Name: 麺屋 陣丸
Address: 三和2-8-24, 長岡市, 新潟県, 9401151, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.41

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くわもちじんぺいTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,260件フォロワー1,659人

4.1

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2020/12訪問2回目

4.1

料理・味4.5
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

容赦なくブシ！

2020年12月
「ぶし醤油ラーメン税込720円」
　14番極太麺で、角がくっきりしたタイプ。加水率は高く、少し表面に透明感がある。打ちたてうどんのように歯をはじき返す弾力がありながらツルツルとした舌ざわり。
　スープはもうわかりやすいまでにブシ系の旨みたっぷり。というか、直接粉末が投入されている。宗田節がメインかなあ。醤油だれに濃すぎない白湯スープ、そして大量のブシ粉、香味油。食べ進むと、丼のふちにブシ粉がへばりついている。
　分かりやすい旨さだ。麺もスープもド直球。

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ぶし醤油ラーメン

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13

14番極太麺

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13

スープ

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2013/08訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

磨いてきた個性

2013年8月　　鶏塩らーめん\750
　券売機は相変わらず千円札を何度も吐き出す。三度目でようやく認識。苦笑する。
鶏塩らーめん750円。
　４人テーブルに２人だったりはするが、カウンターに座るとちょうど満席。大盛り無料サービスだが、辞退した。
　１５分ほど待って着丼。大き目の丼。煮卵、キクラゲ、メンマ、水菜、刻みねぎに分厚いチャーシュー２枚。チャーシューは熱でねっとりほぐれるタイプ。きくらげのぶりんぶりんした食感が楽しい。乾燥キクラゲじゃなくて生かな。
　麺の存在感がすごい。１６番太麺ストレート。角がくっきりしたタイプ。無かんすいで、うどんのようなかみごたえがある。しっかりモグモグかむし、お腹にずしんと来る。
　スープはいわゆるチーパイタン。魚介系だしはないようだ。どっしりした旨みをたたえながらも、しつこくない。
　いやー、満腹。大盛りなんかにしたら大変なことになるところだった。

2011年10月
　券売機でしょうゆラーメンを買う。
　濃い口しょうゆだれをやや多めにし、チーパイタンベースのスープで割って魚粉を投入したのじゃないかな。見た目は真っ黒でインパクト大。
　鰹節主体の魚粉は、風味を増すだけじゃなくて、太麺にスープを絡ませる役もこなしている。
　麺は16番くらいの太麺ストレート。加水率は平均的。もぐもぐ食べる感じがあって、小麦の甘さを感じる。うどんに近い食感。
　メンマは極太で食感がいいアクセントになっている。チャーシューは太めの短冊になり、麺と一緒に食べやすい。乱切り玉ねぎが、濃いめのスープによくなじむ。あとは板のり一枚。
　少しずつ形を変えてきた陣丸のラーメンは、ますます個性が輝きを増している。

14

鶏塩らーめん

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鶏塩・麺

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13

鶏塩・スープ

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鶏塩・チャーシュー

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駐車スペース斜めってます

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14

しょうゆラーメン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留麺屋陣丸（めんやじんまる）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	新潟県長岡市三和2-8-24 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	宮内駅から1,265m
営業時間	■営業時間営業時間 11：00〜14：45 時短営業につき　夜の部はお休みしております。 ■定休日不定休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	15席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
初投稿者	ウエハラコウジ（9）
最近の編集者	s.tas（0） ... 店舗情報（'21/07/10 09:30） yaaasu20344（0） ... 店舗情報（'19/08/05 13:35）編集履歴を詳しく見る