進化は止まらない : 麺屋あごすけ

麺屋あごすけ

(めんやあごすけ)
ラーメン百名店EAST2017受賞店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017 受賞店

  • 料理・味 3.75
  • サービス 3.64
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.19
  • 行った 1487人
  • 行きたい 2870人

評価分布

この口コミは、ラーメン・オタク・キングさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

ラーメン・オタク・キング

ラーメン・オタク・キング(296)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・新潟県

2

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
2回目

2017/03訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

進化は止まらない

【再訪】
平日14時過ぎ訪問。
14時半クローズだから空いてるかな?と思っていたけど間違いでした。
行列こそないものの、店内のウエイティングスペースに10名ほどの待ち。
回転は良いので数分で入店。
回転が悪く行列が出来る店も多いが、ここは違う、純粋に味が評価されての人気ぶり。

接客も調理行程も、とても丁寧。
味だけでなく、そのあたりも評価されているのかも知れない。

限定各30食の白湯(豚骨)系メニューと背脂系は流石に売り切れでした。
背脂醤油が食べたかったんだけどな(泣)

旨塩鶏麺が一番人気ですが、久々に醤油麺(700円)をいただきました。

具はチャーシュー、メンマ、江戸菜、板海苔。
厚切りでジューシーなチャーシュー、トロリとした脂身も甘く旨い。
ここの江戸菜も好きです。

麺は自家製ストレートでしゃっきりしたもの。

スープはアゴ(飛び魚)出汁が主体かな。
アゴがガツンとくる感じでは無い、様々な食材が織りなす複雑な味わいで、旨みと共に甘みも感じる。

澄んだスープであっさりかと思ったが、けっこう油が多く浮いている。
最初のうちは良いけど、後半はクドく感じるな…年のせいだろうか。

醤油も十分美味しいですが、白湯(豚骨)系や旨塩鶏麺の方が個人的には美味しいと思います。
どのメニューも食材や調理はオープン当初から改良が加えられ進化を続けているようだ。
行列必死な人気店だが、なるべく空いている時にまた伺いたい。

ごちそうさまでした。

1回目

2016/12訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

べっぴんさん

自分は、行列に並ぶのが大っっ嫌いです。
なので、こちらの店は必然的に避けていました。
この店の休日の行列は見るだけでザワっとする。

しかし、この日は平日とはいえ12時半過ぎにもかかわらず駐車場にぼちぼち空きが有った。
しかも行列ゼロ!こんな日も有るんだね。

1日30食限定の塩とんこつ(830円)もまだ有るとのこと、それにしました。食べるの数年ぶりかな。

麺は自家製の中ストレートのしゃっきりしたもの。

具はチャーシュー、メンマ、青菜、海苔。
チャーシューは厚切りだが柔らかく、やや甘めの味付、脂身はトロリととろける。
メンマは程よい歯ごたえ。
青菜は江戸菜?独特の風味と辛味が良いね。

スープは豚骨と焼きあご(飛び魚干し)が調和しクリーミィで円やか、豚骨の臭みは無く焼きあごが香り、甘みも感じる美味しいスープ。
揚げネギとフライドガーリックが良いアクセントになっている。

オープンから味わいや具材を変えていて、それが味に直結している。常に探究しているようです、このあたりが不動の人気店たる所以だろう。
No.1かどうかはともかく美味しい。
べっぴん〔別品〕だね。(別品=特別な品)
もう少しCPが良いと嬉しいのだが…。
しかしロコミをあてにしてあまりに期待し過ぎない方が良い。人の味覚は十人十色。

また空いているときに訪れたい。
ごちそうさまでした。

  • 塩とんこつラーメン

  • 塩とんこつラーメン

  • 塩とんこつラーメン

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ラーメン・オタク・キング

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店舗基本情報

店名 麺屋あごすけ (めんやあごすけ)
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

025-545-3335

予約可否

予約不可

住所

新潟県上越市大字下門前1650

交通手段

北陸道上越IC下車15分

直江津駅から1,892m

営業時間

[平日]
11:30~14:30 17:30~21:00
[土・日・祝]
11:30~15:00 17:30~21:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

水曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

31席

(カウンター13席、テーブル18席)

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

23台 黄色い線で描かれているところのみ

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

子供可

公式アカウント
オープン日

2002年3月12日

初投稿者

EricEric(2891)

最近の編集者

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