冷たい雨 : いち井

2.9.25　訪問

昼食で訪問　駐車場に停めて行列に並ぶ　この間までの暑さが嘘のように今日は冷たい雨　風も吹いていて肌寒い

この日は休暇を取って長女の車選びにお付き合い　車屋さんに行く前にまだ長女が訪問したことが無いというのでこちらにやって来た

12時10分頃　行列は7,8人かな　ただ，貼り紙を見ると，新型コロナウィルス対策として行列には1組で一人か二人で並ぶようにお願いされている　後の人は車などで待機して欲しいとのこと

なので，実際の人数はよく分からない

暑いのも辛いけど冷たい雨も嫌だな　今日は半袖で来ちゃったし　長女と寒いねと言いながら傘をさして待つ

そんなこんなで20分ほどで店内に案内された

券売機で食券を買う　5年前に来た時はまだ醤油があったけど今は塩のみ（900円）　自分は海老わんたん（200円），長女は味玉（100円）をトッピング　

長女と並んでカウンター席に座った

インテリアは5年前と変わっていないみたい　昭和レトロな感じの店内　自分が子供の頃あったようなテレビが置いてある

4,5分で「お待たせしました」と女性スタッフが運んでくれた　こちらのスタッフは皆さんテキパキしているし感じが良い

素朴な絵柄の民芸風の丼　スープは黄土色　トッピングは海老わんたん，チャーシュー，メンマ，大きなキクラゲ，干し海老，水菜　上からこんもりと葱

さっそくスープから　焼きアゴで取られた出汁は深みのある味わい　うまみは濃厚でくどさは全くない　

やっぱりうまいな

麺は中太の縮れ麺　弾力があってのど越しが良い　

海老わんたんは4,5個とたっぷり　海老がプリプリ　チャーシューとメンマもいいね　キクラゲはコリコリとした食感が楽しい

今回スープで気が付いたのは，結構輪切りの唐辛子が入ってピリッと刺激があること　前に来た時はここまで唐辛子は入ってなかったような気がする　この辺は好みが分かれるかも？

麺をすすり，スープを飲んで海老わんたんを齧る　うーん，やっぱり美味しい

スープは一口，一口と飲んでいるうちに結局飲み干してしまう

ああ美味しかった　ごちそうさまでした

長女も満足そうだ

後で初いち井の感想を聞くと「上品なラーメンだね」とのこと　もちろん美味しいんだけど，もっと下品なラーメンも好きだそう

若い子の感想だなあと思った

26.9.2　訪問

長岡市内で仕事の後昼食で訪問　「今日の昼食はどこにしようかな？」と車を走らせていてこちらの前に

あれ？全然行列がない　前もそうだったけど，じゃ久しぶりに行ってみようと駐車場に駐めた

前はいなかった整理のための男性店員が「お一人様ですか？　どうぞ」と案内してくれた

前と同じように券売機で食券を買う　前回は塩だったので，今回は醤油の大盛り（950円)に

12時30分　店内は7分程度の入り　店主はじめとする「いらっしゃいませ」のかけ声は変わっていないけど，なんか空いてる

どうしたんだろう？　たまたまかな・・

カウンター席に座り，女性店員に食券を渡す

5分ほどで「お待たせしました」と運ばれた

茶褐色のスープ　トッピングはチャーシュー，メンマ，海苔，白髪葱に柚子

スープを一口　濃厚な魚介の風味　アゴ（トビウオ）で取っているという出汁はとても力強い　豚骨など動物系も相当使っているんだろうけど

麺は中太縮れ麺　かなり黄色い　つややかでツルツル　喉ごしがとてもいい　　で，コシがある

チャーシューは例によって色々な部位が使われている　柔らかくて柔らかすぎない歯触り

メンマも程よい歯触りで味も程よく煮含められている

スープが飲むほどにうまさを増していく　不思議だな　これだけ濃厚だと大抵は途中で飽きるんだけど　

全部食べるとちょうどいい量

やはり美味しかった　ごちそうさまでした

今日空いていたのはたまたまなんだろうか？　少し気になる　　また近いうちに来てみることにしよう


24.6.7　訪問

長岡で仕事の後，少し遅めになった昼食をどこで取ろうかな？と車で走っていた

こちらの近くを通りかかると，あらま珍しい，行列がないや　じゃ，久々に訪問してみようと駐車場へ

入口にある券売機で食券を買う　塩らーめん（800円）の大盛り(100円）　で，トッピングに海老わんたん（200円）を

1時少し前　店内は9分程度のお客さん

カウンター席に座り，女性店員に食券を渡す

5分ほどで運ばれる　

黄みがかった黄土色の陶器に盛られている　縁に薄い緑

器から魚介と桜海老の香りが漂う

スープは白濁色　オレンジ色の油が浮いている　桜海老の香りはこれかな？

トッピングは海老わんたん，極太のメンマ，キクラゲ，白髪ネギ，水菜，揚げた桜海老にチャーシュー

まずはスープを　　前面に魚介の風味が出ている　焼きアゴだっけ？　魚介系としては力強い味　その後を桜海老の風味が追いかけてくる

動物系ももちろん使われているんだろうけど，焼きアゴの後ろに隠れていてよく分からない

最初の一口，二口くらいは，「ちょっと焼きアゴのクセが強いなあ・・」などと感じていたが，麺をすすると徐々にこの風味にはまってくる

あー，やっぱり美味しい

麺は縮れの少ない中太の麺　　つややかでツルツル　喉ごし抜群

海老わんたんは海老と豚挽肉が包まれている　何回か噛むと豊かな風味と共につるんと喉を滑っていく

極太のメンマは程よい歯触り　コリコリした食感が楽しい　大きなキクラゲもクニュっとした食感が身上

新潟県産豚肩ロースというチャーシューは柔らかく煮込まれている　

水菜・・，最近ラーメンに良くトッピングされているけど，本当は生の水菜ってちょっとクセがあってあまり好きじゃない

ここも水菜か・・・などと思っていたが，焼きアゴのややクセのある味を水菜が中和してくれている

なるほど・・・

すべていただき，スープも完飲

ふう，美味しかった

ごちそうさまでした

食べ終えて思ったことは，こちらの一杯は，最初からドンと来る美味しさというより，食べ進めていくうちにじわじわきて，フィニッシュで最高潮に来る感じ

で，ひとつひとつ欠点を丹念につぶしてあるなと思う　要するにスキの無い味

食べ終えて「ああ美味しかった」というより「参りました」と思ってしまうのはなぜだろう？

器から「我を崇めよ」というオーラが出ているみたいで