早苗饗
（−SANABURI−）- 予算：
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里山十帖のメインダイニング、17時スタートの回。地産アルコールペアリングお願いしてあります。女性シェフが直採り山菜の説明、ときたま配膳・説明に各テーブル回ってくれてます。荒天のため17時スタートの回の...
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美しい雪景色の風景に囲まれた温泉宿のオーベルジュ『里山十帖』を、2023年最初の旅先に選んだ。
新潟の南魚沼の里山にひっそりと佇む温泉宿『里山十帖』。
部屋からは、標高2,000m級の山が連なる冬...
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こちらは、レストランだけでも利用できそうなので。
ホテルというよりレストランの評価にしてみました。
ディナーは、ペアリングで新潟のワイン。
連れは日本酒のペアリング。
ディナーは
立...
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新潟の南魚沼の里山に大人の隠れ家的な温泉宿『里山十帖』がある。
この宿には「ミシュランガイド」で一つ星を獲得し、「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022』でが「テロワール賞」を受賞した桑木野恵子シェフが奏で...
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里山の恵みを堪能✨素材の旨味をダイレクトに味わえる『自然派日本料理』
雑誌『自遊人』編集長クリエイティブディレクター
岩佐十良氏が手がける里山十帖へ宿泊。
館内レストランの早苗饗(さなぶり)。
こちらは主に夕食のレビューになります。
宿の楽しみの一つでもある...
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南魚沼 大沢にある複合施設「里山十帖」内にある自然食料理店です。
シェフ 桑木野氏が旬の地元産食材や発酵・保存食を使い、和食を基本にした「人間が持つ野生が目覚める」創作料理を提供。
派手さはありま...
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サステナブル的現代風古民家改装型のお宿「里山十帖」のディナーです。モダンと古風の折衷、お酒と組み合わせたコースになります。
この日のコースは写真の通りで、秋なのできのこがある意味主役でした。新潟...
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決して万人向けではないが、地産地消の野菜が主役のレストラン。
南魚沼にある人気の宿「里山十帖」に宿泊。館内にあるレストランです。宿としての「里山十帖」全体に関するレビューは「里山十帖」にレビューをしたいと思います。ここでは夕食の内容に絞ってレビューをいたします。...
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南魚沼の人気の宿「里山十帖」に宿泊。その朝食レビューです。
朝食も地元の旬の野菜を多用した素晴らしい朝食。決して派手さはないのですが、都会からの旅行者がホッとするような優しい料理です。
なお、...
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里山十帖createdby自遊人
http://www.satoyama-jujo.com/restaurant/
里山十帖～早苗饗 立春の頃～
＜魚上氷（うおこおりをいずる）＞
「...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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里山十条に泊まるからこそ
心から楽しめるお料理
空間、食、雰囲気、想いがそろうと
感動を生むことを学びました
*pick up*
炊き上がるまでそばで見守る白米の美味しさ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
早苗饗 （−SANABURI−）
|
|---|---|
| ジャンル | オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
025-783-6777 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上越新幹線越後湯沢駅からタクシー、もしくは上越線大沢駅からの送迎あり 大沢駅から1,760m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年5月17日 |
| 備考 |
雑誌「自遊人」がプロデュースする自然食がテーマの温泉宿 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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里山十帖というオーベルジュ。その真髄はやはりこちらのレストラン早苗饗(さなぶり)でしょう。桑木野シェフによる、新潟県や南魚沼氏の土地に寄り添ったお料理はひと皿ひと皿に発見がありました。
力強い食...