杭州飯店
（コウシュウハンテン）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「燕三条背脂煮干し」のレジェンド店 モチモチ麺も旨い「中華そば（ラーメン）」
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「中華そば（ラーメン）」850円
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煮干しスープ
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背脂
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自家製麺と背脂
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モチモチ自家製麺
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刻み玉ねぎ
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チャーシュー
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丼
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メニュー
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営業時間
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背脂推し
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内観
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内観
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外観
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外観
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外観
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駐車場
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店舗基本情報
| 店名 |
杭州飯店（コウシュウハンテン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
0256-64-3770 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分 西燕駅から595m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０台分 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新潟の超レジェンド店「杭州飯店（こうしゅうはんてん）」。
煮干×背脂のご当地ラーメン「燕三条背脂ラーメン」の元祖「福来亭」を継ぐ有名店です。
最寄り駅は西燕駅になりますが、運行本数が極めて少なく車で無いと不便な場所。
新幹線燕三条駅から5キロほどで、タクシーで行って2000円弱でした。
店内は広くテーブルに小上がりで老舗の食堂の様な雰囲気。
悪天候にも関わらず開店後次々とお客さんが訪れ、30分経たず満席になりました。
メニューは多く、麺類は中華そばに麻婆麺、タンメン、五目そばなど。
チャーハンや中華丼に餃子、牛すじ煮込みまであり、ラーメン店ではなく「飯店」です。
「中華そば（ラーメン）」850円
小ぶりの丼にたっぷりの背脂、刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。
麺はたっぷり入りスープの上に盛り上がっています。
背脂で覆われて白湯にも見えますが、ベースは醤油の清湯。
アッサリと香ばしい煮干し味です。
甘みも感じる醤油がとても旨く、この醤油が中毒性を産み出している感じ。
きめ細かい背脂はクドくは無くサッパリとした甘さです。
不揃いな太さの自家製麺は極太で加水が高くモチモチ。
「うどん」っぽさもあり、美味しい麺です。
モモと思われるチャーシューはムチムチ。
辛味の無い刻み玉ねぎもシャキシャキで良いです。
見た目から貫禄ありますが、食べてみるとその完成度に驚き。
何かが凄く際立っているのではなく、モチモチ麺、醤油、煮干し、背脂、刻み玉ねぎと言うピースがガッチリハマってます。
「燕三条背脂煮干し」は人気が高く、リスペクト限定を行うラーメン店も多数。
その元祖である「杭州飯店」は行って良かったと思わせる説得力がありました。