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一骨家
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店舗基本情報
| 店名 |
一骨家（いっこつや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
097-546-5586 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・大分駅から大分バス（大分県立病院方面行）で約15分「府内大橋」下車、徒歩3分 古国府駅から1,876m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
29席 （カウンター8席 テーブル4人×5 2人×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 軽なら最大9台 車高の低い車は注意（段差有り） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1989年 |
| お店のPR |
創業1989年 大分濃厚豚骨らーめん
大分濃厚豚骨発祥の店 厚切り炙り焼豚 自家製極細麺 自家製野菜出汁タレ 濃厚豚骨スープ 自家製餃子や炒飯（写真は梅ジャコ高菜炒飯）チャーシュウ丼等 ご飯モノも充実しております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2012.11
トンコツラーメン 580円 ＋ 替え玉 100円
東京で食べログ高評価なラーメンをけっこう
食べてきたけど、とにかく魚介取り敢えず魚介
醤油も味噌も塩も白湯も、なんでも魚介で辟易。
東京のラーメンは流行り廃りな感じで、
何かを立たせた、尖らせた味が評価が高く、
理解出来ないのが多かった。
やっぱり地元に帰ったら地元のラーメン。
トンコツが好き。血管にトンコツスープが
流れちょるけんね。
10月にも行ったけど、さらにお客さんが増えてる感じ。
今日行ったら、お客さんがいっぱい。
座ってから、ラーメンが出るまで20分。
回ってないなー。味が高値安定になってきた
だけにもったいない。
何となく、引き継ぎモードに入った？
頑張れー。
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2012.09
久しぶりに行きました。
三年ぶり？
最近、虎ノ夢の店長を一骨家の前で
よく見かけると情報があり、
行って見ようかと。
お店に入ると、
我が家での虎ノ夢での作り手ランキング、
一位と二位のお二人の姿が。
もともと虎ノ夢の大将は、
一骨家をやっていて独立された方？
と言うような事を聞いていたし。
一骨家でやってた頃は、イマイチ麺が
好きじゃ無かったけど、虎ノ夢に
なって、自家製麺になり、
大将の思い描くラーメンが実現出来ていた
ように感じます。
一骨家は、大将を失って迷走していた
感じがあり、評判も下がってましたね。
自動ドアになったりと、少し改装している
頃から、大将を見かけるように
なったらしい。
一骨家を救いに来たのかな？
ラーメンは美味しい時の一骨家。
麺が少し代わってるけど、なるほどなと。
虎ノ夢も同じように代わっていたけど、
イマイチだったんですよね。
全体像を描いてプロデュースした人が
作れば、美味しさが分かった感じ。
チャーシューも美味しい豚肉の味。
香りも、味も、私には、最高。
スープは超コッテリ。
トンコツのエキスが最強レベル。
男のラーメンって感じ。
好き嫌いがハッキリしそうだけど、
ハマればとことんですよ。
ラーメンに限らずですけど、
やっぱり、人だなと。
お店の名前よりね。
徐々に評判を取り戻すだろうな。
大将が、虎ノ夢に戻ったら
どうなるんだろう？
と余計なお世話ながら。。
少し汚いコップがあったから、
そこはちゃんと洗って欲しい。
頑張れー！
今は大分市内では、一骨家が、一番好き。