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趣味でご飯食べてます
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
起承転結 新潟
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4181 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新潟駅北口から徒歩5分 新潟駅から244m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5040001105054 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 席数に限りがございますので、大人様と同様のお食事が出来るお子様であればご対応可能です。 |
| ドレスコード | 香水など、匂いのきつい場合は、他のお客様のご迷惑になる為、ご来店をお断りする場合がございます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2025年10月28日 |
| 電話番号 |
025-288-5740 |
| 初投稿者 |
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JR新潟駅北口から徒歩数分。アクセス抜群の「鮨 起承転結」さんへ伺いました。
落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりとした時間の中いただくお任せは、素材の良さがしっかり伝わる一品ばかり。
今回は 【2時間飲み放題付き】特選お任せコース（11,000円） をいただきました。
◆ 前菜
・あん肝、春菊のお浸し
やわらかい春菊の香りにあん肝のコクが重なり、最初から期待感が高まる内容。
◆ 刺身・握り・焼物など
・鰆（鳥取県産） — 橙ポン酢を少し添えると爽やかさが際立つ
・カンパチ（鹿児島産） — 胡麻醤油の香りと旨みのバランスが上品
・青森ヒラメ握り
・高知ぶり握り
・佐渡銀鮭西京焼き — 香ばしく、バジル味噌の野菜が良いアクセント
・新潟真鯵握り
・佐渡南蛮海老握り
・ホッキ貝握り
・奄美大島マグロ赤身握り
・中トロ握り
◆ 温物・巻物・蒸し物
・松茸と白子の茶碗蒸し — 香りが豊かで贅沢な一品
・北海道産紫雲丹の手巻き
◆ 名物の一皿
・蒸しアワビ 肝ソース添え
濃厚な肝ソースにシャリを後から混ぜると、まるで別料理のような深い味わいに。
◆ 後半の握り
・車海老（大分県産）
・金目鯛（千葉県産） — 岩塩と酢橘が香りを引き立て爽やかな後味
・鰻握り
・〆の玉 — 優しい甘さで締めにぴったり
◆ 汁物
・魚沼産おおなめこの赤出汁 — とろみがあり香り高い
どのネタも鮮度が良く、丁寧な仕事が伝わる握りばかりでした。
一品ごとに説明してくださるので、コース全体を通して満足度が高く、食事の流れもとても心地良いです。
駅近で利用しやすく、旅行や出張の際にもおすすめ。
新潟でお鮨を気軽に楽しみたい方にはぜひ一度訪れてほしいお店です。