焼きあご+豚白湯 至高の一杯 : いち井

いち井

(いちい)
ラーメン百名店EAST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

  • 料理・味 3.84
  • サービス 3.70
  • 雰囲気 3.71
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 1798人
  • 行きたい 5518人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
日曜

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★kiyoharu

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1

  • 昼の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.9
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/09訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

焼きあご+豚白湯 至高の一杯

《 焼きあご塩ラーメン +焼き海苔と味玉》
@いち井
・新潟県長岡市 JR長岡駅

No.287 (2018年9月7日)

食べログ評価:3.84点、コメント300件
☆ラーメン百名店 EAST 2017/2018 選出店

長岡での連食二軒目は此方。
現時点で、新潟県の食べログ人気No.1のラーメン屋さん。

一軒目の『麺の風 祥気』を11時15分に出て、開店時間直後の11時30分過ぎに到着。
14~5人の行列に並びます。

以前は醤油もあったらしいですが、現在は『焼きあご塩』のみ。
トッピングで… 味玉 ¥100、焼き海苔と味玉 ¥150、岩海苔 ¥100、海老わんたん ¥200 があります。

店内は広々としたスペースで、ラーメン屋とは思えないシックで落ち着いた雰囲気。
店員の接客も、非常に好感のもてる態度でした。

結局 25分程で入店、5分で着丼です。

仄かに透明感が残る、淡い小麦色の白濁したスープに黄金色の香味油が煌めきます。

最初の一口で、香ばしい焼きあご(飛魚)の風味が弾けます。
次いで豚白湯の豊かなコクと焼きあごの仄かな甘みが広がり、最後にピリッとした刺激を残しつつ、余韻が長く続きます。

塩味の程度も実に見事。

麺は北海道産の超強力小麦『ゆめちから』を使った加水高めの中細ストレート。
しなやかで弾力があり、ぷりっとした食感の美味しい麺です。

トッピングは、木耳、水菜、メンマ、炒り桜海老、白髪葱、豚肩ロースのチャーシュー、そして焼き海苔と半割の味玉。

プラス鷹の爪も入っていて、ピリッとした辛味を演出しています。

チャーシューはとても柔らか、海苔は香ばしく、木耳、水菜は瑞々しく…
何れの具材もとても秀逸、美味しく頂きました。

この一杯を食べに、長岡まで行く価値はあると思いますよ。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.9点】

  • いち井 -
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店舗基本情報

店名 いち井 (いちい)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0258-37-6521

予約可否

予約不可

住所

新潟県長岡市1-1-5

交通手段

JR宮内駅より徒歩12分
JR長岡駅より、越後交通バスで、曙一丁目下車 すぐ
(バスは、宮内駅行き、村松行き、南循環 などに乗車)

宮内駅から845m

営業時間

[月~金]11:30~14:15(L.O)
[土、祝]11:00~14:30(スープ終了まで営業)

定休日

日曜

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

16席

(カウンター7席 テーブル3人掛け×3卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

10台程度

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

・店舗出入口が狭い為、ベビーカーの持込不可
・子供用のカトラリーや座席なし

備考

・3人席が最大(4人以上だと分かれて案内)
・塩ラーメンのみ、お土産販売

お店のPR

進化する、いち井

一杯のラーメンと向き合う。
納得の味に仕上がるまで日々探求。
そして明日の一杯へ。

(by masahiro7
初投稿者

めるりめるり(1)

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