南蛮海老の濃厚海老出汁ラーメン : 海老寿 DELUX

2024年1月

今回もまた平日限定のAランチ。
海老醤油と半チャーハンのセットです。
ラーメン単品870円に対してAランチ880円。
周りの方々も殆どの方がランチを頼まれています。

【Aランチ（醤油）880円】
先に海老醤油ラーメンが提供。
南蛮海老（甘エビ）のの頭や殻を使われているようです。
海老粉がトッピングされていますが、これ無しでも濃厚な海老出汁。
合わせる麺は国産小麦使用の低加水自家製麺。
歯切れのよい独特な食感。
トッピングは海老粉の他、白髪ネギ、メンマ、ホウレン草、半玉。
ランチのラーメンにチャーシューは入りません。
後から半チャーハンが運ばれてきました。
シンプルですが熱々で旨い♪

めざましテレビの企画で「海老味噌ラーメン」がノミネートされているようです。
海老醤油の方が人気なんですけどね。
後から来られた方々が立て続けに海老塩を注文。
次は塩を試してみます。

ご馳走様でした。

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2022年2月

こんぴら通りにある海老ラーメンの人気店。
本町の海老寿亭や香町と同経営です。
久しぶりに伺ってみました。

これまで海老ラーメンと半チャーハン（ランチ）ばかりでしたが、今回は他のメニューを！
券売機で「俺たちのマーボーシリーズ」をポチリ。
麻婆麺か、麻婆担々麺で迷いましたが、麻婆麺をお願いします。
辛めにも出来るようですので、辛めでオーダー。
小ライスがサービスになるようですので、そちらもお願いしました。

【麻婆麺 900円】
10分くらいで運ばれてきました。
新潟でよくある全トロ系ではなく掛けタイプの麻婆麺。
ラーメン屋さんというよりも、中華屋さんの麻婆麺です。
自家製辣油の辛さと花椒の痺れ。
結構な辛さです！
辛さや痺れだけでなく、奥行きと言いますかコクがあります。
自家製麺も旨いなぁ～。
期待通りです♪
麺量150gということで、小ライス付けても多過ぎることなく。

南蛮海老のラーメンが有名ですが、麻婆麺も美味しいです。
次は麻婆担々麺を試してみたいです。

ご馳走様でした。

2019年12月

数か月ぶり。
増税後もお値段は変わっていませんね。
前回同様、Aセットにします。
券売機制ですが、PayPay利用可。

【Aセット（海老正油＋半チャーハン）800円】
新潟県産の南蛮海老を使った濃厚な海老スープ。
トッピングの海老粉もプラスされ、かなりインパクトがあります。
海老好きには是非食べて欲しい～。
国産小麦を使った自家製麺も美味しい♪
（セットのラーメンにはチャーシューはありません）
注文の都度炒められる半チャーハンもなかなかいけます。
油少なめでふんわりした食感。
「半」の割にボリュームあります。

コスパの良さからついついセットにしてしまいますが...
自分には量が多いようです。
次こそ単品に。
ご馳走様でした。

2018年3月

今回は海老味噌を頂いてみました。
Aランチ800円（海老醤油or海老塩＋半チャーハン）に、＋100円で味噌に変更できます。
券売機でAランチを購入して、食券と差額の100円を店員さんに渡します。
カウンター席の目の前で、先に半チャーハンが炒められます。
先に半チャーハン、その後直ぐに海老味噌が提供。
（余談ですが、作り手の店主？はイケメンです）

【Aセット（味噌に変更）900円】
海老醤油とはまた違う海老の濃厚さ！
はじめから海老がガツンときます。
海老みそが加えられているようです。
ちょっと海老の味が濃過ぎると感じるくらい。
この濃厚なスープに負けない中太麺。
国産小麦「ゆめちから」を使われているようです。
味噌も旨いですね～。
自分的には、青菜やメンマ、卵のトッピングは不要かな。
ネギとこの焼き海老だけで充分。
半チャーハンも美味しい！
ちょっと食べ過ぎですかね。
でも、また次回もセットを頼んじゃうんだろうな。。

駐車場があると良いのにと思っていましたが、
来月4月からお店の向かいの駐車場（2台分）が利用できるようになるようです。
ご馳走さまでした。

2018年2月

こんぴら通りにある海老ラーメンの専門店。
本町にある笑美寿亭と同系のお店のようです。
新潟県産の甘エビをふんだんに使ったスープが人気とのこと。
こちらで捕れる甘エビ（南蛮エビ）は色が真っ赤で食感や味がいいんですよね。

平日の昼時、駐車場も無く、立地が良い訳ではないのに、店内は混んでいます。
券売機でランチA（この日は海老醤油＋半チャーハン）を購入。
カウンター席に着き、食券を差し出します。
接客が丁寧で気持ちが良いですね。

【Aランチ（海老醤油＋チャーハン）800円】
先に半チャーハンから提供されました。
手際よく炒められた作りたての半チャーハン。
想像以上に旨い♪
その後、直ぐに海老醤油ラーメンが提供されました。
海老粉が乗っていますが、これ抜きでも濃厚な海老出汁です。
これまで頂いた海老ラーメンの中でも、一二を争う最高のスープだと思います。
臭みを全く感じない濃厚な海老のスープ。
素材の良さもあるのでしょうが、どうやったらこんなスープが出来るのか。
国内小麦を使っているという麺も旨い！
あっという間に完食。

次回は海老味噌を頂いてみます。
（周りの方々の7割以上が味噌を頼まれていました）
ここは凄いお店なのかも。
ご馳走様でした。