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燕三条背油ラーメンの完成形
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洗練された背油ラーメン。
燕三条背油ラーメンのルーツ店 杭州飯店で修行した人が開いたお店 成龍（せいりゅう）。
JRの加茂駅から徒歩15分ぐらい。ううむ、散歩がてらではちょっと遠い…
杭州飯店とは対照的に新しめできれいなお店です。
チャーシューメン、玉ネギ増し、油入りで。
ステンレスのお皿の上にステンレスの丼でやってきました。
スープの表面に浮かぶ大量の油、油、油。麺がまったく見えません（笑）。
スープはこれがルックスと違って、魚介出汁が効いた味。この辺も杭州飯店譲りなんでしょうか。美味い〜。
ラーメンというよりはうどんぽい中太麺。このスープにはこの麺が合うのも納得。
そして、固めで分厚いチャーシュー。油を中和させてくれる刻み玉ネギ。
構成要素に隙なしです。
こってりとしているんですが後口サッパリなスープ。クセになりますねえ
全ツユはさすがに体に悪そうなので・・・（笑）。
杭州飯店のDNAを受け継ぎながら、杭州飯店より洗練された味、というのが総括でしょうか。
東京にあったら間違いなく通っちゃいますね。
加茂にあるというのが、行きにくい…
でも、再訪必至！
1時間に1本しかないJRに乗り遅れないよう、帰り道を駅まで急ぎました。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
成龍
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0256-52-3829 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ信越本線の加茂駅西口から徒歩で約１４分 加茂駅から886m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ７台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年7月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2年ぶりの成龍（せいりゅう）。
場所もわかっているので、今回は駅から余裕をもってお店まで歩きました。
ここのネギチャーシュー麺は、タマネギではなく、ネギが細切りでいっぱい入っているタイプ。
インパクト満点のルックス。
見た目よりも脂っこくないスープとのギャップが凄い。
そして、きしめんのようなモチモチの太麺。
スープにこの太麺がよく絡まって美味。
東京ではなかなか食べられないタイプの独特の燕三条背脂ラーメン。
今回も堪能いたしました。
首都圏にも進出してくれないかなあ。