和玄
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薄切りチャーシューの華
日曜日の昼時にお邪魔しました。
炎天下の中、店の外で並ぶ人を見て期待が膨らみます。
（猛暑の中暑いラーメン求めて…自分だけではなかった。）
味噌ラーメンが旨いとの評判を仕事先で聞き、
それを目指して参じたのですが店内に入ってその思いは一変しました。
煮干し醤油なのでしょう、出汁の香りがとてもいい！。
これは醤油でオーダーしないわけがいかなくなってしまった自分。
カウンター中ほどの席に座り待つこと１０分弱、届いた逸品は器の真ん中に
こんもりと盛られた白髪ねぎの周りに花びらのように縁一周薄切りチャーシューを
施した豪快な一杯。
出汁が気になっていたこともありスープからいただきましたが、予想以上の風味と香り。
これがとてもよく麺に絡み美味しい。
時折麺と一緒にネギが絡み、よりよいシャキシャキ食感とピリ辛感を演出してくれます。
ネギチャーシューにしておいてよかった！！！と、心でガッツポーズ。
最後にチャーシューでライスを包み込むようにしていただきます。
このチャーシュー、スープの熱で更に柔らかく薄切りで、ちぎれてしまいそうでちぎれない。
スープの味とも相性良くとても美味しく、
気付けばスープ最後の一滴まで完飲/感触。
ご馳走様でした。
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sc_40
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和玄（わげん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0254-22-9166 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新発田駅から2,246m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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味噌で評判のお店ですが、出汁香る煮干し醤油の一杯のスープがとても旨い。味の濃さも油分程良く麺によくのり、気付けば最後の一滴まで完飲できる美味しいスープ。お勧めです。
2019/08/24 更新