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ダシをウリにした店
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かつおだし いその定食
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「かつおだし いその定食」の かけうどん
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「かつおだし いその定食」の かけうどん
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「かつおだし いその定食」の牛しぐれ煮
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「かつおだし いその定食」の かけうどん（牛しぐれ煮をトッピングして）
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「かつおだし いその定食」の鶏天
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「かつおだし いその定食」の かけうどん（鶏天をトッピングして）
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「かつおだし いその定食」の かけうどん（黒七味をふって）
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「かつおだし いその定食」の削り節
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「かつおだし いその定食」の白飯（削り節をトッピングして）
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「かつおだし いその定食」の白飯（削り節をトッピングして・牡蠣醤油をかけて）
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「かつおだし いその定食」の白飯（削り節をトッピングして・牡蠣醤油をかけて・追加ダシを加えて）
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『アピタ新潟西店』の１階にあります
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全景
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入り口
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ダシの試飲
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かつお節削り器
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カウンター席
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カウンター席
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卓上に常備された調味料類
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食券の券売機
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「いその定食」の楽しみ方
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ダイアンサス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
いその
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道8号の黒崎ICから車で約3分 小針駅から1,412m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 アピタ新潟西店の駐車場利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月27日 |
| 初投稿者 |
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『アピタ新潟西店』内に うどん屋が新規オープンしたとの情報を得て，さっそくおじゃましてきました．
平日の１２時１０分頃です．
店は，『アピタ新潟西店』１階の専門店街（食堂街）にあります．『ビアード・パパ アピタ新潟西店』の隣です．
ほんの少し前まで，同じ場所で『塩ラーメン専門 ソルト』が営業していました．
外観・内装とも，『塩ラーメン専門 ソルト』時代とあまり変わっていないような・・・．
２面が通路に面していますが，壁は無く，通路と店内は長い暖簾で仕切られています．角の部分に，大きな白い提灯が下がっていました．
店内はこぢんまりとしており，オープンキッチンの周囲にカウンター席が１０席くらいあるだけです．席間には仕切りが施されていますが，少々窮屈に感じました．
ダシの良い匂いが漂っています．
若い男性スタッフ２人と若い女性スタッフ１人で切り盛りされていますが，皆さん丁寧な方でした．
おじゃました時は満席で，待ちスペース（カウンター席後方の椅子）で１５分くらい待ってから席に通されました．
他の客は，ガテン系男性の３人連れや，中年の夫婦，若い男性・女性のひとり客等でした．
こちらは食券制で，入店してスグ右手に券売機があります．
メニューには，いその定食（うどんと ねこまんまのセット）・かけうどん・天ぷらうどん類・牛肉うどん・ねこまんま定食・うどんのトッピング類等があります．うどん類に関しては，ダシを３種類（かつおだし・いりこだし・さばといりこの合わせだし）から選ぶことができました．
値段は，普通〜手頃だと思います．
３人でおじゃまして，「かつおだし いその定食 ７８０円」（自分はコレ）と，「いりこだし いその定食 ７８０円」，「あわせだし いその定食 ７８０円」を注文しました（いずれも税別）．
食券は購入後スグに受け取ってもらえます．そして，着席して５分くらいで出来上がりました．
「かつおだし いその定食」は，かけうどん（紅白かまぼこ・車麩の煮物・カイワレダイコン トッピング）と，別添えの小口切りの青ネギ，鶏天，牛しぐれ煮，白飯，たっぷりの削り節，土瓶に入った追加ダシで構成されています．なお，３種類の「いその定食」は，かけうどんのダシおよび追加ダシが異なるだけです．
なかなかのボリュームでした．
かけうどんは，とにかくダシの風味と旨みが濃いですね．それでいて，スッキリ・上品で，嫌味はありません．塩味もまろやかです．旨いですねぇ・・・飲み干してしまいました．
うどんは，程良いコシはあるものの，予想よりは柔らか目な印象です．
なお，鶏天・牛しぐれ煮（これがなかなか旨い）・黒七味（卓上に常備されています）を加えることで味変も楽しめますが，個人的には何も足さずにそのまま食べる方が好みです．
白飯には削り節をトッピングし，牡蠣醤油（卓上に常備されています）をかけて，ねこまんまとして楽しむことができます．さらに，追加ダシを加えて茶漬けにして楽しむこともできます．
ダシが旨いので，茶漬が良かったですね．ただ，ご飯が少々柔らか目でした．
「いりこだし」と「あわせだし」を味見させてもらいましたが，「いりこだし」は濃厚・個性的で，「あわせだし」はマイルド・万人向けに感じました．
ダシをウリにした店，なかなか気に入りました．
次回は，「いりこだし」を攻めてみようと思います．