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uoni
（ウオニ）- 予算：
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【素材の持ち味を活かしたフレンチ】uoni ＠長岡市: にいがた味がさね ～◆ＮＯＲＩ◆の食べあるき～
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://nori-sharemyjoy.at.webry.info/202104/article_2.html?1618817036
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【ボジョレーまつり】uoni ＠長岡市
長岡のフレンチの店、【uoni】（うおに）。
樽のボジョレーヌーボーを特製プレートとともにグラスを傾けて。
樽から注がれた一杯をクイッ。
フレッシュで軽い口当たりでありながら果実味も感じられ、飲み応えもあります。
（ソムリエみたいにワインの豊富なボキャブラリーはないのでこのくらいでご勘弁を（＾＾;ヾ）
ボジョレープレート。
今回、ワインに合わせて特製のプレートが用意されていました。
左上から、
○三陸産真鱈のブランダード（鱈のほぐし身とマッシュポテト、クリームの和えもの）
〃 の白子のムニエル（その下）
若鶏のレバームース
長岡ラ・ボントーンのパン・ド・ロデブ
コック・オウ・ヴァン（鶏の胸肉とハツの赤ワイン煮：下段）
オリーブ
食材の様々な部位を、その特長を生かした仕立てでワインが進む品々に。
レバームースはパンに載せたり、ブランダードを白子と合わせたりと、
ワインだけでなく料理同士のマリアージュも楽しい。
ハモンセラーノとイベリコ豚のチョリソー。
プレートのアテだけではまだまだ飲み足りず、アラカルトから追加オーダー。
赤ワインにはやっぱ肉でしょ。
ディナーで予約のコースだけでなく食べられるメニューがあるのは嬉しい。
—
とゆーか、まだ飲むんかーい(＾＾;;
こちらは元々、割烹としてのお店ですが、現オーナーシェフが一角をフランス料理店として営業されています。
この日は長岡で交流のある知ったお顔の方とも次々とお会いし、
静寂の落ち着いた雰囲気の中、撮影も控えめにしてワインを楽しみました。
外観は敷居が高そうに感じますが、アラカルトもあっておひとり様でもフラッと顔を出したくなる、気軽に行けるお店です。
ごちそうさまでした。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/201411/article_7.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
uoni（ウオニ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0258-32-1009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長岡駅から823m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
本格フレンチをご賞味あれ。
明治１０年創業の老舗割烹魚仁の６代目が作る本格フレンチ。http://www.uo-ni.com/の「uoniのブログ」にて最新情報を毎日更新。 |
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長岡市のフレンチのお店【uoni】（魚仁）へ。
5,500円のコースをいただきました。
まずはスパークリングワインで乾杯！
アミューズはほうれん草のキッシュ。
あっさりとした味わい。小腹を満たすのにちょうどいい。
自家製の全粒粉パン。
香りがよく、風味のあるパンでした。
本日の冷前菜は、旬のホタルイカ。
大振りで豊かな磯の風味が味わえます。
本日の鮮魚料理は、青森県産のマスのグリル。
バルサミコ酢のソースでいただきます。
こってりせず、バルサミコ酢であっさりとした味わいでした。
次のワインは、スモーキーで辛口な味わいの白を。
本日の肉料理は、青森県産のひな鳥のロースト。
締まった身で野性味のある鶏を塩味であっさりと。
デザート前の一杯は、フルボディの赤を。
デザートは、越後姫のミルフィーユ。
新潟県産の苺をパイ生地ではさんであります。
サクッとした中にクリームのもったり感が食感のコントラストを醸していました。
この後、エスプレッソで〆ました。
フレンチにありがちな重たいソースを使わず、全体にあっさりとした味わいでした。
食材本来のおいしさを引き出した料理の数々に満足でした。
ごちそうさまでした。