Name: 麺屋 坂本01 新潟駅前店
Address: 花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前 1F, 新潟市中央区, 新潟県, 9500086, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.59

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新潟市 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、はらぺこアホむし棚橋弘至さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

はらぺこアホむし棚橋弘至口コミ161件フォロワー30人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス2.9
雰囲気2.9
CP3.4
酒・ドリンク3.0

2019/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス2.9
雰囲気2.9
CP3.4
酒・ドリンク3.0

～￥9991人

噂の坂本01へ行ってみた(’-’*)♪

ということで始まりました
場所は新潟市中央区花園にあります
たしか清水の居抜き物件のようですね

駐車場なしでopenなカウンターのみとなかなか行きづらく全くその気はなかったのですが

新潟市東区のえび蔵に行ってみたら不定休の日
にしやま店主は檻の中で完全閉店…
くま一は売り切れ2回目で3連敗Σ(ノд<)

と、なかなか行きづらいお店でしたが流れ着いたのがここでしたσ(￣∇￣;)

坂本01といえばミシュランガイド2018年東京版にて「ビブグルマン」の称号を獲得したお店が新潟に進出！ということで話題になったお店です

「価格以上の満足度が得られる」ということで
コスパ高し１品ということなんだろう

外観はヴィンテージ加工のような
錆びさせた看板が印象的
新潟にはないらーめん屋を思わせます

店内は入り口すぐ正面右に券売機があります
厨房へつながるコの字カウンター席のみで17席

席を選ぼうと見渡すと水を置いて待ち構えているやつこれは苦手なタイプ(*_*;
空いていたから席は自由に選びたいのにー
と思いつつも着席
フラットなコの字カウンター席とても苦手なやつや！Σ(×_×;)!

ゆず醤油らーめん700円を券を渡してオーダー

ご飯時を外して客入りは1割程度で10分くらいで来ました

このときは20代くらいの若いお姉さん2人で切り盛りしてました！！(゜ロ゜ノ)ノ
女性が作るらーめんも増えてきましたね
上越市に坂本02が出来たようなのでそちらに男店主は行ったのだろうか(-ω- ?)
テーブル席もあり駐車場もあり02の方が客としては行きやすいお店だろう

具材はめんま.レアチャーシュー.おろし玉ねぎ.ゆず.など
麺は折り畳まれタイプ新潟県で言うといっとうやのつけ麺がこのタイプですね
細ストレート麺で固さはふつうスープとの相性も良い
スープはあっさりとした醤油で老若男女食べやすい

だがしかし！
ゆずが主張し過ぎているところが最大の弱点
臭み消しや爽やかにしてくれるゆずが効きすぎて
あっさり醤油の良さまで消している仕上がりで残念だった。・゜゜(ノД`)

恐らく他メニューの
特濃つけ麺なるものには相性抜群だろう

食後も口がベタつかず無化調らーめんでしょうか？
無化調や盛り付けや居抜き物件からも清水に関係がありそうなお店でした

盛り付け方や居抜き物件からも清水に似ているらーめんですね交友関係でもあるのかな？

来年はミシュランガイド2020新潟版が発売するようなので新潟県のらーめん屋でも「ビブグルマン」が増えているかも！
混むから好きならーめん屋が選ばれないで
という複雑な気持ちも…。

特濃つけそばがあるようなので次回は食べてみたいと思います

でも１人じゃ無理かも…。／(^o^)＼

ではでは
おしまい♪

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ゆず醤油らーめん700円

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レアチャーシューけっこう大ぶりです

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おろし玉ねぎの上にゆずがたっぷり

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スープはこんな感じ

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完食(^人^)

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カウンター席から厨房へ

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錆びた看板が目印です

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外観新しい店なのに錆びた感じ…

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留麺屋坂本01 新潟駅前店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	新潟県新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北区王子3-8-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新潟駅から徒歩2分新潟駅から348m
営業時間	■営業時間 2019/12/9より営業時間変更 [月～土] 11:00～14:00 (L.O) 17:00～翌1:30 (L.O) [日] 11:00～22:00 (L.O) ■定休日無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	13席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2019年5月8日
お店のPR	新潟駅2分◆東京ミシュラン2018・新潟ミシュラン2020二冠達成！こだわり抜いた一杯をビジネスホテル”ホテルリブマックス新潟駅前”1階に店を構える、【麺屋坂本01 新潟駅前店】。当店では、美しく盛り付けられたラーメンや炙りチャーシュー丼を堪能いただけます。一推しは、牛脂のコクや山椒のアクセントが利いた「01中華そば」！中太でストレートの自家製麺は、スープがよく絡み相性ばっちりです♪東京ミシュラン2018・新潟ミシュラン2020二冠達成の味を、ランチやディナーで召し上がりください。 ...
初投稿者	たけとんたんた（1928）