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とん汁 たちばなで軽く早めのランチを食べた後に行きました。 希少な妙高山麓の在来種「こそば」を使用した蕎麦がいただけるお店です。 心配だったので開店時間より少し前に到着。 ... 詳細を見る
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現在出回っている国産の蕎麦は全体の3割にも満たないと言われています。さらにその少ない国産蕎麦の中でも特別な種類の玄蕎麦(蕎麦の実)に拘ってそれを使って素晴らしい蕎麦...記事を読む»
「こそば亭」の味をご自宅で楽しめます
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
こそば亭
|
---|---|
ジャンル | そば、天ぷら |
お問い合わせ |
0255-72-8628 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
新井駅から964m |
営業時間 |
営業時間 11:30 ~ 売切れ終い 日曜営業 定休日 毎週月曜日・火曜日 |
予算 |
[昼]¥1,000~¥1,999
|
予算(口コミ集計) |
[昼]¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
22席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 | |
お店のPR | |
初投稿者 | |
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営業時間・定休日を教えてください
11:30 ~ 売切れ終い ※蕎麦が終わり次第、営業を終了させて頂きます。
毎週月曜日・火曜日
アクセス方法を教えてください
新井駅から964m
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昔なつかしのそばの味。妙高山麓で生き残った在来種そば「こそば」。
昔ながらの蕎麦「こそば」は、妙高山麓で昔から栽培されてきた在来種のそばです。
こそばは妙高山麓の深い谷間の奥で栽培されて来たため、他の品種のソバとほとんど交配すること無く現在に至りました。
「こそば」の栽培されてきた畑は、樹木の落ち葉などが堆積して出来上がった、栄養分や水捌けの優れた土壌の畑です。その畑で栽培された「こそば」は、風味・甘味がとても強く、他にはないモチモチとした独特の食感を生み出します。
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