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大きなあぶらげ♪
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kyon_ek
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店舗基本情報
| 店名 |
越後栃尾本舗
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0258-52-4121 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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長岡市仲子町の越後栃尾本舗さんデス。
会社の方にお土産いただきました(^^)
大きなあぶらげで開けてビックリ！
栃尾のあぶらげって有名なんですね(^^)
長岡には行ったことがないので知りませんでした。デパ地下とかの催事にも出店されてるようです。
甘味噌が上下表面に塗ってあります。
アルミホイルで挟んでグリルで温めました。
もちろんオーブンでも良いし、レンジでチンしても良いでしょう。
ただ温めてカットしたら良いだけです。
お味噌が塗られているので、グリルで焼いてもあぶらげの端っこがパリッとなってるだけで全体はフニャ？ジュワッ？です。
あぶらげとお味噌の組み合わせは珍しいです。なかなか美味しかったです。
考えてみれば豆腐田楽はお豆腐にお味噌を塗りますね。お豆腐を揚げたあぶらげですからお味噌は合うんですかね。
歯の悪い老人には柔らかいけど逆に噛み切れなくて食べ難かったみたいです⤵︎
不思議です（笑）
でも私はやっぱり普通のお揚げさんや厚揚げを焼いてかつお節と生姜をのせてお醤油をかけて食べる方が好きです(^-^)