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店舗基本情報
| 店名 |
とん汁 たちばな
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0255-72-2450 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン「北新井駅」より徒歩18分 北新井駅から1,221m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
45席 （カウンター11席 テーブル34席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２０台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
豚汁専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018年12月31日 とん汁ラーメン800円
深々と雪が降る大晦日。此方がやっているとの情報を得てランチに訪問。秘密の県民SHOW！でも紹介されたとん汁の有名店だ。店内は小綺麗で広くカウンター11席とテーブル34席。広い厨房では7人が忙しそうに働いている。11時半頃の入店で先客は10名ほどだったが、あと客が続々訪れすぐに満員になった。
メニューはとん汁定食などの定食類とラーメン類。つけ麺もあったが寒いのでとん汁ラーメンを口頭注文。すぐに丼が登場する。
スープは生姜が効いた白味噌ベース。コク深い味わいで玉ねぎの自然な甘みが広がり、生姜効果で体がホカホカと暖まる旨いスープだ。味噌汁よりは味は濃いめで麺を食べるのには不足無い。HP蘊蓄によると玉ねぎを大量に使いスープの8割は玉ねぎから出た水分だそうだ。
麺は加水高めな黄色い中細麺。札幌味噌ラーメンで良く見かけるような麺でシコシコな食感。スープとの相性は凄く良い。量は140gくらいか。
具は豚肉、豆腐、玉ねぎ、ネギ。豚肉は４〜5枚。味はまずまず。豆腐は汁の味が良くしみていて良好。玉ねぎはこのラーメンの核となる具材。トロトロに煮込まれて甘みがあり旨い。
卓上の一味を振りかけるととても香ばしくサクッと完食。
正直あまり期待していなかったが好みに合った旨い一杯ご馳走様でした。
次回はつけ麺を食べに伺いたい。