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がっしりした力強い麺「中華（多油）」
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外観
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中華 ¥840
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背脂の量はオーダー可能（↑これは「多油」）
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スープには煮干しがしっかり効いています。
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麺はがっしりした太麺。ワシワシした力強い食感。
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チャーシューは脂身の多いバラ肉チャーシュー、メンマ、青菜、ナルト、そして刻みタマネギが乗ってます。
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お冷とおしぼり
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メニュー 2022.8
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メニュー 2022.8
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名店ひしめく燕三条エリアでも人気店
燕市『大むら食堂』さんです。
弥彦でイカメンチを食した後、方向転換し燕市方向へ。
今年初の燕三条系ラーメンをいただくため、こちらにやって参りました。
“燕三条系”といえば
『新潟5大ラーメン』のひとつ、ガッツリ背油の醤油ラーメン！
その背油の量たるや、初めてみる人は目を疑うほどの凄まじさ。
しかしながら味は折り紙つき
一度食せば、多くの人がこの味に魅了されてしまうでしょう。
名店ひしめくこの地域で、今回はこちらの
『大むら食堂』さんをチョイス
1月9日
祝日(成人の日)の11:10
すでに駐車場は9割方埋まっています！スゴイね…。
運良く１席空いていたカウンターに滑りこめました。
さて、
『大むら食堂』さんといえば、平日限定の大ボリュームの〈セットもの〉が有名ですが、今日は祝日なので
『メンマ中華』￥880(背油普通)
をオーダー
待っている間にも、お客さんがどんどん来店。
２階の席にも手際よく案内されています
15分ほどで到着。
おお～！
相変わらずスゴイ背油‼‼
スープは背油でボヤけることなく、しっかりした旨味。
美味いですね♪なるほど人気なワケだ。
麺の量は普通盛りでもかなりの量です。
メンマはさっぱりとした味付け
色味のホウレン草も良いですね。
燕三条系には欠かせない「みじん切り玉ねぎ」もいい仕事してます。
チャーシューは程よく食感のある仕上がり
普通に旨いのですが、若干パサつき気味な印象。
あと、ひとつ驚いたのは
普通のチャーシューの他に、切れっぱし部分を角切りにしたチャーシューも入っているんですね。
惜しむらくはスープがチト温かった点
混んでいたので、今回たまたまですかね。
しかし、これだけ“背油ギッタギタ”にもかかわらず「油っぽさを感じさせない」ところはさすが名店の成せるワザ！
2017年初の燕三条系ラーメン
大変美味しかった！
ご馳走さまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
大むら食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0256-62-4746 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
弥彦線 燕駅から1.5㎞。徒歩約18分。 燕駅から1,212m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 （２階もあります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 35台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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燕市『大むら食堂』さんです。
久々の訪問
週末のランチタイムは開店直後からかなりの盛況ぶり。
この日の駐車場には県外ナンバーのクルマや、バイクツーリングで来たグループの車両が多く止まっていました。
さて、
今回、私がいただいたのは
◎「中華」¥840
王道かつ、ここの看板メニューの1杯
・脂の量（少油〜多油）
・麺の硬さ（やわらかめ〜硬め）
はオーダー可能。
私は「多油」「麺ふつう」にしました。
（※ちなみに、以前は刻みタマネギは無料で多めにできたようですが現在は＋¥50だそうです）
到着と同時に煮干しが香ります。
結構、煮干し強めですね
「多油」にしたので表面にたっぷり背脂が覆っていますが、しっかり煮干しが効いてるため味がボヤけることなくスープにコクと旨味があります。
そして「麺」
燕三条系背脂ラーメンでは定番の太麺。
なのですが、こちらのお店の麺は強力にちぢれていて、噛むとがっしりした力強い麺ですね。
シャキシャキした刻みタマネギの食感が良いアクセント
旨かったですね〜
背脂ガッツリですが、決して荒削りな大味ではなく、しっかりとしたコクと旨味を感じさせるのは老舗のなせるワザ。
人気店なのも頷けますね。
ご馳走様でした。