杭州飯店
（コウシュウハンテン）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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ガツンとくる煮干しスープとモチモチ麺
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ハイボール
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牛すじ煮込
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牛すじ煮込
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奈良漬
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半ラーメン
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麺は極太平打ちでモチモチ
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背脂の下には煮干しの効いた醤油スープ
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ご馳走様でした
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広い駐車場
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田んぼの中にもつ焼き店
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桜庭ピエロ
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店舗基本情報
| 店名 |
杭州飯店（コウシュウハンテン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
0256-64-3770 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分 西燕駅から595m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０台分 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて今日は一年越しのリベンジで西燕駅に降り立った。
昨年も私は新潟に遠征しているが、その一番の目的はこの店に行く為であった。
その時の様子はコチラ。
昨年の店の夏休みが９月の第一日曜日から6日間だったので
今年もその位だろうとその前の週にしておいて正解！
今年は９月の第一月曜日から８日間が夏休みだった。
西燕駅から徒歩10分程で到着。
開店20分前で並びが1名。
平日だから混むこともないだろうと周辺を散策。
店の直ぐ近くにはかなりの台数が停められる駐車場がある。
途中、田んぼの中に「たまはし」という店名のもつ焼き屋さんを発見。
こんなところにもつ焼き屋さんがあるとは興味を惹かれるが
夜まで西燕にいられないのが残念。
開店時間に戻ると並びは8名となっていた。
私の前に並んでいた2人組はグルメ雑誌の記者らしく
店の人に今日は取材よろしくお願いしますと挨拶していた。
店内はテーブル席と奥には座敷席がありカウンター席はないので
私の様な一人客は当然相席となる。
ただ平日の開店直後は空いているので好きな所に座らせれば良いと思うのだが相席だった。
流石人気店、店は10名程の大人数で切り盛りしている。
オーダーはハイボール（380円）と
牛すじ煮込定食の半ラーメンセットでライス無し（900円）。
本当はお目当てのラーメンだけでも良かったのだが
中々来ることの出来ない店なので人気らしい牛すじ煮込みも頼んでみた。
直ぐにハイボールが出て来た。
平日の午前中だからか店内で酒を飲んでいるのは私だけだ（笑
それから5分程して定食に付いてくる奈良漬と牛すじ煮込みが出て来た。
牛すじ煮込みの具は牛すじとコンニャクのみとシンプルで長ネギが載っている。
見た目が赤いのでかなり辛いのだろうと思ったが
辛味は感じず結構甘みが強いのだ。
サーブしてくれた店員さんがお好みで唐辛子を掛けて下さいと言っていた訳が分かった。
そしていよいよお目当ての中華そば（ラーメン）半分が到着。
スープの表面が背脂に覆われて真っ白！（笑
先ずはスープを飲むと煮干しの風味が強く感じられ
醤油の旨味と背脂のコクが追いかけて来る。
背脂はよく煮込まれているようでしつこさ、重さは全く無く
煮干しが効いているのでアッサリとした旨味の強いスープ。
この旨味の衝撃は今から45年程前の私がとても可愛かった幼少期に
寿がきやの魚介の出汁の効いたスープを初めて飲んだ時と似ている（笑
それと添えられている玉ねぎも旨味に一役買っている。
東京にも煮干し出汁をウリにしている店は多いが
究極を求めるあまり煮干しを大量に使い過ぎて
ラーメンを食べているのか煮干しを食べているのか分からない様な店もある。
杭州飯店のスープは煮干しが適量でとてもバランスの良いスープなのだ。
麺は二郎よりも太い極太平打ち麺で
他のレビュアーさんの中には柔らか過ぎると仰る方もいるが
平日の口開けだったというのもあるかも知れないが
硬めではないが柔らか過ぎるということもなく
もっちりとした大変美味しい麺だった。
チャーシューはちょっと硬くて残念。
メンマはしっかりとした歯応えで美味しく酒のツマミにも良い。
普通盛りでも麺が300g近くあると聞いていたので
普段は炭水化物を控える身として定食セットの半ラーメンを選んだが
こんなに美味しいのなら牛すじ煮込みと中華そばをそれぞれ単品で頼めばよかったと後悔。
食べてみて長きに渡って燕の方々のソウルフードになっている訳もよく分かったし
全国からラーメンマニアが押し寄せるのも納得の一杯だった。
これにて今回の夏の遠征は終了。
北山形・栄屋分店、新潟・ラーメン二郎、燕市・杭州飯店、
３日連続でラーメンを食べることなどここ数年なかったから
ちょっと太ってしまったな（ぺろりんちょ）