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妙高にある希少なそばが食べられるこそば亭さんにお邪魔しました！土曜日の11:30のオープンちょっと前に到着して、既に数組が待っている状態で、外で待ってるお客さんにウェイティングリストに記入することを教えてもらい、待つこと40分弱で名前が呼ばれ入店することができました！ちなみに、11:30開店ですが並んでいるお客さんによっては早めに開店するとのことで、今日も到着した時には既に満席で食べ始... お店の口コミを見る

こそば亭 (新井/そば)

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29	30

公式

こそば亭

3.40
口コミ 86 人
保存 3437 人

最寄り駅：

新井駅

[ 新潟 ]

ジャンル：

そば

天ぷら

予算：: -
￥1,000～￥1,999

定休日：: 月曜日、火曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ？

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2025/10 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	こそば亭
ジャンル	そば、天ぷら
お問い合わせ	0255-72-8628
予約可否	予約不可
住所	新潟県妙高市大字美守681-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新井駅から986m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 13:30 月・火定休日 ■ 営業時間 11:30 ～売切れ終い ※蕎麦が終わり次第、営業を終了させて頂きます。 ■ 定休日毎週月曜日･火曜日
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	22席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.kosobatei.jp
公式アカウント	https://www.instagram.com/kosobatei
備考	http://www.kosobatei.jp/
お店のPR	昔なつかしのそばの味。妙高山麓で生き残った在来種そば「こそば」。昔ながらの蕎麦「こそば」は、妙高山麓で昔から栽培されてきた在来種のそばです。「こそば」は妙高山麓の深い谷間の奥で栽培されて来たため、他の品種のソバとほとんど交配すること無く現在に至りました。「こそば」の栽培されてきた畑は、樹木の落ち葉などが堆積して出来上がった、栄養分や水捌けの優れた畑です。その畑で栽培された「こそば」は、風味・甘味がとても強く、他にはないモチモチとした独特の食感を生み出します。 ...
初投稿者	０４U（13）
最近の編集者	necominn（78） ... 店舗情報（'25/10/06 22:21）編集履歴を詳しく見る