間とさせて頂く場合が御座います。 |
住所 | |
交通手段 |
大分駅より徒歩10分 大分駅から749m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席数 |
28席 (目の前で繰り広げられるカウンターはまさに酒場のステージ!) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
電話番号 |
097-547-8890 |
備考 |
炉端焼の名店、炭焼地鶏 山蔵『店主 熊本 義宗』により大分市都町に、囲炉裏処『炭劇場 徳永座』が2022年7月遂に開演! |
初投稿者 |
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22m
78m
81m
93m
167m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
[水]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
[木]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
[金]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
[土]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
[日]
16:30 - 00:00(L.O. 23:30)
アクセス方法を教えてください
大分駅より徒歩10分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
九州遠征1日目。
福岡・北九州市から南下して「宝来軒(中津市)」のラーメンを堪能。
その夜に大分市までやってきました。
大分随一の繁華街は大分市の都町になります。
その都町の中心にあるのが今回の徳永座さんです★
世界10カ国で修業し、福岡の一流ホテルでシェフの経験を経験後、山蔵という炉端焼き店を開いた熊本氏が開いた徳永座。
客の目の前で食材を焼き上げるスタイルで活気あふれる...
おすすめのコースを教えて下さい
「夢”【満足度120%コース】人気No.1炉端焼きをはじめ、豪華旬魚刺盛りも入った「夢」の劇場!」がおすすめです。
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燃え上がる炎‼︎ 「音」「香り」を身近に感じ、炭火の魅力を伝えていく…
暖かい提灯の光が目立つ入口を通り抜けると、迫力満点の特大囲炉裏がお出迎え!目の前で繰り広げられる店内はまさに酒場の劇場!勢いよく立ち昇る炎で新鮮な魚介類や野菜を豪快に焼き上げる手法は昭和40年代から続く伝統的なスタイル。
焼魚の旨味がもっとも凝縮される「原始焼き」をはじめ、藁の炎で炙り焼きする事で、余分な脂分を落としパリっと香ばしく焼き上げる「藁焼き」。
熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。
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