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割烹 新多久
（しんたく）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
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0254-53-2107
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新潟を代表できる老舗割烹、遠征の価値ありです。
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村上の美味しい老舗
村上まで来ました。
なかなか遠いです。新潟県長すぎです。
慶応3年創業の老舗で数年前に建て替えたようです。
こちらの雰囲気は
お店の周りからかなり良いです。
黒い塀
手入れされた庭
店内も歴史を感じさせるような和と洋的な雰囲気
予約しての訪問です。
季節の料理5000円
を注文しました。
お酒は
無想 厳雪
越後 伝衛門 桶取り傳右衛門
先付
胡麻豆腐
粘りが強く気持ち良い食感です。
八寸
県境に近い所から仕入れている卵の
黄身の味噌漬け(べっこう玉子)
赤こごめの胡麻和え
葉山葵ひたし
煮たタコ
平目棒寿司
胡麻和えは季節感もあり味も美味しいでした。
平目棒寿司はレモンの爽やかな風味
他も美味しいです。
椀物
桜しんじょう
桜の葉の香りがほのかに香ります。
お造り
メバルとガス海老
メバルは朝に〆たものでぷりぷり
長岡の寿司屋でたまに見かけるガス海老
とろ～んと美味しいです。
蒸し物
毛蟹茶碗蒸し
蟹の風味と香ばしさが広がります。
焼き物
鯛山椒焼き
たれと山椒の香りが食欲を刺激します。
ふわふわのぷりぷりで
味も香りも食感も最高
酢の物
すずき昆布〆
気持ち酸味のある
煮こごりのような物が添えてありました。
温の物
かますのなべ
おかきで揚げたかますが
芳ばしく香ります。
出汁が美味しくお麩に染みていました。
お食事
タラの芽ご飯
塩加減が良く炊き加減も最高
米自体も美味しい米です。
水菓子
よもぎのジェラートとコーヒー
ちょっとしたジェラートショップのレベル
コスパの良い感じで
料理も満足できます。
お店も綺麗で雰囲気も良いです。
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ootorowa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
割烹 新多久（しんたく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0254-53-2107 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR村上駅より徒歩20分 村上駅から1,329m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
個室席料有り 席料¥1100 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター６席 テーブル8席 個室あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （4人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
同一注文でお願いします |
| 初投稿者 |
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村上にある慶応三年創業の老舗です。
歴史もあり味も確かなこちら
を訪問しました。
黒塀に黒壁
母家や庭はライトアップされ
昼とは違う雰囲気です。
店内はモダンな和洋な雰囲気です。
今回は馴染みの店主様のお勉強
ハズレには連れて行けないのでこちらを選びました。
予約しての訪問です。
季節料理 竹
まずは
はらこ飯
粒が大きいイクラですが
一手間加え気持ち良い食感です。
そして八寸～水菓子です。
ざっくりと
八寸は時期の物や地の物などを上手く入れてあります。
北海道まで入手に行ったニジマス
軽く燻製っぽくされ玉ねぎに巻きマリネ風な味
鮭の風味の玉子焼き
天然きのこに絶妙な苦味が合う春菊ひたしなど
柔肌ネギの茶碗蒸しは
ネギの風味が不思議と合ってました。
寒ブリを使ったものが2品あり
1つは
辛味大根たっぷりでしたがブリの脂で
辛味より風味を楽しめる1皿
もう1つは
杉板焼で
こちらは杉板にはさんで焼くので
燻香のような風味が楽しめました。
他は
お造り(ノドグロなど)
椀(具は鮭の練り物)
ズワイガニ(酢の物)
きのこ鍋
赤かぶご飯(味噌汁、香物付き)
デザート(水菓子)
何気にデザートも美味しく
全てが満足度の高い品です。
このコースは7000円でしたがコスパ良いです。
一緒に訪問した方も大満足だったようです。