水勾配以上！ : 麦麦ベイク

2023年12月

平日、昼少し前の時間。

重く、きしむ引き戸を開け、店内へ。

店内、と云っても、ごく普通の民家の玄関を改造したものだから、当然、狭い。

3、4人で満員御礼。

数年前に来た時より、床の傾斜、傾きが大きい。

普通、1％程度の勾配を「水勾配」と云うが、体に感じる違和感からすると、

一部分は、少なくても3％を超えてるんじゃないかなぁ。

引き戸が開きにくいのも、仕方なし。

ここんちのパンは、自家製、天然酵母、ハード系のライ麦パン。

噛みしめて頂く、ウマウマ・パン。

一時、流行し、今や衰退の一途をたどる、高級食パン系とは、一線を画す。

どれを選んでも、間違いがない。

いつもアタシは、その日の気分で適当に選び、頂くが、外れたことが無いもん。

ポンポンポンと、6個購入。

紙袋代、４えんも含め、889えん。

お安いのも魅力。

外に出て、驚いた！

前の蕎麦屋さん、全焼してるじゃん！！

屋根が落ち、丸焦げの柱が悲しい。

独特食感のござ蕎麦、スキだったのに・・・。

店内に取って返し、奥さんにお聞きすると、静かな真冬の深夜、火が出たのだそうだ。

話し好きのお父さん、今はどうしてるのだろう。

黒板に「ヤケテマス」の文字。

眼前に「ヤケマシタ」の現実。

無常・・・・・・・・。


本日の一番は、チーズのパン。

一見、普通のチーズパンだが、中に黒胡椒を利かせたキノコのソテーが忍んでいた。

美味しゅうございましたぁ。

ごちそうさまぁ。

２０１８年10月

車よりバイクでの来店のほうが多い。

何故か？

山ん中だから！

早朝から、山道を走り、腹を減らし、朝食タイムにここに来るのだ。

と云うか、この辺りで、朝からやってるとこ、無いからね。

もう、何回となくお世話になっている。

今日は遅めの来店。

魚沼方面を走ってたからね。

生まれて初めての道だった。

県道を沢ガニたちが横断していたもんなぁ。

あれは初めてだったなぁ。

魚沼の話は置いといて。

この辺りも沢ガニの行進こそ見ないものの、まごうこと無き、山の中、デス。

間違いなく村人より、タヌキ、キツネ、ウサギのほうが多いトコロ、デス。

そんなところの、パン屋さん。

こびず、気取らず、へつらわず。

自然酵母を使い焼き上げたパン。

武骨なパン。

噛み応えのあるパン。

じんわりと旨みが染み出すパン。

今日も６個、購入。

896えん。

お家で、みんなで、美味しく頂きましたぁ。

さて、今年はあと何回、行けるかなぁ、バイクで。

２０１８年6月

天気は悪いが、相方に旨いトコロテンを味合わせたくて、朝飯も食わずに出かける。

あえて、山道を選ぶ。

途中、こちらへ。

腹の虫抑えに、アタシは、ハムチーズパン、130えん（税別）

相方は、クロワッサン、120えん。

薪の積んであるお店外のイートインコーナーで頂く。

大工さんから貰ったであろう、構造材の切れっぱしが整然と積んである。

アタシも早く、新型薪小屋、作らなきゃな。

媚びないパン。

飾らないパン。

素朴で素直な味わい。

国産小麦、天然酵母を使い丁寧に焼き上げたパンだ。

ごちそうさまでしたぁ。

また来ますね。

2014年9月末。

十日町市の帰り、昼食を買いによると、

見事にお店の入り口が、今はほとんど見なくなった、

はざ木。

刈り取った稲わらが干してありましたぁ。

懐かしいねぇ。

この風景。

秋の風情だねぇ。

この日は雨だったけど・・・。

150円パン二つ。

噛みごたえがあり、

いつものように美味しいパンでしたよ。

ごちそうさまぁ。


２０１４年９月初旬。

今日も朝から、トコトコと、ズリズリと、

山道、うねうね道を走り、気づいたら、

こちらのお店、近くの山の上。

林道ににおりましたぁ。

あちこちに、クマ注意！の看板。

風が乾いてきたね。　秋かなぁ。

と云うことで、こちらで、昼めし用の

パンを買いましょう。

ここのパン、好きです。

ヤケテマス、の看板も好きです。

噛みしめるほどに、しみじみと旨いんだなぁ。

１２時少し前、パンがありますよ、けっこう、今日は。

ちょうどいい時間だったみたい、嬉しいな。

１０１５円分、購入。

それにしても、お店の床の傾きが気になります。

普通に立ってても、違和感あり。

入り口の引き戸が硬いのも、そのせい、ですよ。

この床にビー玉を落としたら、

アッ、いう間に、転がって壁にぶつかるんだろうなぁ。

根本的な改装、改造が必要だね。

いつまでも頑張っていただきたいお店、です。

今日も反対側のラーメン屋さんは行列でしたぁ。


２０１４年１月。

道を挟んで反対側の、蕎麦屋さんで昼飯。

お土産用に、買いに来ました。

まだお昼頃なのに、

パン、ほとんど売り切れ。

凄いねぇ、雪も、売れ行きも。

小さなお子さん３人を連れた、若いお父さん。

いくつかのパンを買われた後、

味噌を作りたいので、無農薬の豆を買いたいが、

どこに聞けばいいんだろう、などと、お店の

奥様に聞かれていましたねぇ。

食パンほか、いくつか買いましたぁ。

素朴で、噛みしめるほどに味わいのある

こちらのパンが好き、です。

バーモント・キャスティングスのデファイアントで、

パンを炙りながら、芋焼酎。

最高ですよ。


２０１２年１０月。

昨日の夜、ＴＶでパン屋さんの特集みたいなのをやってたので、

どうしても今日はパンを食べたいということになり、

相方を誘ってこちらに。

まだ９時前ですが、先客が２組ほど。

一組は店脇の小屋で、パンで朝食中。

チャリンコ（レーサーですな。）のお父さんは自分の朝飯と、お土産をいっぱい買ってましたよ。

それにしても…。

この山道…、よく登ってきたものです…。

すごいなぁ、驚きですねぇ。

このお店の反対側には、地粉を使った蕎麦屋さんができました。

近所には、超小さな人気ラーメン屋さんもありますよ。

もう少し行くと、道の駅。

いい温泉もあります。

皆さんも一度行ってみませんか。


こちらのお店の前の道は、もう何十回も通っているはずなのに、食べログを見るまでは、
まったく、ぜんぜん知りませんでした。

看板は目に入ってましたが、パン屋さんだとは思わないし、またパン屋さんがあるような
場所でもないんですよ。

ほんとーに、山の中。　日本昔話級の田舎です！！

なんせ、人の数よりタヌキの数の方が多い！　と誰かから聞いたような聞かないような・・・。

道をはさんで、斜め前に超狭い某有名ラーメン屋さんもあります、ここも食べログを見るまでは
まったく意識外でしたね。

でも,もう知ってしまったので、今後はどちらかに必ず引っかかることになるでしょう！

今回は、愛車のオフロードバイクでツーリングの途中に、寄らせていただきました。

まだ朝も早い時間でしたが、あとからあとから途切れなくお客さんが来ます。

すごい！　びっくりです！

まさか化けた狸や狐じゃないよなぁ？

ほんとーに、辺鄙なとこなのに流行っているんですねぇ。

朝ごはんは済ませたものの、まだこれから、あちこちと林道を走る予定なので、

おやつとお土産をかねて、いくつか買いました。


マヨぱん　９４円。　二つ。

チーズ棒　１３６円　二つ。

焼きたてで出てきたので思わず買った、あんぱん　１０５えん。　二つ。

こちらのお店は竹で編んだザルがトレーの代わりなんですね。

なかなかシャレてます。

店内も民家の玄関先を改装したような感じですが、カントリー調にまとまってます。

玄関先も、看板類もそうですね。
　
店内にはボブ・ディランのＣＤが渋く流れていました。

奥さんに聞くと、もう１０年も営業されているんだそうです。

知らなかった!　まったく。

パンを包んでもらっている時、「ためしに焼いたので、どうぞ！！」と、
一つおまけに頂きました。　　　嬉しかったー。

このパンは、林道走行の途中、休憩で美味しく頂きました。

あとのパンはお土産に持ち帰りました。

バイクの荷台でつぶれたりしていましたが、翌朝食べた娘は、
　「このパン、おいしい！！　今までの中で一番おいしい！！」
と、言ってました。

あんまりお勉強の方はパッとしない娘ですが、味覚の方は父に似ず、けっこう鋭い
所があると思います。

娘の言葉を聴いて　「へー、美味しいんだ。」　と再確認しましたね。

また買いに行きたいと思いました。

　７：００焼き上げ予定のパン。
　　　　　クロワッサン　　　　　１１５円。　　　　　　　　　チージクロワッサン　　１３６円。
　　　　　デニッシュロール　　１３６円。　　　　　　　　　紅茶ロール　　　　　　　１４７円。
　　　　　シナモン棒　　　　　　１１５円。　　　　　　　　　チーズ棒　　　　　　　　１３６円。
　　　　　チーズフランス　　　　２２０円。　　　　　　　　　ソフトカレーパン　　　　１１５円。
　　　　　くるみソフト　　　　　　１１５円。　　　　　　　　　チョコチップ　　　　　　　１１５円。
　８：００焼き上げ予定のパン。
　　　　　食パン　　　　　　　　　２４０円。　　　　　　　　　レーズン食パン　　　　１９９円。
　８：３０焼き上げ予定のパン。
　　　　　あんぱん　　　　　　　　１０５円。　　　　　　　　　クリームパン　　　　　　１０５円。
　　　　　ぐーぱん　　　　　　　　１４７円。　　　　　　　　　マヨぱん　　　　　　　　　９４円。

他、まだまだたくさんあります。
１２：００まで、だいたい３０分おきくらいに焼きあがるようです。
ざっと数えて４５種類以上あるような。
日によっても増減があるようですが。

前を通る楽しみが増えました。　


６月。　また行きました。
２時半頃。　　もう売り切れ、閉店でした。　とっても残念！


７月。　またまた行きました。
午前中。

美味しいです。
噛み応えがあります。
こんなクロワッサン、初めて！！
好きです。ほれました！！

歯の悪い人には勧めません。
とてもしっかりしたパンですよ。


８月。　　また林道ツーリングの途中、立ち寄りました。
って言うか、立ち寄れるようなコースにしたんですが。
夏の林道は、草木の勢力がすごく、道を走ってんだか、ちょっとしたジャングルを走ってんだか
わからないようなところも、いっぱいあります。
今朝もあちこち走りまわり、チェーンに草を絡ませながら、８時前、こちらに到着。

お店の前の、草木も元気いっぱいに茂ってますね。

クロワッサン、チーズフランスを奥さんから紙袋に入れてもらいます。
これが林道ツーリングしたときのお土産です。

夕方、娘が喜んで二つも食べてくれました。
私も、嬉しかったです。

小さな、幸せのパンですね。

土曜日など、昼過ぎにはほとんどなくなることもありますよ。