無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
025-545-0702
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
新潟県にも王道の味あり!の巻。
口コミが参考になったらフォローしよう
旦那マン
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
旦那マンさんの他のお店の口コミ
AKIHA麺屋 粋翔(新津、さつき野 / ラーメン、つけ麺、餃子)
らーめん処 がんこ屋(小針、寺尾 / ラーメン)
やまだ(弥彦 / ラーメン、餃子、居酒屋)
香里鐘(白山、新潟 / カフェ、サンドイッチ)
中国酒家 風雅(関屋、青山、白山 / 四川料理、中華料理、汁なし担々麺)
十割そば会(小針 / そば)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
上越家
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
025-545-0702 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR信越本線「直江津駅」より20分ほど 直江津駅から1,507m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
28席 (カウンター20席、座敷8席(4人×2卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
有 15台ほど |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
上越市の「上越家」さん。
こちらは新潟県内では唯一の家系総本山、吉村家直系の家系ラーメン店。以前から六角家系のお店は数店舗あったものの吉村家直系のインパクトは大!早速オーダーしたのは、
並盛ラーメン690円+のり増し100円
ライス100円
ラーメン二郎のごとく、家系にも昔から呪文がある。
麺のかたさ(かため、ふつう、やわらかめ)
油の量(多め、ふつう、少なめ)
味つけ(うす口、ふつう、濃い口)
今回は、麺かため、油ふつう、味ふつうに。豚骨醤油スープの独特の色合いはまさに王道。そこに浮かぶ薄切りの焼豚とほうれん草。そして海苔!のり増し!!!麺は中太のモチモチ麺。全てが完璧なまでに家系の王道仕様に。嬉しすぎる…。
まずはスープから。
パンチの効いた濃厚な豚骨とそれに寄り添う醤油と鶏油。口の中にコクと旨味がじわりと広がる。もうニヤニヤが止まらない…。個人的には家系ラーメンは食べるスープ(笑)
そして麺を…。
やや短めな麺は中太麺でもちもち食感。小麦の味が伝わる家系専門の麺は吉村家そのもの。
次にほうれん草…。
スープに浸りクタクタになったほうれん草は柔らかくてトロける。
次に薄切り焼豚…。
う?炙られたような香ばしい風味。
うまい!
最後に海苔…。
①海苔単品だけでは食べない。
②スープに浸した海苔を別注ライスのご飯に乗せてご飯と一緒に食べる。
③麺を海苔でくるんで食べる。
ラーメンに海苔なんていらない!という方々もおりますが、家系ラーメンは海苔とほうれん草があって、はじめて家系ラーメンの完成となる。
そう、クリープの無いコーヒーのようなもの(笑)
ラーメンとライスを難なく完食。
至福のひととき。
ご馳走さまでした( ̄人 ̄)