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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/08訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

弐年長期熟成醤油の旨みが深い

《醤油煮干そば＠龍馬軒》

No.131 (2013年8月9日)

本日は新潟県の上越市に車で出張。

ならば、2017百名店にも選出されている『麺屋あごすけ』(食べログ 3.76点) に是非！と思ったものの、残念ながら水曜日が定休日でした。 (T_T)

で、伺ったのが此方のお店。

上越高田ICを降りてすぐ近く。
現在の食べログ評価は3.60点。
新潟県で第6位にランキングされています。

水曜日の12時。
駐車場はほぼ一杯、店内も含めて10人程の列でしたが、10分程で着席できました。

此方は限定10食の『麻婆担々麺』や『担々麺』が人気のようですが、『醤油煮干しそば』¥800を注文。

澄んだ琥珀色のスープの表層には、結構な量の油が浮かんでいます。
お店の説明によれば、豚ガラをベースに、鰯煮干し、鰹節、鯖節、秋刀魚節、をブレンドしているとのこと。

最初は、表層の油が少々くどく感じるものの、魚介の風味と旨みが前面に出ていて、深みがありながらもすっきりととした味わい。

麺は自家製で、低加水の中細ストレート。
固めの茹で加減と相まって、最後までパツッとした噛み応えが楽しめました。
小麦の風味も良いですね。

具材は、豚肉のチャーシュー2枚、鶏むね肉のチャーシュー1枚、味玉、メンマ、刻み白ネギ、小松菜、そして珍しく白きくらげが乗せられます。

味玉やメンマ等は秀逸なものの、チャーシューはどちらも少々残念。
個人的な感想ですが、鶏はパサついた食感、豚は味付けが物足りなく、もう少し柔らかな方が好みでした。

店内も趣のある装飾、丁寧な接客は、とても好感が持てました。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.6点】

1

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	龍馬軒（リョウマケン RYOMAKEN）
ジャンル	ラーメン、担々麺、餃子
予約・お問い合わせ	025-526-7751
予約可否	予約可 ※席予約不可お電話にてテイクアウトメニューのみ予約可能です。ご希望のお時間に待ち時間無しでお渡しできます。予約受付時間９：００～２０：３０いつでもお電話ください。 ※お渡し時間は営業時間内でお願いします。 ※テイクアウトメニューについては下記備考をごらんください。 ※楽天・YAHOOショッピング等で冷凍麻婆麺の通飯もしております。
住所	新潟県上越市上中田2026 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「上越市南高田町1-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	上信越自動車道　上越高田ＩＣより車で１分上越高田ＩＣから３８８ｍ北陸新幹線　上越妙高駅より車で３分上越妙高駅から１７３７ｍえちごトキめき鉄道　南高田駅より車で２分南高田駅から939m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 17:30 - 20:30 日定休日 ■ 営業時間 ※下記３品は昼・夜ともに数に限りがございます　お早めにご来店ください。　麻婆坦坦麺　　　　【限定】鶏シャンタン麺　　【限定】海老シャンタン麺　【限定】 ※季節限定５月～９月　あまから麺(冷製）７月～９月　たまり醤油のつけそば(冷製）１０月～１１月　咖喱坦坦麺　１２月～４月　甘えび坦坦麺
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4810445240528 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	38席（カウンター×14席　テーブル6名席×2　小上がり6名席×2　）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外にご用意御座いますがくれぐれも他のお客様のご迷惑にならぬようにご配慮お願い致します。
駐車場	有１７台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可赤ちゃんや小さなお子様連れでも安心してお食事のできる小上がりや幼児イスも御座いますのでご来店の際にスタッフにお申し付け下さいませ。
ホームページ	https://shop.ng-life.jp/s0851/0851-001/
公式アカウント	https://twitter.com/gnavi_gohan/status/930267692711395329
オープン日	2010年11月16日
備考	★テイクアウトのご案内★ 　電話予約も承っております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご希望の時間を指定頂ければ待ち時間無しでお渡しできます。　電話予約受付時間　９：００～２０：３０　いつでもお電話ください。　お渡し時間は営業時間内でお願いします。　【昼の部】１１：００～１４：３０【夜の部】１７：３０～２０：３０ ★テイクアウトメニュー★ 　醤油ラーメンセット【生麺と冷凍スープ】　　　５００円　　　　塩ラーメンセット【生麺と冷凍スープ】　　　　　５００円　トッピングセット【豚叉焼・鶏叉焼・味玉・メンマ・ネギ】３５０円　四川麻婆豆腐【小】※１人前　　　　　　　　８５０円　四川麻婆豆腐【中】※２人前　　　　　　　１６００円　自家製麺【１玉】　　　　　　　　　　　　　　　１３０円　【冷凍】四川麻婆豆腐※小分け２パック　　　　１０００円　【冷凍】四川麻婆麺　　　　　　　　　　　　　１０００円　【冷凍】水餃子【２０個入り】※タレ付き　　　１０００円　四川麻婆麺【大盛り】　　　　　　　　　　　　　９００円　四川麻婆ご飯【大盛り】　　　　　　　　　　　　９００円　釜焼き塩チャーシュー【１５０ｇ】　　　　　　６５０円　薬膳辣油【１００ｇ】　　　　　　　　　　　　　７００円おつまみメンマ【１００ｇ】　　　　　　　　　　４５０円　　おつまみザーサイ【１５０ｇ】　　　　　　　　４５０円パイセイチー ※鶏肉の葱生姜ソース【１００ｇ】５５０円　 ※店外に自動販売機が２４時間稼働しております、麻婆麺・麻婆豆腐・水餃子。 ※上越市ふるさと納税返礼品にて麻婆麺がご購入頂けます。２０１６. １.２７ ★食べログ Japan Ramen Award　Final Nominated獲得★ ２０１９．１.２４号 ★週刊文春の一面に当店の麻婆豆腐をご掲載いただきました★ ２０２０．７月 ★ミシュランガイド新潟2020に当店が選出いただきMICHELIN PLATE獲得★
お店のPR	【当店では新型コロナウイルス感染予防対策の徹底に日々努めております】 ☆スタッフのマスク着用、検温、うがい、手洗いの徹底。 ☆次亜塩素酸水を使用したダスターにてテーブル・イスを拭き上げております。 ☆二酸化炭素濃度計を設置し常に安全な測定値を確認。 ☆店内のサーキュレーター、シーリングファンにより循環換気を促進しております。 ☆ご来店時、お客様には入口にてアルコールスプレーにて除菌をお願いします。 ☆着席されましたらお客様にウイルス殺菌効果のあるオシボリをお持ちします。 ...
初投稿者	ダイアンサス（2078）