宮崎発祥の店ながら、色々な地方のいい所を取り入れたニューウエーブ系らあめん : ちゃが商店 大分店

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Gatchan

Gatchan(661)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・大分県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999
1回目

2016/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ~¥999

宮崎発祥の店ながら、色々な地方のいい所を取り入れたニューウエーブ系らあめん

<2016.1 追記>
金曜・土曜は朝5時まで営業しているので、
忘年会・新年会の〆にお世話になりました。

最近、大分でブームの【まぜそば】。ちゃがにも登場です!!

平打ちの麺に甘辛いタレ。
トッピングは「ミンチ」「白ネギ」「海苔」「ニラ」そして「卵黄」。
大分市では他に『鶏冠』『まる重』『太一商店』『浅野2号』『菊乃家』、
別府市では『結』などでも食べることができます。

似ているようで、味はどの店も独特!!
ちゃがの【まぜそば】はどちらかというとライト系。

ニンニクは自分で量を調整できるので
その後のことを考えて、投入してくださいませ。

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<2015.5 追記>
やばいはまってしまったww

【トマトつけめん:850円】
トマトの酸味が利いた漬け汁に、平打ちの麺を漬けて食します。

最初はえっ?と思ったけど、
これマジに旨い!!
「チーズ」と「バジル」
も利いてて、
あかん、ピザ好きな自分にはたまりません。

食べ終わると、漬け汁に「割スープ」「クルトン」を入れてくれます。
これがまた最高!

大盛り無料なんでつい大盛りにしてしまい、
お腹一杯になるんですが、このスープは別腹で入ります。
そのくらい美味!!

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<2014.12追記>
都町のラーメン屋が概ね3時までの営業に対し、
週末金・土曜の『ちゃが商店』5時まで営業しています。

そのため、最近、なにかと訪麺しているような・・・

先日は【味噌ラーメン:700円】頂きました。
平打ちの縮れ麺に、背脂の混ざった味噌スープ。

寒い夜にはぴったしでした。
豚トロ・チャーシュがまた更に大きくなっている気がします・・・

人気が高まっており、
最近の訪麺時は夜中の3時過ぎでもウエイト状態です(笑)

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<2013.11 追記>
ついに来店7回を超えました。
閉店は1時どころか、先日は4時までやっているほど(笑)。

【辛豚ラーメン:700円】
も独特の辛さが特徴で、寒い冬の締めにぴったし。

「食券機」ですが、スープの濃さや油分、
麺の固さのチョイスも分かりやすく、なかなかいい感じに進化しております

リピーターも多く、メニューは常に新作を考えているようで、
けっこう、また行きたい度アップしております(評価が上がりました)。

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<前記事>
宮崎発祥と聞いていたので、どんなもんやろうと?
しかし、一昨年宮崎で食べた『オロチョンラーメン』も美味しかったし、
宮崎は侮れません。


店の外にメニュー板があるので、それを見て何を食べるか決めました。
食券制で、買う段階で「麺の固さ」や「スープの濃さ」を選べる・・・福岡の中州風ですね。
店内はアルフャベットのLの字のようなカウンターのみ。
厨房が丸見えなのは自信の表れ!?

卓上には、今度は鹿児島で見慣れた「千枚漬け」の瓶が置いてある。
ラーメンを待つ間、こいつを摘む事にします。
(夏場はキュウリになりました)

【つけ麺】のアップの方が多いので、
自分はデフォであろう【ちゃがらあめん:650円】をオーダー。


【ちゃが(とんこつ)ラーメン:650円】は
チャーシュ2枚にキクラゲ、ネギに大きな海苔のトッピング。

「紅生姜」「おろしニンニク」「白ゴマ」「揚げネギ」は0円オーダーで、
頼めば小皿に乗せてカウンター越しに出してくれます。

スープはトンコツが主ですが、流石宮崎らしく、鶏の旨味の利いたチー油が活きている。
更に「揚げネギ」が深みを加え、熊本の有名店ぽくもある

しかし、麺は久留米系の細ストレート麺。
全体としてとても懐が深く、新しさを感じる味。
いやー旨い。魚介系ではないのだが、けっこうアミノ酸系旨味が凝縮されている。


こいつはすごく気にいったので、
2回目は【味噌らあめん:700円】をオーダーしてみました。

基本のスープはちゃがと同じだが、
これにやや甘みのある味噌と、野菜が乗って、その旨味が混ざっている。

この味噌ラーメンも大分では他に類を見ない味。
味噌トンコツなのだが、これだけ食べ歩いてきたのに、まったく新しい味・・・


その後、
【醤油らあめん(鶏ガラ和風醤油):700円】
【塩らあめん(魚介鶏ガラ塩):700円】も食べに行きましたが、
それぞれ個性があって独特な塩梅。
これだけ全部が美味しいのも珍しいですね。

場所が竹町噴水前で、なかなかちょくちょく行くには難しいですが、
【つけ麺】も食べたいし、そのつけ麺も種類がたくさんあるして、
全部食べるのはいつになるやら・・・

まあ、今後の楽しみにします。


水分はセルフですが、水はレモンの入ったもの(金辛と一緒ですね、宮崎じゃ主流??)と、
ジャスミン茶の二つから選べるなんてのも、ポイント高し。
人気店のいい所は、どんどん取り入れている感じが、またポイントアップです。


中央町や都町に、どんどん新しい店が生まれる大分市街地。
これだけ乱立して大丈夫??との心配はよそに、けっこうどの店もお客さん多し。

もちろん『ちゃが商店』も。

宮崎故に、これが!というものはありませんが、
代わりに色々な所の、色々ないい所を全部融合させている感じでしょうか。
『桝元』も進出してきましたし、宮崎は侮れません(笑)


  • 台湾まぜそば辛味(追い飯付き):850円

  • とにかくまぜまぜして食べるべし

  • 最後はライス・イ~ン!にてw

  • 「まぜそば」は2種類あります

  • トマトつけ麺大盛り:850円

  • 大盛りは麺300g(並は200gで値段は一緒です)

  • チャーシューではなく、豚のバラ肉が入ってました

  • 途中でバジルを混ぜると清涼感アップ

  • 〆に割スープ+クルトンでトマトスープに!!

  • これがまた旨いんです。満腹なのに食べれちゃうww

  • 0円トッピングの焦がしネギ

  • 味玉:100円はどのラーメンにもマッチ

  • 味噌らぁめん:700円

  • 背脂が溶けてこんな感じに。やばい!!

  • 味噌は平打ちの縮れ麺に進化しました

  • 鹿児島ではよく見かける「千枚漬け」

  • 辛豚らぁめん:700円は3つの辛さが選べます(写真は激辛)

  • まろやかな味噌にとんこつベースのスープ。野菜の旨味も混ざっています。

  • 麺は久留米系の低加水細ストレート

  • 夏はキュウリの酢漬けになっておりました

  • 塩らぁめん:700円

  • 味噌も旨いが塩もいいです!お勧め

  • 塩はゆるーい縮れ麺でした

  • 大分では珍しいトントロのチャーシュ

  • 春~夏限定、アサリラーメン

  • アサリの出汁が潮ダレにマッチ

  • 醤油らぁめん:700円

  • 醤油は背脂も入って塩よりこってりでした

  • デフォのちゃがらあめん:650円

  • 細ストレート麺は硬さのオーダーも可

  • チー油と揚げネギが利いたニューウエーブ系スープ

  • 食べごたえのあるチャーシュ

  • 別日の塩ラーメン:700円

  • 近所のライバル店に対抗してか、行く度にチャーシュが大きくなっている気が・・・

  • レモンの入った水か、冷たいお茶を選べます

  • 0円トッピングの「紅生姜」と「ニンニク」他には「白ゴマ」と「揚げネギ」があります。

  • ラーメン・メニュー(2016.1)

  • つけ麺メニュー(2016.1)

  • 店外メニュー

  • ハイボールも飲めますよ

  • 営業時間(2014.12)

  • 昼の顔

  • 夜の顔

  • L字形のカウンターのみです

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店舗基本情報

店名 ちゃが商店 大分店
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

097-574-8558

予約可否
住所

大分県大分市中央町1-4-19 さとうビル1F

交通手段

大分駅から徒歩10分弱

大分駅から588m

営業時間

[月~土]11:00~24:00、[日]11:00~21:00

日曜営業

定休日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

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席・設備

席数

15席

(カウンター15席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://chagashoten.com

初投稿者

mejipymejipy(296)

最近の編集者

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