杭州飯店
（コウシュウハンテン）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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これぞ本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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餃子
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五目チャーハン
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もつ煮込
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カレーライス
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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本物：燕背脂ラーメン
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胡椒
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お新香
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新潟の友人に誘われてまた来てしまった(笑)
高脂血症になって久しい・・・
最近、味の濃いものと脂っこいものは
控えるようにと言われているのですが無理ですね。
今回はいろいろ食べようということになり、
みんなでラーメン以外に餃子・炒飯・もつ煮込み・野菜炒めと
地元の常連さんのようなラインナップになりました。
ラーメンはやっぱ何度食べても美味いですね。
遠くからこちらに運ばれているのを見た瞬間に
高脂血症のことはすべて忘れてしまいました。
あの雪のような背脂を見ていい気に空腹感が加速。
全員が自分の世界へと入りました。
餃子はここでしかない味、一個でも結構腹いっぱい。
炒飯は素朴な昔の炒飯、すごいなぁ。
意外と美味かったのが”もつ煮込み”だ！
東京のものは全然違う味で、味が濃いのだが
調味料が違うせいか、違う食べ物になっていた。
もつ自体もいいものを使っているのがわかる。
めちゃくちゃ旨かった。
私は東京よりこちらのもつ煮込みの方が好き。
ご飯に合うのは野菜炒めよりこれだ！
美味過ぎて一同、無口になりながら
テーブルの上のものを一生懸命に胃袋に送る。
すべて食べ終わってやっと顔を上げて笑う。
美味かったね～と。
ラーメンの器に「福来亭」とプリントしてあった。
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前夜の長吉の余韻を残しつつ、今夜は友人と杭州飯店。
燕背油ラーメン発祥のお店です（正確には福来亭、お父さんのお店）
もちろん他にもあるのでが、ここが一番好きかな。
蒲田にもあるけどどうなんだろね・・・行ってみよう。
今回は夜だったのでいろいろ注文しました。
餃子は初めて食べましたが、皮が黒っぽいし、
餡も日本のそれとは違い炒めた感じがした。
でもそれが日本の餃子とは明らかに風味が違って美味い。
チャーハンもなぜか「焼きめし」という感じの仕上がりで美味い。
昼に来たときはラーメンを注文しないで
餃子＆ライス、や餃子＆チャーハンが多かったので
気にはなっていましたがなるほどですね・・・・
直近でもう一回くらい来れそうか・・・
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燕背脂ラーメンの源流はここに。
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【燕背脂ラーメン】
昭和30年頃、杭州飯店の前店主【徐勝二(じょ・かつじ)】さんのお父さんで
中国・杭州からから出稼ぎに来ていた初代・徐昌星さんが考案。
燕三条地域は金物や工場の街で、そのため、労働者が多かった。
その胃袋を満たすためと伸びないように麺は太麺。
冷めないように、背脂で蓋をした
新潟からの帰りは以前から食べたかった「燕背脂ラーメン」です。
その燕背脂ラーメンを考案したのは杭州飯店。
ここに来ずして語れません。
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新潟からレンタカーで出たのが9時半。
思いの外早く着いてしまい、、、着いたのが10時。
だれもいない。
なんとか時間を潰すのだが１０人ほどで開店。
お店は意外と大箱でちょっとした中華料理店。
空席が目立ってましたが開店後10分くらいで、
あっという間にほぼ満席。
注文したのは中華そば８００円。
背脂ラーメンかと思ったら、ただの中華そばでした。
太麺だからか出るまで１０分ほどかかった。
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結構な平打ちの太麺に山ほどの背脂、玉ねぎ。
チャーシューは出汁が出ちゃった感じで、
あんまり美味そうじゃない。
背脂と煮干し、濃い味のスープが素晴らしいハーモニー。
煮干しのエグミさえも背脂とドンピシャで合ってます。
すべてが濃い目だからでしょうか。
麺を平らげ、脂をレンゲで啜る。
やばいです・・・血圧が。
再訪確定です。
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店舗基本情報
| 店名 |
杭州飯店（コウシュウハンテン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
0256-64-3770 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分 西燕駅から595m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０台分 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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杭州飯店で思う存分好きなものを食べて酒を飲むことを
一度はやってみたかったけどなかなかできなかった。
今回、友人たちと3人で夜の杭州飯店へ。
夜は空いてるかと思いきや数名が待っていました。
それでも開店時間には10名くらいか。
客を案内する店主は痩せてスマートになったいた。
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この日はいろんなものを食べたい、ということで、
相談しながら注文しました。
ラーメンだけは1人1杯であとはつまんで酒飲むぞ！と。
新幹線の最終までは飲めます。
注文したのは、
・餃子6個1200円
・すじ煮込み650円
・半ライス250円
・カレーライス900円
・五目チャーハン950円
・中華そば（ラーメン）850円
・麻婆豆腐
・ハイボール、紹興酒、多数
いやぁ～最高だった。
今までお昼に来て食事するだけでもめっちゃいいのに、
日が暮れて、料理をつまみながら酒飲むのはいいですね～
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カレーライスの”今作りました”感が何気に良かった。
すじ煮込みはご飯が欲しくなる美味しさ、
バリバリの餃子は肉肉しくて美味い、
チャーハンは美しい、
そして、締めの燕背脂ラーメンは最高です。
店主が、よく食べました！と言ってくれましたが、
本当に食べ過ぎて立つのがつらかったくらいです(笑)
夜の杭州飯店、いいですよ！
また夜に来たいなぁ。
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