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[月] 18:00 - 22:30 [火] 18:00 - 22:30 [水] 定休日 [木] 18:00 - 22:30 [金] 18:00 - 22:30 [土] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [日] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [祝日] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [祝前日] 18:00 - 22:30 [祝後日] 18:00 - 22:30 部制（時間指定制）で営業しておりますので、ご予約の際は、下記いずれかの時間帯をご選択ください。【営業時間／部制】 1部：18:00〜 2部：20:30〜 ---- ※年末年始も営業しております。お店情報を見る

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新潟駅北口から徒歩約5分ほどの場所にあるコスパ良くお鮨を楽しめるお店起承転結新潟さんにお邪魔させて頂きました♪ 注文したのは、・【2時間飲み放題付き】特選おまかせコース11000円コースは一品料理から握りまで、どれも職人さんのこだわりが感じられる素晴らしい内容でした♪ 中でも、特に感動したのが「銀鮭の西京焼き」脂がのった鮭の旨みと西京味噌の芳醇な香りが絶妙に調和しており、お鮨... お店の口コミを見る

起承転結 新潟 (新潟/寿司)

**2026**年2月
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**2026**年3月
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**2026**年4月
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公式

圧巻のコストパフォーマンスのカウンター鮨

起承転結新潟

3.48
口コミ 31 人
保存 985 人

最寄り駅：

新潟駅

[ 新潟 ]

ジャンル：

寿司

日本料理

海鮮

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

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メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
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写真777
口コミ31
1. 口コミ(31)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

【新潟駅徒歩5分】ハイコスパのカウンター鮨が新潟駅にオープン！江戸前の本格的な熟成鮨

■日本海全域から取れる魚・野菜。地産地消
新進気鋭の鮨屋。若い世代にも本物を味わってほしい・本物を知っている人にコスパを感じてほしい、そんな想いから価格帯を10,000円(飲み放題付・税別)でコースをご用意。

■鮨職人の経験も活かし江戸前の技法なども駆使
マグロの食べ比べ・雲丹・茹で車海老など高級魚を楽しめる

■大人の空間のカウンター
王道の鮨から新しいエッセンスを加えて創るカウンター鮨。
...

お店のこだわり

料理

型にとらわれず、味に妥協せず。新潟の粋が握る一貫。

ドリンク

充実のドリンク

料理

圧倒的コストパフォーマンス。特選おまかせ10,000円。

空間

洗練された和の空間で至福の時間を

コース

人気No.1

飲み放題

【2時間飲み放題付き】特選おまかせコース（全19品内握り11貫）税別10,000円19品

職人が目利きした旬魚を、最も美味しい瞬間でご提供。全19品の中には、やま幸マグロの食べ比べや、熟成天然白身、雲丹ドックなど、握り11貫を含む至福の構成。松茸や白子の茶碗蒸し、佐渡銀鮭西京焼など逸品料理も楽しめます。飲み放題付きで、季節の味を心ゆくまで。「本日のおまかせ19品、鮨とお料理のコース」信頼と技術で成り立つ10,000円コースのコストパフォーマンスをご堪能ください。　完全予約制。前日までの要予約。

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 2～12名様

飲み放題

【2時間飲み放題付き】特上おまかせコース（全21品内握り12貫）税別15,000円21品

熟練の職人がその日の最上の旬を握る、全21品・握り12貫の贅沢コース。生雲丹2種食べ比べ、やま幸マグロ、活ズワイ蟹、寒鰤、蒸し鮑肝ソースなど、味わい・香り・食感の調和を愉しむ至高のひととき。茶碗蒸しや焼物、汁物まで、細部にまで職人技が光ります。「本日のおまかせ21品、鮨とお料理のコース」信頼と技術で成り立つ15,000円コースのコストパフォーマンスをご堪能ください。完全予約制。前日までの要予約。

コース詳細

16,500円 (税込)

人数: 2～12名様

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口コミ？

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nabelog510

口コミ 118件フォロワー 60人

ピックアップ！口コミ

JR新潟駅北口から徒歩数分という好立地に店を構える「鮨起承転結」。駅近でありながら落ち着いた空間が広がっており、初訪問でも安心して食事を楽しめる一軒でした。今回は【2時間飲み放題付き】特選お任せコース（11,000円）をいただきましたが、価格以上の満足度を感じさせる構成でした。コースは... 詳細を見る

19？

2025/11 訪問

1回
バル好き猿

口コミ 437件フォロワー 3,894人

コスパ最高な鮨コース、、

新潟駅北口から徒歩約5分ほどの場所にあるコスパ良くお鮨を楽しめるお店起承転結新潟さんにお邪魔させて頂きました♪ 注文したのは、・【2時間飲み放題付き】特選おまかせコース... 詳細を見る

160？

2026/01 訪問

1回
risapect

口コミ 138件フォロワー 51人

新潟駅北口から徒歩数分の場所にある、立地の良い高級感漂うお寿司屋さんへ伺いました。店内は明るく清潔感があり、とても綺麗で落ち着いた雰囲気でした♪ 12時に予約して、贅沢な... 詳細を見る

13？

2026/01 訪問

1回

口コミをもっと見る（31人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	起承転結新潟
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5597-4181
予約可否	完全予約制
住所	新潟県新潟市中央区弁天1-3-25 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新潟駅北口から徒歩5分新潟駅から244m
営業時間	月・火・木・金・祝前日・祝後日 18:00 - 22:30 土・日・祝日 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 水定休日部制（時間指定制）で営業しておりますので、ご予約の際は、下記いずれかの時間帯をご選択ください。【営業時間／部制】 1部：18:00〜 2部：20:30〜 ---- ※年末年始も営業しております。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5040001105054 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可席数に限りがございますので、大人様と同様のお食事が出来るお子様であればご対応可能です。尚、お子様メニューのご用意はございません。
ドレスコード	香水など、匂いのきつい場合は、他のお客様のご迷惑になる為、ご来店をお断りする場合がございます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/kishotenketsu.niigata/?hl=ja
オープン日	2025年10月28日
電話番号	025-288-5740
初投稿者	kanjiji-∞（1）

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起承転結新潟 - 新潟（寿司）

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