濃厚な鶏の旨味を生かしながら、すっきりとした仕上がりの一杯。 : 麺や真登

  • 料理・味 3.59
  • サービス 3.57
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.54
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 626人
  • 行きたい 850人

評価分布

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青い四駆

青い四駆(22)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/12訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

濃厚な鶏の旨味を生かしながら、すっきりとした仕上がりの一杯。

'16.12. 4(日) 初めての訪問 11:30 鶏だし醤油チャーシュー(980円)

土日に暇になると、また「中古屋巡り」の血が騒ぎ出し、また長岡へ遠征することに…。
ついでに「レビュー」を増やすために、今日は未訪問だった「麺や真登」にやってきた。

だいたいの店の場所は頭に入っていたのだが、念のため「カーナビに案内させよう」と
インター降口で停車してデータベースを探すのだが、何と定期的に情報をアップデート
している私のナビにこの店が載っていない。
このドタバタもあり道を間違ってしまい、到着がちょっと遅くなってしまった。

「列が出来ているかな?」と思ったところ、列は無く駐車場も2~3区画空きがある。
入り口を入ると、席の方も5~6か所空いている。
「ラッキー!」と思って、券売機の前に来てメニューを選ぶ。基本は、「薫る塩」,
「鶏だし醤油」,「濃厚醤油」,「担々麺」,「濃厚つけめん」の5ラインで、そこに
「半熟煮玉子」,「チャーシュー」のトッピングが絡んだ構成になっている。
(+玉子+チャーシューが、「特製」か?。中盛は無料、大盛:100円,特盛:150円。)

ここは「最初は醤油」…という事で、鶏だし醤油チャーシュー(980円)に決定。
券を手に取り厨房の方を向くと、ホール担当の若い衆に、空いている右奥の
カウンター席に案内され、冷水のグラスを受け取る。
「中盛…無料ですが、どうしますか?」と言われたので、ここは快く「中盛で」と答えた。

カウンター席は間隔が結構広く取ってあり、隣の人とぶつかるようなことは無い余裕の
配置になっている。

待つこと10分弱で着丼。脂の浮いた薄茶色のスープ、ところどころに「焦がしネギ」が
浮いている。レンゲで一杯すくい味わうと、濃厚な鶏のエキスで引き込むが、優しい
感じの醤油ダレと、控えめに効かせてある節系の魚介の旨みでバランスを取っている。
温度はちょっと高め、そのせいなのか鶏由来と思われる脂もさらさらとしていて、
くどさがなく、濃厚なスープなのにすっきりとした印象を感じる。

チャーシューは2種が2枚づつ、ノーマル系に1枚付くのが「パストラミ」っぽい表面に
スパイスの付いたタイプで、チャーシュー麺になるとそれが2枚になって、さらに
角煮風・バラ肉のチャーシューが2枚載る様である。
その他のトッピングは、メンマ,カイワレ大根,板ノリ,白髪ネギ,糸唐辛子…といった
面々である。

麺はけっこう細目のストレートだが、若干のウェーブがある。しっとり感は乏しいが
するすると抵抗無く飲み込め、深い旨みのスープとの相性も良く、トッピングと絡んだ
食感もなかなか面白い。

全体を見ても、良いバランスにまとまっていて、満足できる一杯となっている。

スープまで飲み干して、完食!。ごちそうさまでした。

次は、「薫る塩」… あたりを、食べてみたいと思う。

  • 鶏だし醤油チャーシュー(980円・中盛)

  • 券売機 メニュー(2016年12月)

  • 店 舗 外 観

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店舗基本情報

店名 麺や真登
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

0258-28-7234

予約可否
住所

新潟県長岡市喜多町797

交通手段

長岡駅から3,974m

営業時間

11:00~15:00 17:30~21:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

月曜 (祝日の場合は翌日)

予算(ユーザーより)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

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カード

不可

席・設備

席数

34席

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

シャトレーゼと共有で15台以上

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年7月5日

備考

【長岡市喜多町1000-1より移転】

その他リンク

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初投稿者

たけちゃんmanたけちゃんman(131)

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