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cyokuTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,885件フォロワー2,043人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2025/01訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

３０００円のコースだけど、満足できた

新潟の岩室温泉に新しいお寿司屋さんがオープン。
場所は、旅館の穂々さんの１階です。看板もないので、知っていないと行けない、行かない場所ですね。
コースのみなのかな。
ランチを予約して３人で訪問です。
財布が厚くない私は、一番お安い３０００円のコースをいただきました。ちなみにサービス料が５００円かかるので、トータル３５００円かな。

お店はすっきりしています。
カウンターのみ。
ゆっくりご主人が握って一貫ずつ提供。

行った日は、正月で市場が閉まっている時期です。
しかし、ここのお店は熟成させるお寿司多いようで、あまり関係ないみたいでした。
大間のマグロは２週間くらい熟成させて提供でした。

この日の３０００円のコースは、
アラ
熟成南蛮海老
アジ
イクラ
鰹の藁焼き
熟成大間のマグロ赤身
穴子
梅しそ巻
玉子焼き
でした。
熟成させたネタもいいもんですね。旨味が出て噛むほどに味が出る。
ここのお寿司屋さんの本店は沖縄にあるらしく、シャリは赤酢を使って、ちょっとかために仕上がっていました。
こういうシャリの感じは私の好み。やはり寿司には、粘り気の強すぎる米よりもこういう方が好きです。
大将と話をしながら、楽しくおいしいひと時を過ごせました。

15

アラ

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15

南蛮海老

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15

鯵

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16

イクラ

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12

鰹の藁焼き

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大間の赤身　熟成

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穴子

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梅しそ巻

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玉子焼き

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味噌汁

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がり

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お店からの返信

鮨つむぎ新潟

2025/07/31

素晴らしいご評価ありがとうございます！
平日ランチも始めましたので
是非またご来店ください！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨つむぎ新潟
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5594-3996
予約可否	完全予約制
住所	新潟県新潟市西蒲区岩室温泉340 岩室温泉の旅館越後平野と弥彦連山一望の宿穂々 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	巻潟東ICから車で20分弥彦駅・岩室駅から車で20分岩室駅から3,956m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 14:00 17:00 - 23:00 水定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4011101058889 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	500円

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙所あり
駐車場	有ホテル駐車場利用可
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
お子様連れ	子供可大変恐縮ですが、大人一食分のお食事をされるお子様は入店可能とさせて頂きます。
ドレスコード	大変恐縮ではございますが、香りの強い香水はお控えください。御来店されてから退店をお願いする場合もございます。予めご了承ください。
オープン日	2024年9月26日
電話番号	080-5941-1615
備考	※前日・当日のキャンセル、無断キャンセルに関しては、食材調達・仕込み等の兼ね合いもございます為、コース料金を頂戴しております。（前日キャンセルはコース料金の50%、当日キャンセルはコース料金の100%となります） ※予約時間から30分たってもご来店、ご連絡がない場合は、無断キャンセルとして対応させて頂きます。 ※誠に勝手ながらご予約状況によって2時間30分での御退店をお願いする場合がございます。ご理解のご協力、よろしくお願いいたします。
初投稿者	99c430（0）