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八海醸造『純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年』
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八海山雪室
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八海醸造 第二浩和蔵
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八海山雪室
|
|---|---|
| ジャンル | その他、日本酒バー、ジェラート・アイスクリーム |
| お問い合わせ |
025-775-7707 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六日町ICから店までの距離約７．５kmくるま１５分 五日町駅から2,627m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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レビュー1437軒目
新年あけましておめでとうございます。
本年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合いくださいませ。
八海山の酒蔵を訪れた、数日後、あの関越立往生の大雪です。
私は、完全ノーマルタイヤでしたので、本当にラッキーでした。
数ある越後の酒蔵の中で、私が最も愛する蔵の一つです。
南魚沼『八海醸造』
https://www.hakkaisan.co.jp/
『魚沼の里』
https://www.uonuma-no-sato.jp/
八海山の麓、南魚沼市長森の一角に、
八海山を製造する「第二浩和蔵」を中心に、
「八海山雪室」「深沢原焼酎蔵」「猿倉山ビール醸造所」
さらに、
そば屋｢長森｣、菓子処｢さとや｣、｢つつみや 八蔵｣など
菓子工房「ブラン ドゥ ブラン」、「八海山みんなの社員食堂」
コーヒースタンド「little M.」カフェ「＆FOREST」
様々な施設を併設していまして、なかなか楽しめます。。
八海山ファンの方は、１度は行かなきゃいけない場所ですね。ここ！
この日は、とにかく時間がなくて、
蕎麦食べて、酒買っただけて、短時間の滞在でしたが、
ゆっくりまた来たいと思います。
そんな中、
『八海山雪室』
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/yukimuro/
貯雪室に約1,000tの雪を貯蔵
雪により、貯蔵室を1年中低温に保ち、
最大で合計36万リットルの酒を長期保存する施設
今年2021年元旦のお屠蘇は、こちら
『純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年』
自然の力を利用して、3年間熟成させた日本酒です。
アルコール度 17.0%
日本酒度 -1.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.3
麹米 山田錦
掛米 ゆきの精、五百万石
精米歩合 50%
使用酵母 協会1001号、M310
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる
低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、
大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。
この環境で三年の歳月をかけ、まろやかに育った酒です。
蕎麦屋「長森」で、家内が呑んでいまして、
これはうまいと言う事で、購入してきました。
自宅用ですが、和紙のラッピングが施され
ちょっと、その分高いのですが、正月用と言う事で。
商品紹介通りの、まろやかな酒。
ツンとした、立った部分が全くありません。
旨いです！！
旨みたっぷりの酒です。
今年も、なんとかコロナを避けきって、
1年マイルドに過ごせればと言う所ですね。
皆様におかれましても、平穏な1年となりますように！！