そば屋 長森
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八海醸造が運営する『魚沼の里』で人気のそばを堪能！
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中越地域産雪室熟成十割そば
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メニュー 訪問時期は9月中旬
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば屋 長森（ながもり【旧店名】そば屋 岡寮）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら |
| お問い合わせ |
025-775-3887 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「南魚沼市山口1269-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
車 五日町駅から2,564m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。
今回は八海醸造が八海山麓の広大な敷地で運営する複合施設『魚沼の里』を訪問。
こちらには醸造蔵やショップ、食事処などが点在し、雪中貯蔵庫などの見学も楽しめるようになっています。
今回はこの『魚沼の里』内にあるお店『そば屋 長森』を訪問。
こちらは2009年3月1日に「そば屋 岡寮」が移転してリニューアルオープンしたお店だそうです。
新潟といえば「へぎそば」など新潟ならではのそばもありますが、こちらのお店では「江戸前」をメインに提供しているとのこと。
食べログの百名店に2017～2019年の3年連続で選出されている人気店なので、魚沼に来た際は特に行ってみたかったお店です。
この日は平日の金曜日、お店には開店時間の数分前に到着。
既に開店していて店内には数組のお客さんがいましたが、この時はまだ空いていました。
そばメニューも豊富ですが、流石八海醸造が運営するお店という感じで日本酒メニューが多く、魅力的な飲み比べセットもありました。
今回はせっかく早くに来たので数量限定メニューを注文！
【中越地域産雪室熟成十割そば】1045円(税込)
雪室で熟成させた新潟県中越地域産のそば100％、水は八海山の伏流水を使用。
つゆは江戸前(濃口)と田舎(薄口)の2種類ありますが、両方で食べ比べも出来るそうなので、それでお願いしました。
そばは中太くらいでコシのある食感、とても風味良くほのかに甘さも広がり美味しいです。
田舎の方のつゆは芳醇なカツオ節系の風味と出汁の旨味がしっかり効いた味わい。
江戸前は甘辛く醤油の風味が際立ち、チョン浸けでもつゆの味が勝ち気味。
しっかり浸けてもそばとつゆの味わいが両方活きる薄口の方が断然好みでした。
薬味はネギとワサビ、どちらも香り高くそばとの相性も抜群。
そば湯はサラッとしたまろやかなタイプでした。
そばも美味しかったですし、同じく魚沼の里内にある「菓子処さとや」では美味しいスイーツ、ショップでは日本酒やお土産も色々買えて、とても楽しめました。
ご馳走様でした！