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カヌレ・ド・キャンティ。
新潟市中央区花園1-5-9 ベロウ花園 1F
アトリエキャンティというイタリア料理のお前ですが、カヌレのテイクアウト専門店としても営業している。
カヌレ…
耳にした事は有りましたが、食べた事は有りませんでした。
どんなものか?
wikiによると、
フランスのボルドー女子修道院(fr:Couvent des Annonciades)で古くから作られていた菓子。蜜蝋(みつろう)を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。
ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという。現在、伝統的なカヌレを保存するための同業組合も作られ、ボルドーには、600以上の製造業者がいる。
…だそうです。
カヌレは種類豊富。
店内には綺麗に並べられていましたが…
COVID-19対策でマスク着用してないと入店できず。
自転車でふらっと散歩に出掛けた帰りだったのでしてなかったんだよね(-_-;)
購入できないか…と思ったが、店外で注文受付していただけた。
プレーンをお一つ購入。
150円でした。
想像してたのより小さいが、これがカヌレの標準的なサイズなのだろう。
先の説明の通り、外側は香ばしく焼き上げられ、中はしっとりモチっとした食感。
なかなか美味しいお菓子だったから、今度はお土産用に購入しよう。
ごちそうさまでした。
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ラーメン・オタク・キング
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ラーメン・オタク・キングさんの他のお店の口コミ
店名 |
Atelier CHIANTI
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ビストロ、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
025-288-5302 |
予約可否 |
予約可 アレルギーなど召し上がれない食材がある場合には、必ず事前にお申し付け頂きますようお願いいたします。ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。 |
住所 | |
交通手段 |
新潟駅より徒歩3分 新潟駅から286m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣コインパーキングを御利用ください。路上駐車は御遠慮ください。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
お子様連れ |
ベビーカー入店可 ディナータイムはコース料理を召し上がられるお子様のみ対応しております。ランチタイム、貸切時のみ可です。又お子様用の設備、メニューは御座いません。 |
ドレスコード | カジュアルフォーマル |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年8月1日 |
備考 |
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど |
お店のPR |
新潟を背負う若きシェフが織り成すモダンイタリアン。特別な夜をゆっくり過ごすならここで
県産の食材を使った少量多皿のフルコース、醗酵エキスや台湾茶を使ったペアリングなど新潟では異彩を放つ唯一無二のレストラン。普段使いはもちろん、記念日などの特別な日のご利用もおすすめです◎県外や海外のお客様も多数来店。個別に一皿ずつご提供するコースは、デートや接待に最適◎敷居が高くないからこそ、心から落ち着いてお料理をお楽しみいただけます。 |
初投稿者 |
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【再訪問】
新潟市中央区花園1-5-9 ベロウ花園 1F
元々はアトリエキャンティというイタリア料理のお前ですが、現在はテイクアウトのカヌレ専門店としても営業している。
パスタソースの販売やケータリングサービスもやっています。
COVID-19対策でマスク着用してないと入店できませんのでご注意下さい。
その場合は店外で注文を受けていただけます。
カヌレは10時~販売で無くなり次第に終了。
予約や取り置きは出来ないそうです。
購入数には限りが無いので早めに売り切れることも有るかもですね。
先日、初めてこちらでカヌレを食べてみたら、とても美味しいものだったので、自宅へのお土産用に購入しました。
プレーン・カフェ・ココアを各5個。
プレーンは150円、それ以外は200円。
全体的に黒や茶色になってしまった(-ω-;)
写真映え狙うなら他のを購入すべきでしょうが、子供たちの好きな味は決まっているので(^-^;
外側は香ばしく焼き上げられ、中はしっとりモチっとした食感。
甘さは控えめかな。
ココアは子供には少し苦かったみたい。
美味しかったし、これから人気が出そうだけど、レストランが本格始動したらどうなるのかな。
幻の味となるかも知れない。
今のうちに味わっておこう。
ごちそうさまでした。