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【純海老そば】いちぶん ＠燕市
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/201603/article_4.html
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店舗基本情報
| 店名 |
いちぶん
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-46-8481 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
燕三条駅から1,157m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お店のPR |
十日町産の自家製粉の蕎麦粉をつかった極上蕎麦を、くつろぎの店内で満喫！
おしゃれでカフェのような居心地良さのある【手打ちそば いちぶん】。こちらは、十日町産の蕎麦を自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」を堪能できるお店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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燕市の【いちぶん】へ。トレンドの料理の要素を取り入れた、一味違う蕎麦が味わえるお店です。
・純海老そば。
ブランド海老である、天使の海老を出汁に使ったかけそばです。
更科（芯の白い粉）の蕎麦。
ネギなどの薬味も排して、純粋に蕎麦と海老の出汁のみを味わいます。
蕎麦の香ばしい風味と甘味のなかに、海老がほのかに香り、上品な味わい。
淡い味わいで、海老の風味がじんわりと広がります。
添えられている海老ラー油を加えて。
ほのかな辛味に加え、海老の風味がひときわ際立って食欲をそそります。
海老天ぷらも、もちろん天使の海老が使われています。
これには塩工房佐渡風塩釜の藻塩を。お店に声を掛けるとサービスで出してくださいます。
ぷりっとして旨みが濃い海老の味わいが塩気でより鮮明に。そばつゆに漬けるのもいいですが、塩もおすすめです。
この塩をつゆにも入れてみたところ、出汁の旨みがより際立っておいしかったです。
なお、お店のおすすめはざるそばをこの塩で味わってみてほしいとのこと。通な食べ方ですね。
土曜日のお昼時に行きましたが、待ちが出るほどの盛況振り。燕はラーメンもいいけど、蕎麦もぜひ。
ごちそうさまでした。